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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [讨论]小时候吃的凉粉儿
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[讨论]小时候吃的凉粉儿

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三联儿
发表于 2009-4-22 22:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

    小时候吃的凉粉儿俗称“蛤蟆骨朵儿”，就是淀粉做的，形状酷似池塘里的蝌蚪，因而得名。那时没有冰箱，都是泡在凉水里，吃时控干水，浇上和好的麻酱，蒜泥，芥末，和腌胡萝卜丝，再加点醋，稀稀溜溜喝上一碗，祛暑又开胃，是个经典的平民美食啊。

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    特别值得一提的是腌胡萝卜，那可不是现在常见的胡萝卜，而是一种叫“鞭杆红”的胡萝卜，里外都红得发紫，都能腌出红油来！可能因为产量太低了吧，现在北京基本绝迹，我转过几个郊区的市场，都没有发现这种胡萝卜，无奈，只好用一般的胡萝卜代替了，也有一丝遗憾啊......

6 s) o6 a5 f7 J7 L* V3 M

    （再写下去口水就流到键盘上了）

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老片
发表于 2009-4-22 23:13:00 | 显示全部楼层

送你一张图：

8 R# p2 `8 n. Y$ v6 w: D

 

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飞哥
发表于 2009-4-22 22:42:00 | 显示全部楼层

现在很多传统的水果、蔬菜、干果品种都绝迹了。

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chi
发表于 2009-4-23 01:21:00 | 显示全部楼层

个人感觉这个不如凉皮好吃

- `8 l6 _$ {; i7 J8 V% @ `3 l

嘿嘿

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四海漫游
发表于 2009-4-22 23:42:00 | 显示全部楼层
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
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小小的我
发表于 2009-4-23 12:54:00 | 显示全部楼层
现在的东西不如以前好吃了。
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chi
发表于 2009-4-23 15:06:00 | 显示全部楼层
那是肯定地
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牛老者
发表于 2009-4-24 23:58:00 | 显示全部楼层

粉鱼儿。

7 K, l# d$ V4 T

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

* e& X& |) y# f0 u2 K' u

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

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chi
发表于 2009-4-25 01:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2009-4-24 23:58:00的发言：
& { h. h. {7 C; D" j1 D7 J# q% |

粉鱼儿。

( F( |* o6 x( [0 M, Y& n0 ?

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

- p/ d. E9 W6 A% B$ {- g7 {

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

1 p6 l9 o. G$ L& g- ~; t

还有二分钱的雪糕，冰棍

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chi
发表于 2009-4-24 00:38:00 | 显示全部楼层
这东西我在重庆看到很多卖的，就是没吃过。不知道和北京的口味一样不
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树人treeman
发表于 2009-4-24 01:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用四海漫游在2009-4-22 23:42:00的发言：
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
) P l- P$ ]" g3 \1 O$ R% V

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星星
发表于 2016-6-9 20:39:23 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

查"凉粉“看到这贴，近两年市面上深色胡萝卜还以为新引进的，原来是老品种..
% P, t4 l% g$ z' C1 w- @$ U/ b2 u: j7 S3 I9 Q  Z1 G$ L

8 F. l" B. Y# W2 \
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星星
发表于 2016-6-26 23:17:38 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

不会发芥末，跟个简易版的
% H, j5 _  N& I

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 ' S2 C; F7 ^* l. o/ l  w0 I
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星星
发表于 2016-6-26 23:20:46 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

本帖最后由 星星 于 2016-6-26 23:22 编辑
" u* C+ ~" n( f& C7 u, m5 i( W6 V3 G9 H% o4 w4 m7 p
前年附近护国寺小吃有售，之后消失..或许总店有。& C# w, @. k. a) p5 V0 v2 Q, H& n
（图片来自视频）
+ r; u# T* ^9 f! V+ `$ I$ L& f! Z' |

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 - w" @- H( i' R+ Z( @, _

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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