好久没做饭了，今天热热身。[含1P]

京城布衣30年

回国三个月做饭的次数不超过十次，回来后这两天又都是去朋友家吃的。今天做几个小菜热热身。

鸡里蹦

京城布衣30年

蒜蓉西兰花

京城布衣30年

日本豆腐

京城布衣30年

鲫鱼萝卜丝汤

京城布衣30年

吃到一半时，又做了个饭后甜点---拔丝红薯

51號兵站

还是喜欢日本豆腐 ！

老片

手艺没丢

就喝红星的

您这会回去，春节还回来吗。

老程-山里人家

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 09:11
" S9 c6 i* P% F  Z; v4 D鲫鱼萝卜丝汤

" O# h5 K  c1 C! m; s7 k是不是非洲鲫鱼

星星

布衣小馆重开张...

第一道成色棒，拔丝也赞。

自然铜

好手艺!大栂哥

京城布衣30年

51號兵站 发表于 2015-12-28 09:16
" @: k9 y% D, G还是喜欢日本豆腐 ！

那您应该也喜欢吃鸡蛋

京城布衣30年

老片 发表于 2015-12-28 09:57
6 G6 w. p- z" x* H& \( C" _- G手艺没丢

) C5 c1 Q4 t. v& j6 z# g; z. i5 H还将就

京城布衣30年

就喝红星的 发表于 2015-12-28 10:06
6 x4 F4 x, d; T3 P您这会回去，春节还回来吗。

应该不回去了

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2015-12-28 10:25
是不是非洲鲫鱼

3 x* A3 v/ C& y3 I% z对，一条一斤多的非洲鲫鱼

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-28 11:35
/ s& S% r1 V/ j8 T4 d布衣小馆重开张...
8 B+ s  {% _- O7 ]- u" N3 S
第一道成色棒，拔丝也赞。

7 H! y# y9 s1 t% Z* c- d8 q拔丝不常做，一年顶多做上一次。

京城布衣30年

自然铜 发表于 2015-12-28 11:44
% y: _4 Y1 f3 q5 L! `) X: t2 j好手艺!大栂哥

您过奖了。

就喝红星的

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:34
应该不回去了

  N! Z1 y1 G: K7 x呆这些日子也是够瞧得了。毕竟不是个近道。

老程-山里人家

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:35
对，一条一斤多的非洲鲫鱼

我刚知道的，罗非鱼也是鲫鱼，和北京鲫鱼的味儿有区别吗

星星

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:36
拔丝不常做，一年顶多做上一次。

/ [. z3 Y" F* k嗯，上次拔丝香蕉后也没弄。
7 n% N$ M1 E- `( V
第一道我竟没尝过，菜谱上是柳泉居的，您那盘成色不输菜谱图片。

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2015-12-28 23:29
1 r/ B# A: w" v% ^我刚知道的，罗非鱼也是鲫鱼，和北京鲫鱼的味儿有区别吗

2 o& B6 k8 M" I. |! i" u9 q! w肉糙点，刺少点。以前在北京根本不吃这种鱼，现在没别的鲜鱼也吃习惯了。

51號兵站

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:33
' h% N4 x& x, k, y  Z那您应该也喜欢吃鸡蛋

1 f# n0 [3 l4 J5 K    您神机妙算！家人普遍胆固醇偏高，本人却从未检测过；天生与豆腐、鸡蛋有缘。工作中、退休后只要外出长途，必备二锅头、煮鸡蛋、豆制品。

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-29 00:52
嗯，上次拔丝香蕉后也没弄。

第一道我竟没尝过，菜谱上是柳泉居的，您那盘成色不输菜谱图片。

5 e, U4 ]* Z5 s  _: g这个菜调汁时不要放老抽，放点生抽体味儿即可。主要靠葱姜蒜爆香。还要点几滴醋增加口感。

星星

京城布衣30年 发表于 2015-12-29 10:53
! }+ i0 W$ N: A- U  Y9 G) I这个菜调汁时不要放老抽，放点生抽体味儿即可。主要靠葱姜蒜爆香。还要点几滴醋增加口感。

地道，急火快炒手.  
! {" x. Z$ H0 I" m* P
拔丝您用水用油？还是水油混合？

京城布衣30年

  T5 d) q7 ]$ A' h% M

51號兵站 发表于 2015-12-29 10:46
您神机妙算！家人普遍胆固醇偏高，本人却从未检测过；天生与豆腐、鸡蛋有缘。工作中、退休后只要外 ...

3 e& L* Y7 N& z0 `! N日本豆腐主要就是以鸡蛋为主料的啊，所以猜想您也爱吃鸡蛋。我和您一样，最喜欢鸡蛋和豆腐以及各种豆制品（黄豆除外）。鸡蛋天天吃都吃不腻。要是就我自己吃饭，每天都是鸡蛋豆腐和土豆。

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-29 10:57
5 w+ t4 Q; G4 o. h* e; B! l地道，急火快炒手.  

拔丝您用水用油？还是水油混合？

6 c1 V3 c0 r* Q" E5 K7 ]5 ^对，食材先滑油，然后急火快炒。拔丝是水油混合。

星星

京城布衣30年 发表于 2015-12-29 11:04
2 w) ~) \5 A2 G4 D% Q8 U1 f对，食材先滑油，然后急火快炒。拔丝是水油混合。

. X/ [' h) W. ~  r好，下次我也试试混合的。
' ^9 c+ x$ ]" D+ i; |6 ?; p
& i" C* i5 g3 S谢谢！