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柿柿如意

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星星
发表于 2015-12-23 01:10:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
馅芯：红豆沙、香芋泥 混合" _, Y1 T, _3 g4 `

柿柿如意

柿柿如意   l8 M5 r% X$ t( ^) |8 j5 j* u9 u2 u

6 r; i. s" O9 v1 P2 B黄芯红薯和面，醒发8 V7 n/ p( }2 u0 l. k2 l8 }1 ?

柿柿如意

柿柿如意
( p0 r# K) d; h( j; c( r' Y8 @& p3 |% q
紫薯和面，醒发  `6 v, G8 H- H7 m  v% Z

柿柿如意

柿柿如意 ' l& g( y) O+ l. h) D4 g
/ |% N0 ~2 T1 y; y$ }& y
山药捣泥0 `# o: k0 l4 \

柿柿如意

柿柿如意
/ r8 D; u. P4 L% z/ m6 P  R2 B: G& |! ?; t
  s6 ^8 C, k: B' e一小块巧克力、微波炀化后，和一小块棕色面团（可可粉更好）9 A, \6 T7 _! `  {. s  a4 o

柿柿如意

柿柿如意 6 O0 m/ T( v/ b1 G5 @' C
& C/ U3 @4 k0 e  ~+ A

柿柿如意

柿柿如意 ( A& t- m7 z. V$ k

8 r' _& M% W, S  `( p5 b8 Q食材
) P( v& u! n# X) ]* E

柿柿如意

柿柿如意
8 }$ m0 f9 C! Z6 j! m* C% _9 K
" r) `: l- u! e' T$ m3 x* J. W1 P# E% n
) J5 P2 o* S. E& y8 {) c. X

! g7 u5 d* i0 R9 ~% P" W
如意

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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:24:25 | 显示全部楼层
柿子包. E2 X8 X, D' h; B( |

) H* P, k. z& G1 k5 h1 r5 u2 A黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型
! R6 j% i. x7 z8 R( ~1 O* t: L 6.JPG 1 K7 F' v/ `7 }5 B: W' q: k# ^0 C

5 Y; M8 N1 l& c5 f9 \$ O! q* j棕色面团制作柿子蒂' w9 U7 E" L- x' l2 g6 u/ l
9.JPG 3 \' o% @  @/ |7 E: X, E2 y
' v+ F  I! O9 {# u
牙签栽蒂把儿 0 O8 ~' q6 c- Q* I( I, _: q6 U2 }
10.JPG + _& {$ y# q5 ~8 r3 \; z) m

9 q4 ~) L0 E3 s' b9 h醂柿子喽- A, T# e8 N, ~1 s7 F! U* J9 d
11.JPG
" ?; H0 z0 i# Y# o- z( b7 Y! q
) a+ R0 D0 [" I6 f% h 12.JPG 6 a$ k1 q5 Y- B5 X  \8 ^
8 F- ]9 \- p3 F( Y
略显粗糙，柿蒂可不用发面..
! K$ y1 d) l+ Q) ]5 m 13.JPG 4 n! T" ^  t& a/ q& e9 A
2 o7 o2 i' g  t: J6 A6 }
柿柿如意
* S$ T" X( L9 ?) Y& y/ g 14.JPG
+ w* G! [) z/ P9 l) E) M6 e/ \2 z4 ~

# _# E6 @6 A  ]9 {- }
/ k' C+ d* R1 X4 T/ z2 u$ X, Y0 w  m; h5 I  K

6 D  F: }0 {6 a0 ]( m( s
$ p1 K$ H6 R) [7 B
* c. @5 q0 z- T$ b7 W1 V" D' C: W
) w' n5 ?" t/ E0 A5 ~  i; P
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华文正
发表于 2015-12-23 01:39:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 华文正 于 2015-12-23 01:41 编辑 $ i- `: c* X/ a$ t: n" i
星星 发表于 2015-12-23 01:24
, A9 Q" v# b, q2 Y. e7 Y. C柿子包3 s# O% c9 H  e$ d

