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猫儿胡同·第310辑:扒一扒东单菜市场走来的历程[含51P]

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发表于 2015-11-20 11:18:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
扒一扒东单菜市场的故事  O2 k$ X1 H* q# y. k6 j

, {# J" o3 N: o5 l9 U前些天,东单菜市场在和平里重新开业了。这家菜市场1997年从东单拆走,停业18年后在和平里重张。
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1 M) S$ J+ @8 e! k" u7 l0 S最有趣的就是它明明在和平里,却仍然使用东单菜市场的名字。并且,新的东单菜市场所在的位置,便是2010年和平里大火的发生地。那场大火,烧了临街一大排,一共30多家店铺。
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0 y" p' R* K+ |1 N. a这场大火恐怕附近的居民都记得,确实是少见的大火。
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* R( s% N+ k) a: E2 |如今,新的东单菜市场已经开业。讲以前的事儿之前,还是先看看菜市场是个什么样子吧。
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. V" G  O7 Q' |2 j! O+ Q菜市场在和平里北街地铁站路口的西北角。4 G& a8 b# w0 ^8 l% B5 W. D

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大门口摆着不少自行车。
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到里面一看,这不就是个大超市嘛?
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市场一共有三层,地下一层,地上两层。其实还有地上的三层,要办美食街,目前还没开业。
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两位老人逛超市。( n$ H8 @3 [# b
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各挑各的。
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瞅清楚。
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7 f! Z8 J5 ?$ p; ]忙碌的收款台。
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  y; e8 w3 [0 o  V( Z市场的一层就是超市,包括生活用品、包装食品等,与普通超市无异。而地下一层,则更像一个“菜市场”,因为还有一些柜台式售货的东西。
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卖菜的区域,比起整个菜市场来说,简直就是一个小角落,不过品种看上去并不少。$ L1 E2 ~  c2 i: m4 {& B( `3 o$ Z

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价钱如何,其实很难说,超市不像自由市场一样,某些有特价,某些可能稍贵点儿,这个还得您亲自权衡了。
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大婶在挑韭菜。; w: ^: z. B% g8 f( l8 N! w
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茴香球。. k+ r! r/ ?6 i. r* W( e) t1 A9 q% K& ]2 F
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肉。
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) V1 C; C7 o4 j4 K- ?鱼。
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水果。
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这些高档水果放在冷藏架子上。
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4 \3 C( @9 d  [# S5 a7 ^4 A, w大婶在挑栗子。$ e9 T+ p; ~: n; s2 z" h

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( z* |% |# }1 v" C1 K豆制品、咸菜货柜。( C+ r( U- w0 j- `7 @, ]0 A

0 b7 W* g' B7 Q, K% j, H6 ~地上的二层,也有点儿意思,之前报道说是聚集了不少老字号,实际上倒并不算显眼,只是一些老字号出售包装食品罢了。
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似乎定位并不是旅游市场,却仍然出售包装烤鸭。& v5 m+ m" z; V  Q1 p$ }, x

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稻香村的柜台里面只有糕点,没有熟食。. e0 ~- R. }( R) G
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这一层的很多货架上面,挂着不少省份“特产”的牌子。这倒是挺有意思,现在经济发达了,我们已经很难说出一些所谓“特产”的东西。这个概念,确实曾经伴随了我们很多很多年。: @3 a$ a1 x- N) Q2 s

* Q- o% I& h0 S看了看货架上的商品,确实不是太常见的产品,当然也许是我孤陋了。( G# b) }5 T8 J9 U/ i
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. ~9 [+ q: b) A) {( J7 {; j要搁前些年,咱们可以说,这卖特产,方便出去旅游的人,不用带土产回来了。现在嘛,这个习俗其实早该改改了。- d8 P0 _8 V# B3 y( y

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& w) G' `5 s# N. _1 Y4 V+ f% E购物车。那个logo,哎呀,反正我看了觉得蛋疼。
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下面才是正文。
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  c* Q' }3 @; r  O5 c/ K查阅了一下北京晚报历年的报道——很有趣。东单菜市场改革开放之后这一路走来,伴随着很多的社会热点问题。当然啦,任何一个贴近市民的商场商店,大都会有这样的经历。咱们主要聊聊这些。
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* E# i; W; q9 x! q& D" c1 E咱们还是按照时间顺序来说吧。简要说说改革开放之前,1902年于东单二条成立,1917年,法国人参与经营,起名“东市场”。七七事变后,北平沦陷,菜市场改为日本人经营。
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东菜市,即东单菜市场前身。图片来自网络。
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当时的菜市场以聚集摊贩为主,1950年代公私合营。
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# O( o* k) n5 t  \9 M改革开放后,被称为北京四大菜市场之一,即崇文门菜市场、东单菜市场、朝内菜市场、西单菜市场。" B" g* d7 W- L- }" M# d# G
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那么,咱们重点说说1980年之后的故事,都是来自北京晚报的报道。
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1980年9月26日。河北省支援北京水产品,东单菜市场与白洋淀挂钩,进货了螃蟹、虾、甲鱼、鳝鱼。/ ~* b" G& D2 b: {- K( w+ A
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国家经济不发达,菜市场自发地与产地挂钩进货,丰富市场,这是当时比较常见的做法。报道刊发的时候,临近10月、中秋,螃蟹当然还有另一层含义啦,毕竟粉碎四人帮时间不久。现在我们吃螃蟹已经想不起来那个典故了。, l+ U. l3 L- Y+ @5 J
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5 K6 A7 v; j/ ?经典照片《十月的螃蟹》,作者赵俊毅。
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7 `5 H8 ~2 M/ f7 \9 A6 W: _1983年1月3日。东单菜市场黄瓜柜台的售货员,厉声让顾客走开,与另一个人悄悄聊了一阵,抓了满满一盘豆角,塞进了那个人衣兜。* }+ U+ t8 t4 H5 i9 z- ~. B0 ^- v4 x

