海南鸡饭的问题[含1P]

星星

昨儿外出就餐，发现老父亲喜欢海南鸡饭，有心尝试。
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- r3 `/ p  Q8 d$ v( ~谁知道鸡皮颜色怎么来的呢？调料染色还是鸡的品种？
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海南鸡饭的问题

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星星

网上的：

RE: 海南鸡饭的问题

西城胡同

我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

hwar4073

應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

老片

悬！

星星

西城胡同 发表于 2016-5-15 13:26
我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

您见多识广，零度空间这道“海南鸡”没配饭，回来才知饭与鸡应同时烹饪..
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感觉白不呲咧的看上去没食欲，黄澄澄较诱人。
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星星

hwar4073 发表于 2016-5-15 14:43
+ V/ K: k" C4 T* i; Q; ~7 I& i1 n% p應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

) g) p- n; A4 j8 |9 w( d经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。

2 ]+ _- G5 Z3 C6 Z9 N谢谢您!

星星

老片 发表于 2016-5-15 18:11
悬！

+ M8 a- `- ?6 N7 n0 l' t查了确实有人做手脚，不过这家连锁不至于吧...只是我们无处买到文昌鸡。
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2 H7 t* P- i% g9 `6 w: d& |+ Q这视频像自然色

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hwar4073

星星 发表于 2016-5-15 23:13
7 h; A- E; y. M7 K1 \. k4 ~经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。
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& f4 O; ^/ ?' R+ Z/ G$ O: ~5 ?谢谢您!

您太多慮了，我們在台灣吃客家白斬雞，尤其是農村飼養的走地雞，雞皮顏色更黃，但是肉質很棒！