% \- h& _" l  p9 w* z' w黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型

0 Q$ t" s( W3 v( G3 E" c) q星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道和颜色都更接近。或是用胡萝卜榨汁代替也可以吧？
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:39:48 | 显示全部楼层
剪花包. |/ A3 g3 |3 Z2 E6 z: X( n

( r2 M8 o- n- D% g紫薯面团包馅，剪刀自下而上，逐层剪出叶瓣" q' ^: t8 ^! B8 r/ v: n5 a
15.JPG
+ w0 ~3 c0 h# O$ K* L
+ ]5 A( z' f, x' P* e; e 16.JPG
  g$ z# _% L! N5 z. _
& z- L9 e! t5 m! M7 a# p. v蒸15分即可* Q3 ~: j4 M4 O7 p( T5 `
17.JPG
+ F& B8 d# r/ @! j) i) o
9 F" X- _8 ~# K' }蓝莲花啊.....9 b; k# F- t8 K& Y" N% S+ A/ C

5 y; @% I8 r6 m3 f, K, h  ?
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:42:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-23 01:39- V/ `, ~  s5 L5 B
星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道 ...
2 c# H6 u- _  @) s9 X- k1 i6 D
您说得对，掰开白薯一看不是红心..9 v9 Y( B4 O9 y- D
  `7 p7 W/ G  n+ n4 `
南瓜也好，希望下次更如意。
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华文正
发表于 2015-12-23 01:48:47 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 01:42/ i. ~) t" i* ]( D7 |$ ~! w
您说得对，掰开白薯一看不是红心..
1 c. {. c' t! U- `
! X. X7 M  ^! r6 Z南瓜也好，希望下次更如意。

& a3 Q. P& J% I5 z  a, J. C3 Q吉祥如意！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:49:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 星星 于 2015-12-23 01:51 编辑
/ `  K. t& _6 T5 e1 K9 D6 t7 k) k* a! T5 g
山药兔
, O; M& d# ~, C2 S  h
) d2 c9 B' W0 `8 B$ A山药泥包馅，揉成椭圆，剪刀剪出兔耳、短尾
# {2 `8 H: B# _# M. a& t# s( @  g 18.JPG
, b2 _, Y$ x* [9 c8 ], a. f& I% C0 F$ w+ x2 H5 r
山药泥不好弄，馅和皮儿，都需扑点薄面..
8 M  V0 d$ C' q8 o- O- }4 [! D- R) q 19.JPG
8 E5 i# U  m1 l7 }
5 z2 [; |9 t- z本身熟的，蒸2~3分即可，出锅时木勺和筷子粘破了表皮，可惜..
; M" x  ]! [6 Z 20.JPG ) {" T9 j1 w" X' F1 h
小白兔，白又白，两只耳朵竖起来...6 _. Y2 K  D: ^  c0 _2 q$ m
+ G# m% [& E: @6 W/ h* R- R% f
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:57:02 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-23 01:48+ \5 R# P' m) s8 p' Y
吉祥如意！
  Y: h/ Y8 {6 n
冬至大过年，您吉祥！/ o1 L9 F2 c% Z" y% C; h- g
21.JPG 9 v% R3 w  `4 E

( d# o2 l. V$ x7 ~+ D  A9 |- ? 22.JPG " h: H2 l4 K2 q9 x/ }3 U

  U4 O- I/ m+ q5 G; `8 n5 L% a豆沙加香芋的馅心，真有点柿子味..不错。8 _. O$ E- ]- u/ x9 ?7 w4 C
23.JPG
* x5 W5 C' {. c0 b$ o
; n8 p1 V& C/ v' j+ b- h8 L" j" d& c7 ?: h4 P, Z# o
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华文正
发表于 2015-12-23 02:02:05 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 01:57; s7 g+ b  [. j& ^$ w
冬至大过年，您吉祥！