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当时我们的生活不富裕,别看一把豆角值不了几个钱,却也是监守自盗。而且,那个时候能在副食系统工作,哪怕是认识个卖副食的售货员,都是件值得高兴的事儿。- {; {* p( P9 K# B" e: g
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1983年2月7日。五大菜市场延长营业时间,除了刚才咱们说到的、包括东单菜市场在内的四大,还包括菜市口菜市场。西单菜市场更是昼夜营业。, \+ a% M' t. q# W

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春节期间副食系统延长营业时间,在后来的很多年里都是惯例。因为计划经济时代,供应有限,春节期间国家会集中投放物资。因此,排长队购买当然是不可避免的。& z5 b9 f' W# p+ H5 w
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尤其是社会已经复苏,人们逐渐真的为工作忙碌起来,没有那么多时间排队买东西。还有女性地位逐渐提高,双职工家庭大量出现。因此,营业时间延长至晚上,是一个很便民的举措。这一点从非节日期间的报道中也能看出来。
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: S# Z) y" d9 U. x' j  m' k3 p+ @1983年2月13日。东单菜市场组织货源,人们排队抢购的场面,一个图说。
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6 e1 w- P/ m5 x1983年的8月31日。顾客反映,到东单菜市场买发菜,却发现两天的售货价格不一样。顾客说,打算将事情反映给晚报,市场办公人员因为这句话生了气,甩手不管。) U! \. B! t8 g! K
晚报把读者的情况转给菜市场后,菜市场还是乖乖地退还了多收的钱。
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那个时候的服务态度,以及晚报的影响力,可见一斑。
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1984年1月29日。又到春节前,包括东单菜市场在内的几家大菜市场,延长营业时间。
1 D! ^  i! X3 a& J4 \结尾还写到了,东单春明食品店照顾归侨的需要,增设一些肉类鱼类的供应。
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: W3 _8 H) G' `! t: \; E. G$ X社会发展开始走向正常,大革命过去了。开始有人回来了,这又是一个时代。  b0 C; o- @/ A+ K6 k
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! r' K+ [" H9 t. g' H1984年12月26日。临近元旦,包括东单菜市场在内的各大菜市场供应鱼类。+ L& V; y, d/ j: Y2 o/ A3 G7 f
问题是这一年的汛期大风不断,导致供应的带鱼都是二两到四两重的。3 j# B9 f+ Z  t1 p# p

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( F3 C1 ]0 K" X' q$ A+ z+ e二两一条的带鱼……那真比手表带宽不了多少了。不过,带鱼作为最亲民的海鲜,二两也得吃。1 b* {- I8 A  ]0 p+ X2 g
一定程度上,这是不是也得算过度发掘海洋资源了呢?% Z( v( f) u6 |. C6 A1 H; l% f
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1985年7月11日。这个事情本来和东单菜市场没有关系。
! o( ?3 n6 |7 K东单菜市场西侧的群星彩色扩印服务部,代印名片,一周可得。名片纸有普通纸,也有香片纸。
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形容这印名片小店的地址,得说是“东单菜市场西侧”,足见东单菜市场的地标性地位。
, ^' M; N0 d4 b1 W9 ~/ ?- h/ p而名片的兴起,我也查了一下,改革开放后在北京晚报上第一次出现“名片”,是同年的4月,琉璃厂戴月轩出售名片纸。第二次便是上面这篇报道。5 n& }$ C, c" k- J. m
经济生活发展起来,人们交流变多了,名片重新回到交往之中。东单菜市场无意间也插了一脚。
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1988年2月14日。东单菜市场应对节日——春节——多方组织货源。% e' f, ?' N) g6 p0 o& ^

