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好久没做饭了,今天热热身。[含1P]

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发表于 2015-12-28 09:09:11 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
回国三个月做饭的次数不超过十次,回来后这两天又都是去朋友家吃的。今天做几个小菜热热身。
2 x5 e6 k, X# G# `' R
* P& |: d/ Q! [1 N3 h# {; ^鸡里蹦
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 楼主| 发表于 2015-12-28 09:09:59 来自手机 | 显示全部楼层
蒜蓉西兰花
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 楼主| 发表于 2015-12-28 09:10:49 来自手机 | 显示全部楼层
日本豆腐
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 楼主| 发表于 2015-12-28 09:11:51 来自手机 | 显示全部楼层
鲫鱼萝卜丝汤
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 楼主| 发表于 2015-12-28 09:14:37 来自手机 | 显示全部楼层
吃到一半时,又做了个饭后甜点---拔丝红薯
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发表于 2015-12-28 09:16:45 | 显示全部楼层
还是喜欢日本豆腐 !
发表于 2015-12-28 09:57:46 | 显示全部楼层
手艺没丢
发表于 2015-12-28 10:06:36 | 显示全部楼层
您这会回去,春节还回来吗。
发表于 2015-12-28 10:25:18 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-12-28 09:11
- O3 P( {: Q1 s0 _. B鲫鱼萝卜丝汤

: X9 J9 A  h3 h6 [( O是不是非洲鲫鱼
发表于 2015-12-28 11:35:45 | 显示全部楼层
布衣小馆重开张...
5 Q0 G/ ~) P# O% y* @! }1 l' u2 G( g: e6 s: p. q# U( }* x& G6 s9 X& y
第一道成色棒,拔丝也赞。
发表于 2015-12-28 11:44:20 | 显示全部楼层
好手艺!大栂哥
 楼主| 发表于 2015-12-28 22:33:05 来自手机 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-12-28 09:16
8 L/ U, b: S, P) ^还是喜欢日本豆腐 !

& ?9 Z1 f* J8 ]: @那您应该也喜欢吃鸡蛋
 楼主| 发表于 2015-12-28 22:33:32 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2015-12-28 09:57- ~5 G' y! ~! F0 u8 [
手艺没丢
5 v& C' N5 l: n
还将就
 楼主| 发表于 2015-12-28 22:34:02 来自手机 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2015-12-28 10:06
# ~4 }; j5 \* l) H您这会回去,春节还回来吗。

( s4 C; S& r( Z5 v; w+ {  B6 z$ m% e应该不回去了
 楼主| 发表于 2015-12-28 22:35:09 来自手机 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-28 10:257 j2 c& W$ W/ V. S' M  Q8 j, \) J7 w: Y
是不是非洲鲫鱼

9 u, U2 |! ~: U& I对,一条一斤多的非洲鲫鱼
 楼主| 发表于 2015-12-28 22:36:32 来自手机 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-28 11:35
- |2 f+ y) p; C8 u' x# ]! R布衣小馆重开张...
7 |& d1 ?, c" H5 C6 G1 R
8 W, F* h) y: D6 R  X第一道成色棒,拔丝也赞。
) b% d+ t, K7 [/ l# S5 C
拔丝不常做,一年顶多做上一次。
 楼主| 发表于 2015-12-28 22:37:04 来自手机 | 显示全部楼层
自然铜 发表于 2015-12-28 11:44
8 o3 D; Y; [3 e+ b3 z好手艺!大栂哥

/ G3 {! ?# e4 |5 G. @5 n. g) C您过奖了。
发表于 2015-12-28 23:10:17 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:34$ U! D: Y; B9 s# u, V
应该不回去了

