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老式木制冰箱 说了冰窖，该说放置冰的冰箱了。据说宫里皇上用的是掐丝珐琅的。只听说没见过。见过木头的。家用的分三六九等。材质的好赖，做工的粗细，外形的式样，配件的搭配，都有个讲究。商铺用的就主要说功能，搂成本，讲实惠。比如见过的饭馆冰箱，贴墙一个厚木板大箱子，长两米左右，高一米五上下，厚一米多点。箱底离地面二十来公分，有排水孔。前脸两边是带槽的方柱，横着插一块块的长条木板，是冰箱“门”。箱底平放两块整冰，冰上放多孔木板，板上放鸡鸭鱼肉之类冷藏保鲜物品。每天换冰块，新冰压旧冰。 家用的有三种样子。从上面掀盖儿的两种，木箱式方的，配有讲究的箱腿，刷油漆，里面包铅板。木桶式椭圆的，有个支架离开地面就行。不刷漆，不衬里子。摆摊儿卖冷食，也用这种。盖都是两半的。往里放东西全揭开，取东西揭一半。冰放底下中间，周围和上头放冰镇的东西。箱底有小窟窿，不存融化的水。还有侧面开门的一种，类似电冰箱，就是更讲究的了。木箱式和立式的现在都成古玩了。木桶式不用，风干，就散架。不会留下来，见的人少，没人提到。 那时家用冰箱和现在电冰箱起的作用不一样。现在主要是冷藏保鲜。当年就“一身而三任焉”，调节室内温度，冰镇瓜果冷食，示人经济状态。冰箱要放客人进门得见的显眼处。 说几句题外话。北京人管掀盖的叫“箱”，开门的叫“柜”。躺箱、立柜。现在的冰箱、冰柜，反着叫了。 | 
发表于 2012-9-23 13:57:20
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