哈爾濱之東方餃子王[含13P]

hwar4073 · 发表于 2015-10-7 21:07:10

本帖最后由 hwar4073 于 2016-1-5 17:23 编辑

上車餃子，下車麵！想必這句話大家都不陌生吧？沒錯，這就是我嬸母待客的一貫原則，因此我們一行人要離開哈爾濱的那天中午，吃的就是"餃子"！而地點就在尚志大街的"東方餃子王"。其實前一天我及媳婦就聽見大妹與大妹婿在張羅隔天吃餃子的餐廳，媳婦與我並沒有表達任何意見，只是交代大妹千萬不要點太多菜，夠吃就可以了，也許是因為嬸母沒有參加這次的離別餐宴，所以大妹點的餃子與菜品剛剛好吃完，完全沒有任何負擔！哈爾濱吃餃子與台灣早期吃餃子相似，煮水餃的滾水成了桌上的餃子湯，與我小時候在家吃水餃的情形一模一樣，感覺非常親切。這家東方餃子王聽二妹婿說與之前吃的老昌鍋烙是關係企業，怪不得餃子與鍋烙都是一個樣，連餃子包的餡都是相同的內容。這家餃子館包餃子是採開放參觀式，食客可以透過透明玻璃窗看見工作人員包餃子的狀況，我是去廁所經過時看見，可惜當時沒帶相機，因此沒有拍照，真是殘念！

老片 · 发表于 2015-10-7 21:13:44

北京也有东方饺子王，可是不咋地！

老程-山里人家 · 发表于 2015-10-7 21:24:38

好吃不过饺子{:soso_e113:}

hwar4073 · 发表于 2015-10-7 21:26:02

本帖最后由 hwar4073 于 2015-12-29 23:27 编辑

老片发表于 2015-10-7 21:130 a: R3 `, y4 `& Z& C$ w9 ?
北京也有东方饺子王，可是不咋地！

片教授這咂地我就不知道標準為何！我也是第一次吃這"東方餃子王"，與台灣的餃子味道還是有所不同！

老程-山里人家 · 发表于 2015-10-7 21:29:23

老片发表于 2015-10-7 21:13
( F- j& S, k: s) P0 u) ~北京也有东方饺子王，可是不咋地！

回龙观市场那有个大馅饺子，最贵的20块一两

董瑞征 · 发表于 2015-10-7 21:40:13

饺子是北方人的最爱，永远吃不腻！
不知先生这餐饺子宴都有什么馅儿的饺子？

紫滃 · 发表于 2015-10-7 21:43:07

本帖最后由紫滃于 2015-10-7 21:48 编辑

北京的说法是：送客的饺子迎客的面。寓意是客人来了吃长长的面可以留住他，客人要离开了请他吃饺子祝他圆圆满满平平安安地回到自己的家。什么时候来北京，我们请您来家吃饺子，那才是北京地道的味道，您就知道外面的饺子那是商家的饺子，家里的才是温暖的饭食。

紫滃 · 发表于 2015-10-7 21:49:26

老程-山里人家发表于 2015-10-7 21:24
3 Q$ p& ~$ F% l好吃不过饺子

舒服不如倒着。

hwar4073 · 发表于 2015-10-7 21:54:17

老程-山里人家发表于 2015-10-7 21:24' w3 @- [9 H, ]& a
好吃不过饺子

好吃不過餃子是以往的說法，現在好吃的太多了，只是不能多吃呀！

hwar4073 · 发表于 2015-10-7 21:56:29

老程-山里人家发表于 2015-10-7 21:29
$ d& z3 Y$ {* p! z2 E8 X回龙观市场那有个大馅饺子，最贵的20块一两

北京的餃子是秤斤論兩賣的，台灣的餃子是算個賣，一個大約是0.8-1元人民幣之間(生的)煮熟的1-1.2元人民幣，這是一般的價格，還有更貴的！

hwar4073 · 发表于 2015-10-7 21:59:48

董瑞征发表于 2015-10-7 21:40( x! u' o8 Q" V& u7 W2 w/ J1 _8 ]
饺子是北方人的最爱，永远吃不腻！! y1 Z4 K5 f* ` q& W" U, j
不知先生这餐饺子宴都有什么馅儿的饺子？

北方人愛餃子的程度超乎我的想像，這次算是領教了！這頓餃子宴和鍋烙的餡兒相同，鮁魚、西葫蘆雞蛋、韭菜雞蛋與豬肉餡！這家"東方餃子王"與"老昌鍋烙"是關係企業，所以"鍋烙"與"餃子"是相通的！

hwar4073 · 发表于 2015-10-7 22:10:20

紫滃发表于 2015-10-7 21:43- e8 ~$ Z6 I' c6 o
北京的说法是：送客的饺子迎客的面。寓意是客人来了吃长长的面可以留住他，客人要离开了请他吃饺子祝他圆圆 ...

感謝大姊的解說，這下我終於了解東北的"上車餃子，下車麵"的含意！有機會一定去大姊家叨擾，嘗嘗您那有家裡溫暖味道的餃子，想必一定是道地的北京美食！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e124:}

就喝红星的 · 发表于 2015-10-7 22:34:40

紫滃发表于 2015-10-7 21:49
" ?8 t$ Q% M& ^1 E: R舒服不如倒着。

倒在炕上吃饺子。

紫滃 · 发表于 2015-10-7 22:43:38

就喝红星的发表于 2015-10-7 22:34
; X0 _; v+ V& M- ^9 k' y/ I& N倒在炕上吃饺子。

你更嗨！

华文正 · 发表于 2015-10-7 23:00:46

这几道配餐的小菜点的好，终于有点不像东北菜的感觉了。

星星 · 发表于 2015-10-8 07:01:44

hwar4073 发表于 2015-10-7 21:59# q1 w- x+ n! r' h8 w# R: B
北方人愛餃子的程度超乎我的想像，這次算是領教了！這頓餃子宴和鍋烙的餡兒相同，鮁魚、西葫蘆雞蛋、韭菜 ...