# d, u* D# h% \太漂亮了！纯天然、好寓意！双挑大指
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老程-山里人家
发表于 2015-12-23 06:34:46 | 显示全部楼层
面塑，漂亮
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hwar4073
发表于 2015-12-23 06:58:00 | 显示全部楼层
這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥
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积雪庐
发表于 2015-12-23 07:22:52 | 显示全部楼层
您是高级面点师吧？ IMG_8191.JPG
9 A9 @- W" w1 _0 I2 X; m6 O1 g5 ?. U7 \; |9 E
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老片
发表于 2015-12-23 08:22:00 | 显示全部楼层
超级面点师啊！
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紫滃
发表于 2015-12-23 09:13:17 | 显示全部楼层
大赞！
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钩鱼
发表于 2015-12-23 11:00:18 | 显示全部楼层
这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。
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大可不必
发表于 2015-12-23 13:07:07 | 显示全部楼层
你们都说过了，我还有啥可说的呢！（双挑大拇指）
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大可不必
发表于 2015-12-23 13:59:32 | 显示全部楼层
不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）
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baiyun
发表于 2015-12-23 14:27:28 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-12-23 13:59
+ B+ E* f& A. f  I不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）

% `6 C9 N' W4 w% |还问啥？就您这双手，做不出来。。。。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:49:23 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-23 06:34
) V! R' T1 A; m5 D面塑，漂亮
% y$ i1 S- d6 [/ P+ K
谢谢！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:53:18 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 06:585 i0 Z* C4 o& z5 W. @- |
這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥

5 _' x( s4 O! \& c/ A您过奖了，自娱自乐。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:56:27 | 显示全部楼层
积雪庐 发表于 2015-12-23 07:226 k. A4 ^: |! G* N0 }! _
您是高级面点师吧？
, ?, Z' O) o. C; f
做着玩，几年前才会发面。% G: n; q0 j, u! X  b, m# ~

: K; v9 s8 i) L) S) ?这幅写意寓意佳，柿柿如意。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:57:50 | 显示全部楼层
老片 发表于 2015-12-23 08:22
0 ?6 i2 J+ ]4 _8 {0 X6 f超级面点师啊！
4 V5 t8 C7 [/ \
真正面点师心里呵呵了..
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:58:54 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2015-12-23 11:00: k8 S: p' T; O. Z: k) B# _, R
这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。

  o1 P4 L& [7 R) C: T不能够，当人人一份。
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hwar4073
发表于 2015-12-23 22:02:48 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 21:53" R1 \* g* }; j! R8 n) x
您过奖了，自娱自乐。
- F+ u, I" T& C5 y
自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:02:53 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-12-23 13:59
9 W5 v' S! R% w* b不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）

  |+ v4 g7 V# u  g熟山药泥，生薄面，蒸熟后一层表皮，没变形。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:06:01 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 22:02
2 v: X, a8 b! f4 Y! C. a+ X. A自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！
6 p& x& I+ D9 w, i. P
小时喜欢捏橡皮泥..
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hwar4073
发表于 2015-12-23 22:07:50 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 22:06; _* W. M. |  o9 }  f& ]3 u6 W' H+ o
小时喜欢捏橡皮泥..
& n/ L7 N* Y5 v# H' Z/ v
捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:14:24 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 22:07
0 \& y. P+ Y% B+ `. [& n6 N. {捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！

3 A! w  w3 p# c/ E* a; A- t, a% w* k当然，对食物也充满好奇，连环画上一桌菜，喜欢猜，每一盘是什么...
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南城土著
发表于 2015-12-23 23:27:21 | 显示全部楼层
美！大拇指！巧！大拇指！
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京城布衣30年
发表于 2015-12-24 08:35:20 来自手机 | 显示全部楼层
我怎么看不到成品呢？
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