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发表于 2015-12-29 01:10:12
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本帖最后由 星星 于 2015-12-29 09:56 编辑 4 h( v( e# W4 b% ?
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海参需要“借味”,孙老师这粥确实滋补,您需要每天一只海参恢复元气。) W. p3 V! q" z5 y
推荐道家传菜,我家年夜菜之一: Z+ v3 k, V8 V/ q& K2 Y& b8 [
, {, T8 M; L5 |5 I7 z/ t5 X1.发海参(母亲的技术活,俺不会略过)' M. C3 N1 Q/ L
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2. 材料:海参片、鸡脯肉片、山药片、黄瓜片、蛋皮或蛋糕片(蛋糕:纱布包裹水汆蛋花,挤压成固态块)、鸡汤6 `6 g" t+ O1 S6 k; s( R
4 l7 p' g S! i3.炒锅放鸡汤,放姜丝,烧开,将食材先后放入稍煮即可,点盐,点几滴香油。
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此菜操作简便,无油无味精,咸鲜适口,是道汤水菜。4 }7 Q/ l: ~5 D+ n2 B
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此外,还可把海参包进饺子、馄炖里,与虾仁、鸡蛋或鲜肉搭成三鲜馅。* I5 T- G% B5 U6 l7 [4 ]! }
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