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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [讨论]小时候吃的凉粉儿
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[讨论]小时候吃的凉粉儿

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三联儿
发表于 2009-4-22 22:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

    小时候吃的凉粉儿俗称“蛤蟆骨朵儿”，就是淀粉做的，形状酷似池塘里的蝌蚪，因而得名。那时没有冰箱，都是泡在凉水里，吃时控干水，浇上和好的麻酱，蒜泥，芥末，和腌胡萝卜丝，再加点醋，稀稀溜溜喝上一碗，祛暑又开胃，是个经典的平民美食啊。

7 k) K0 `9 C2 K* L4 v& \0 _# A

    特别值得一提的是腌胡萝卜，那可不是现在常见的胡萝卜，而是一种叫“鞭杆红”的胡萝卜，里外都红得发紫，都能腌出红油来！可能因为产量太低了吧，现在北京基本绝迹，我转过几个郊区的市场，都没有发现这种胡萝卜，无奈，只好用一般的胡萝卜代替了，也有一丝遗憾啊......

6 l% u1 O) C) ?; L1 [) |

    （再写下去口水就流到键盘上了）

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老片
发表于 2009-4-22 23:13:00 | 显示全部楼层

送你一张图：

6 N5 O3 G; M- O$ v$ Q! p

 

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飞哥
发表于 2009-4-22 22:42:00 | 显示全部楼层

现在很多传统的水果、蔬菜、干果品种都绝迹了。

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chi
发表于 2009-4-23 01:21:00 | 显示全部楼层

个人感觉这个不如凉皮好吃

9 K4 z6 T! i: ]: B* E x6 f- D3 @8 ~

嘿嘿

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四海漫游
发表于 2009-4-22 23:42:00 | 显示全部楼层
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
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小小的我
发表于 2009-4-23 12:54:00 | 显示全部楼层
现在的东西不如以前好吃了。
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chi
发表于 2009-4-23 15:06:00 | 显示全部楼层
那是肯定地
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牛老者
发表于 2009-4-24 23:58:00 | 显示全部楼层

粉鱼儿。

* Y+ R3 Y" w _3 }# I

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

9 g5 L5 E1 b* J& Z; X8 q: X1 _

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

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chi
发表于 2009-4-25 01:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2009-4-24 23:58:00的发言：
! c; ]& Y" n2 T4 S! _' U( `

粉鱼儿。

6 r% I Q5 i% X3 Y" {/ q. D- l

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

* \7 i' L+ K" w1 k

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

$ ^* q* x6 \/ S* b4 G+ _# @5 |2 |

还有二分钱的雪糕，冰棍

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chi
发表于 2009-4-24 00:38:00 | 显示全部楼层
这东西我在重庆看到很多卖的，就是没吃过。不知道和北京的口味一样不
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树人treeman
发表于 2009-4-24 01:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用四海漫游在2009-4-22 23:42:00的发言：
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
. Y4 u1 } \6 _$ Z3 Q% |1 P L/ ]

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星星
发表于 2016-6-9 20:39:23 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

查"凉粉“看到这贴，近两年市面上深色胡萝卜还以为新引进的，原来是老品种..# ]( r* r+ X- t8 W, C; u: t( c& R
% \3 f. r* A: E3 a

5 V  p4 B. B+ j) r; s
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星星
发表于 2016-6-26 23:17:38 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

不会发芥末，跟个简易版的9 y$ S/ e+ U$ ]. F: m. K2 Y

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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* L3 f( W" A+ R6 W8 Z' \

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 8 u6 z2 f* z3 o
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 # u- A9 N$ @: I- \/ d: i% X7 E4 D3 I2 e
7 m! }! `; g; u6 N

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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星星
发表于 2016-6-26 23:20:46 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

本帖最后由 星星 于 2016-6-26 23:22 编辑
& [+ A) ^3 ~' a1 B1 {4 Y  N" @
: r. }3 _" i( p: U* t前年附近护国寺小吃有售，之后消失..或许总店有。, ^' j& r" X' n9 V
（图片来自视频）
1 n4 c! |# R- Z& G5 k, F0 N3 p

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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: `; n4 S5 B+ B$ W' w; z' R

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 0 p/ x/ ^9 c  a/ w' f+ ]

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