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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [讨论]小时候吃的凉粉儿
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查看: 5169|回复: 13

[讨论]小时候吃的凉粉儿

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三联儿
发表于 2009-4-22 22:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

    小时候吃的凉粉儿俗称“蛤蟆骨朵儿”，就是淀粉做的，形状酷似池塘里的蝌蚪，因而得名。那时没有冰箱，都是泡在凉水里，吃时控干水，浇上和好的麻酱，蒜泥，芥末，和腌胡萝卜丝，再加点醋，稀稀溜溜喝上一碗，祛暑又开胃，是个经典的平民美食啊。

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    特别值得一提的是腌胡萝卜，那可不是现在常见的胡萝卜，而是一种叫“鞭杆红”的胡萝卜，里外都红得发紫，都能腌出红油来！可能因为产量太低了吧，现在北京基本绝迹，我转过几个郊区的市场，都没有发现这种胡萝卜，无奈，只好用一般的胡萝卜代替了，也有一丝遗憾啊......

3 t+ T f' B$ i3 x

    （再写下去口水就流到键盘上了）

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老片
发表于 2009-4-22 23:13:00 | 显示全部楼层

送你一张图：

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飞哥
发表于 2009-4-22 22:42:00 | 显示全部楼层

现在很多传统的水果、蔬菜、干果品种都绝迹了。

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chi
发表于 2009-4-23 01:21:00 | 显示全部楼层

个人感觉这个不如凉皮好吃

( @" h; K; x9 o/ p' |( ]. u, F) U

嘿嘿

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四海漫游
发表于 2009-4-22 23:42:00 | 显示全部楼层
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
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小小的我
发表于 2009-4-23 12:54:00 | 显示全部楼层
现在的东西不如以前好吃了。
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chi
发表于 2009-4-23 15:06:00 | 显示全部楼层
那是肯定地
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牛老者
发表于 2009-4-24 23:58:00 | 显示全部楼层

粉鱼儿。

# b9 O; l# C4 g* r% f2 n Q

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

3 {' V& c0 W# x- K) J2 X

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

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chi
发表于 2009-4-25 01:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2009-4-24 23:58:00的发言：
5 y6 h; v0 m$ R6 L3 m

粉鱼儿。

1 d" u/ z. J5 g* t' {: ?/ p% s

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

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现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

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还有二分钱的雪糕，冰棍

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chi
发表于 2009-4-24 00:38:00 | 显示全部楼层
这东西我在重庆看到很多卖的，就是没吃过。不知道和北京的口味一样不
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树人treeman
发表于 2009-4-24 01:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用四海漫游在2009-4-22 23:42:00的发言：
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
]% [$ Y! j- v% h0 K1 C: `2 x" A" F

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星星
发表于 2016-6-9 20:39:23 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

查"凉粉“看到这贴，近两年市面上深色胡萝卜还以为新引进的，原来是老品种..* R7 D# j# ~( t

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# _9 Y% f* I- M1 D  G2 H% Q/ J
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星星
发表于 2016-6-26 23:17:38 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

不会发芥末，跟个简易版的
1 n; S: H5 m7 U7 c# n# K

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
2 ?* @# S* K9 W% L& c: G1 B
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 7 c$ j7 Q) M* V) h3 m: n7 J

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 . f7 ^- l6 x6 S$ K! U; i
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿   l; y, h; a  A4 Y6 o' r" K3 F7 e' y

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星星
发表于 2016-6-26 23:20:46 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

本帖最后由 星星 于 2016-6-26 23:22 编辑 8 D9 i/ F! d$ D% v) ^: _- V4 p5 }

7 H7 j' Z& E5 c3 Z: k) L前年附近护国寺小吃有售，之后消失..或许总店有。( j. `( x! I; ^( T. h. E7 D. C
（图片来自视频）# j/ ~) P. d# [/ R: R! [! N

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 * x8 C+ o. o, u9 G( m
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 ! m- W, t+ i8 I; K3 p

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