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[讨论]小时候吃的凉粉儿

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发表于 2009-4-22 22:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

    小时候吃的凉粉儿俗称“蛤蟆骨朵儿”,就是淀粉做的,形状酷似池塘里的蝌蚪,因而得名。那时没有冰箱,都是泡在凉水里,吃时控干水,浇上和好的麻酱,蒜泥,芥末,和腌胡萝卜丝,再加点醋,稀稀溜溜喝上一碗,祛暑又开胃,是个经典的平民美食啊。

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    特别值得一提的是腌胡萝卜,那可不是现在常见的胡萝卜,而是一种叫“鞭杆红”的胡萝卜,里外都红得发紫,都能腌出红油来!可能因为产量太低了吧,现在北京基本绝迹,我转过几个郊区的市场,都没有发现这种胡萝卜,无奈,只好用一般的胡萝卜代替了,也有一丝遗憾啊......

7 J' W: k; c, f! z

    (再写下去口水就流到键盘上了)

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发表于 2009-4-22 23:13:00 | 显示全部楼层

送你一张图:

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发表于 2009-4-22 22:42:00 | 显示全部楼层

现在很多传统的水果、蔬菜、干果品种都绝迹了。

发表于 2009-4-23 01:21:00 | 显示全部楼层

个人感觉这个不如凉皮好吃

4 g+ ?; ~" m. _

嘿嘿

发表于 2009-4-22 23:42:00 | 显示全部楼层
说的我明天就在家弄点吃,馋啊
发表于 2009-4-23 12:54:00 | 显示全部楼层
现在的东西不如以前好吃了。
发表于 2009-4-23 15:06:00 | 显示全部楼层
那是肯定地
发表于 2009-4-24 23:58:00 | 显示全部楼层

粉鱼儿。

8 Q! `- `# S( M

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的,佐料自己加。小米粥三分一大碗。

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现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

发表于 2009-4-25 01:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2009-4-24 23:58:00的发言:
. n& F3 P5 W3 ~. _; G) W

粉鱼儿。

' y( O9 ~; d5 y: S8 L: D

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的,佐料自己加。小米粥三分一大碗。

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现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

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还有二分钱的雪糕,冰棍

发表于 2009-4-24 00:38:00 | 显示全部楼层
这东西我在重庆看到很多卖的,就是没吃过。不知道和北京的口味一样不
发表于 2009-4-24 01:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用四海漫游在2009-4-22 23:42:00的发言:
说的我明天就在家弄点吃,馋啊
% [, e8 |" j2 w7 I

同感!赞一个

发表于 2016-6-9 20:39:23 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

查"凉粉“看到这贴,近两年市面上深色胡萝卜还以为新引进的,原来是老品种../ M3 w8 j  e3 V; g/ f. ~6 ?& p' n0 P
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发表于 2016-6-26 23:17:38 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

不会发芥末,跟个简易版的( ^3 V# p: _9 S* |0 z4 m  _, ~

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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发表于 2016-6-26 23:20:46 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

本帖最后由 星星 于 2016-6-26 23:22 编辑
2 ]/ W0 I5 l9 c+ K- r, _
! l; I' n7 P- U# l. y0 n# ]; O前年附近护国寺小吃有售,之后消失..或许总店有。  r3 O: M; s. A; p
(图片来自视频)
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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