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家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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+ T1 n" e9 B% x( e" s/ q 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 1 D" K3 L' _+ p7 P0 x, X) B; w' D
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 $ j* Z2 _6 Z- z. n
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/ h& ^0 D& }" R" Q* d# _6 O0 i+ D 说明： & t+ l1 f U' k0 r
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， 2 t5 f6 a6 {" f, Z8 ~; A5 c; |: l
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 5 y$ U# J& |7 T% P3 T
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 + H# U' Y/ @9 G9 f, a
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特点：
0 i3 t; l6 `' J 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。
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~: {! P& J6 }& T/ K# \ 温馨提示：
& g1 i& q3 ?9 M! a( ^ 肉馅不宜过多过厚，盐少量。 8 X$ r# V; s- Y& y! M
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