是家全国连锁，北京不少店，黄瓜虾仁馅这家特色。

老程-山里人家 · 发表于 2015-10-8 07:39:15

紫滃发表于 2015-10-7 21:49
% p4 W% g) Y1 p+ h( e5 a$ r舒服不如倒着。

饺子汤灌缝，原汤化原食

老程-山里人家 · 发表于 2015-10-8 07:43:22

本帖最后由老程-山里人家于 2015-10-8 07:48 编辑

紫滃发表于 2015-10-7 21:43
5 \5 }8 ? G5 \/ s' e8 q+ @1 A4 B北京的说法是：送客的饺子迎客的面。寓意是客人来了吃长长的面可以留住他，客人要离开了请他吃饺子祝他圆圆 ...

我弄不清是迎客还是送客饺子、面条。
家里人远行，吃面有根线牵着，回家吃饺子团圆。

老程-山里人家 · 发表于 2015-10-8 07:44:50

hwar4073 发表于 2015-10-7 21:54$ Z" v4 C. j- u$ }
好吃不過餃子是以往的說法，現在好吃的太多了，只是不能多吃呀！

哪种好吃的也比不上家里热腾腾的饺子最好

老程-山里人家 · 发表于 2015-10-8 07:46:08

hwar4073 发表于 2015-10-7 21:56( X$ [5 m* U& p6 ?/ x
北京的餃子是秤斤論兩賣的，台灣的餃子是算個賣，一個大約是0.8-1元人民幣之間(生的)煮熟的1-1.2元人民幣 ...

大馅饺子1两5个，普通的饺子馆的1两7个

老程-山里人家 · 发表于 2015-10-8 07:47:23

就喝红星的发表于 2015-10-7 22:34
+ n# m# w; x0 X0 A; ^倒在炕上吃饺子。

双得劲

山里人家 · 发表于 2015-10-8 08:35:21

老程-山里人家发表于 2015-10-8 07:439 h+ Z( V' Q) x
我弄不清是迎客还是送客饺子、面条。
3 ~# K0 E1 o( }家里人远行，吃面有根线牵着，回家吃饺子团圆。

先生，俺们这儿都是说“滚蛋饺子”（说自己、不说别人），一定上火车当天吃。

紫滃 · 发表于 2015-10-8 08:39:26

老程-山里人家发表于 2015-10-8 07:44
: i/ h$ Q! j; s7 N' \ Z( r哪种好吃的也比不上家里热腾腾的饺子最好

活了六十多年了，吃过的饭食种类不算少。可是，我还是觉得饺子是最好吃的，没有之一。

老程-山里人家 · 发表于 2015-10-8 17:36:24

山里人家发表于 2015-10-8 08:35; p3 {) T4 w0 Z: p: s9 ^
先生，俺们这儿都是说“滚蛋饺子”（说自己、不说别人），一定上火车当天吃。

滚的越远越好

老程-山里人家 · 发表于 2015-10-8 17:37:22

紫滃发表于 2015-10-8 08:393 l0 N4 n2 @4 \' W9 P7 f
活了六十多年了，吃过的饭食种类不算少。可是，我还是觉得饺子是最好吃的，没有之一。

双手赞同

紫滃 · 发表于 2015-10-8 17:42:33

老程-山里人家发表于 2015-10-8 17:37
3 j5 w* a0 m. s5 f+ `双手赞同

{:soso_e182:}

hwar4073 · 发表于 2015-10-8 19:14:49

就喝红星的发表于 2015-10-7 22:348 Q9 u- ^. {/ J4 y
倒在炕上吃饺子。

先生會享受，躺著吃餃子，旁邊是有個美女在餵食！

hwar4073 · 发表于 2015-10-8 19:18:11

华文正发表于 2015-10-7 23:00$ G5 E4 y) c7 A' _- \
这几道配餐的小菜点的好，终于有点不像东北菜的感觉了。

事實上還是東北菜！大拉皮、涼拌木耳、汆燙圓白菜、清炒土豆絲，是作法上差異，味道比較清淡爽口，顯示東北菜也在改變，不以重口味取勝，為了適應來自四面八方的客人口味！

hwar4073 · 发表于 2015-10-8 19:25:29

星星发表于 2015-10-8 07:01: u# T$ @) J7 y
是家全国连锁，北京不少店，黄瓜虾仁馅这家特色。

我在哈爾濱至少看見三家"東方餃子王"而且都位於鬧區，生意都相當不錯呢！可見北方人對餃子的喜愛。黃瓜蝦仁這道餡料的餃子沒吃到，不過這些北方餃子的餡料與台灣不太一樣，台灣就韭菜與高麗菜餡兩種水餃餡最受歡迎，頂多加些豬肉或是牛肉，蝦仁水餃也有，但不算是大眾口味！

hwar4073 · 发表于 2015-10-8 19:28:40

老程-山里人家发表于 2015-10-8 07:44: W: a$ g3 X& _9 z+ a/ h9 T* K
哪种好吃的也比不上家里热腾腾的饺子最好

現在外食太方便，台灣人少有在家裡自己包水餃，都嫌麻煩！但是先生說的情況我了解，以前小時候家裡也包水餃，那第一盤熱騰騰的水餃端上桌時，唾沫滿嘴呀！{:soso_e179:}{:soso_e124:}

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