5 f' l, [( l. e$ H5 L" \呆这些日子也是够瞧得了。毕竟不是个近道。
发表于 2015-12-28 23:29:09 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:35
5 A! z; O* e5 q2 C& V3 t对,一条一斤多的非洲鲫鱼
9 \. P( B2 [7 Z  ^0 w% N: Q
我刚知道的,罗非鱼也是鲫鱼,和北京鲫鱼的味儿有区别吗
发表于 2015-12-29 00:52:19 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:36
/ o8 X3 b; X0 K2 m拔丝不常做,一年顶多做上一次。
3 T' e% o( m. m: @( i
嗯,上次拔丝香蕉后也没弄。
# ]( f! U8 H5 l! b0 X( r- J8 r2 ^6 s8 [% X
第一道我竟没尝过,菜谱上是柳泉居的,您那盘成色不输菜谱图片。
 楼主| 发表于 2015-12-29 10:46:01 来自手机 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-28 23:292 C8 q- d; q8 t. G9 i8 a( d/ ^
我刚知道的,罗非鱼也是鲫鱼,和北京鲫鱼的味儿有区别吗
& l3 g5 y# p- n6 u) o9 Q
肉糙点,刺少点。以前在北京根本不吃这种鱼,现在没别的鲜鱼也吃习惯了。
发表于 2015-12-29 10:46:18 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:339 h2 E$ c, [5 F/ x- f. G* V3 d! U
那您应该也喜欢吃鸡蛋

6 o! C5 e3 B: k2 `+ k9 i, n    2大拇哥.gif 您神机妙算!家人普遍胆固醇偏高,本人却从未检测过;天生与豆腐、鸡蛋有缘。工作中、退休后只要外出长途,必备二锅头、煮鸡蛋、豆制品。 3饥饿!.gif
 楼主| 发表于 2015-12-29 10:53:15 来自手机 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-29 00:523 z* H" |6 l; t9 o% k
嗯,上次拔丝香蕉后也没弄。
/ F: v' \) M: B- ^& q) }( l- r" Z! |* @# g2 t
第一道我竟没尝过,菜谱上是柳泉居的,您那盘成色不输菜谱图片。

. r  ~+ ]  C+ |8 D/ X8 J+ \# m: _& F这个菜调汁时不要放老抽,放点生抽体味儿即可。主要靠葱姜蒜爆香。还要点几滴醋增加口感。
发表于 2015-12-29 10:57:01 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-12-29 10:53
6 {$ k" |2 m0 V/ [这个菜调汁时不要放老抽,放点生抽体味儿即可。主要靠葱姜蒜爆香。还要点几滴醋增加口感。
9 ]$ W* X1 T" I/ p# I
地道,急火快炒手.  
( L$ H% c$ [! I+ [( `
1 ~0 ^& y0 q4 L9 e, k) I( P拔丝您用水用油?还是水油混合?
 楼主| 发表于 2015-12-29 10:57:24 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 京城布衣30年 于 2015-12-29 11:05 编辑 + C6 G# d4 r8 s
51號兵站 发表于 2015-12-29 10:460 \: G0 I! n% N- w- D, K
您神机妙算!家人普遍胆固醇偏高,本人却从未检测过;天生与豆腐、鸡蛋有缘。工作中、退休后只要外 ...
- W, d5 p4 i, K7 p+ {

: S! u- {* R1 }4 Y7 [" p日本豆腐主要就是以鸡蛋为主料的啊,所以猜想您也爱吃鸡蛋。我和您一样,最喜欢鸡蛋和豆腐以及各种豆制品(黄豆除外)。鸡蛋天天吃都吃不腻。要是就我自己吃饭,每天都是鸡蛋豆腐和土豆。
 楼主| 发表于 2015-12-29 11:04:28 来自手机 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-29 10:577 Y, E5 U8 w8 r% n- ~
地道,急火快炒手.  
. m' d, n" k5 O/ q- Y  G6 M. T4 N+ p; r2 R- w2 T) j9 y
拔丝您用水用油?还是水油混合?

+ Z9 \  x* L& s4 t" w$ V对,食材先滑油,然后急火快炒。拔丝是水油混合。
发表于 2015-12-29 11:13:20 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-12-29 11:04
) M$ r6 A% F+ q+ i2 W! `  v对,食材先滑油,然后急火快炒。拔丝是水油混合。

; j) m9 y: @% s好,下次我也试试混合的。
( V, A: u7 s6 o8 O6 O3 C, f8 y+ k2 d' J
谢谢!
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