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* F( F/ o( u- w0 H3 ^值得一说的是,这里有各种熟肉制品。熟肉制品的出现和普及,这与生活水平提高是分不开的。另外,这一天是情人节,当时咱们根本不知道还有这个洋节日。8 \4 T6 O# P9 j4 |0 m
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1988年4月1日。顾客反映,东单菜市场出售的,青龙桥酿造厂生产的干酱里面吃出了玻璃碴子。
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: P# Z' _0 I& Z: p$ [, w食品卫生问题,说严重了就是食品安全问题。这不是个小问题。东单菜市场怎么样?国营大菜市场,一样会被这样的问题困扰。
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1989年3月14日。顾客反映,东单菜市场买了二斤一辆的带皮鸡胸肉,其中的鸡皮有8两多。. O5 |5 F( P6 q  a* ]5 F

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那些年,伪劣商品的问题开始困扰人们的生活,连食品都不能例外。到了1994年,王海就开始打假了。7 \4 A( t4 Y7 c2 ~
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1989年12月30日。东单菜市场的猪肉“卖大号”,即大量卖给某人或某单位。而且,当时连票都没收。( T1 x( s0 J: r! b1 B! }

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“卖大号”其实是个80年代广泛使用的词语,只有有门路的人,才能从副食店等商店,大量买到稀缺的商品。80年代末期随着物资供应逐渐充足,这个词语已经很少被晚报提起。当然,这一年会有一些例外。3 v& k1 ~+ a  l% v( u
而菜市场并没有收肉票,可见计划经济确实慢慢慢慢地变淡了。5 M: r: m6 q" `( G
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1993年3月21日。东单菜市场重新装修了,售货员换上了新工作服,再也不是过去那菜市场脏了吧唧的样子。而顾客在题目中变成了“上帝”。
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生活好了,人们不仅吃得起好东西了,社会上也出现了越来越多的环境优美的购物场所。这个时候,老菜市场怎么办?紧跟时代吧。  ^7 X0 n7 `) \/ h" ^) P3 B

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7 }! X+ Q' ?0 w! p1995年11月28日。东单菜市场组织顾客们,到朝阳十八里店的养殖场去参观猪圈。
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因为人们越来越重视食品卫生问题。现在说,菜市场带人们参观的做法究竟能有多好的反响,其实很难确定。但当时没有互联网,有多少住在城里的人有机会看到猪圈的样子呢?
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0 L& `; B; u) N! L1997年,这一年东单菜市场拆迁了。可惜没有找到报道。- e" o6 Z. K5 A: ~5 H/ H  d+ p; D

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城市改造的步伐加快,近百年历史的老菜市场,也阻拦不住拆迁的脚步。这张图片上的样子,想必是90年代中后期吧。当时还真是非常流行这种大条幅。+ w5 y6 A, |3 F! a( Q
这块地方后来是东方新天地。
) e+ p1 w3 W- p' P3 b2 b& g市场停业了,人怎么办?1995年之后开始流行一个词,叫做“下岗”。
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9 p, ^) o- r. q5 P+ ^" K. l1998年3月20日。此时东单菜市场应该已经停业了。菜市场西边的一棵国槐古树,被迁移到郊区。
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$ z, j3 O$ j* L# X/ {' L旧城改造与保留传统,一直都是难以解决的矛盾。好在这一棵树还是好处理的,移栽便是了。不是赤裸裸地不尊重城市的历史,只是在面对利益的时候,有所选择。" y8 h2 V+ ?4 {9 D( E2 q
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老东单菜市场,东单路口西北角,故事就这么多。下面说说新址的事儿。, A9 W& w& M" K3 k  ]" ~  Q' Y
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那是在2010年4月25日。和平里北街路口西北角,一家名叫“金麦刀削面”的饭馆着火,结果火烧连营,烧毁了诸多商铺房屋。
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猫儿胡同·第310辑:扒一扒东单菜市场走来的历程

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猫儿胡同·第310辑:扒一扒东单菜市场走来的历程

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1 q2 X; I, B$ y2 j& H  P6 w当天的现场照片,来自网络。
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接着,起火的地方被逐渐拆成平地。
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猫儿胡同·第310辑:扒一扒东单菜市场走来的历程

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+ e. ~1 ]1 e, p( _1 I- H图片来自腾讯街景地图。2013年。
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一年前,这里重新开始施工。而今,新的东单菜市场已经开业。
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% a: K2 E, P/ n1 z$ N本来想找找菜市场的老员工,聊聊过去的事儿,但是到菜市场一打听,这里已经没有一个在1997年停业之前工作过的员工了。那些员工,要么退休了,要么下岗了。
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; l9 C, x3 d4 Y3 }5 w一路走来的东单菜市场,见证了北京这座城市经济复苏、面貌改变,与之相关的人来了又走,走了又来。! g( p0 n8 T1 W2 T1 l1 p3 j, S
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谢谢观看。
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发表于 2015-11-20 12:54:53 | 显示全部楼层
  这种图说北京的形式太好了{:soso_e179:}{:soso_e183:}!感谢楼主的付出!
发表于 2015-11-20 21:19:43 | 显示全部楼层
DSC06442_副本.jpg ; L( H6 ]. j7 W9 _7 Y" X

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