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家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 " Z9 M i) z. C; g7 u% z
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 ( K" m2 k5 @! r. J1 W9 ?
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说明： A$ S/ d5 d( D* Z5 c6 w1 ]7 D$ y# x
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油，
+ L6 q3 v1 r0 e' R7 c 个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 ^) O/ W& o; W( f6 s- u, o
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 2 E0 m& O6 B2 {$ p1 c4 ]* S! ^
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特点：
! o7 I, B7 F; z8 y6 J" O 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。
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1 g I* m! c1 U, o% x7 x! s 温馨提示：
. Z8 V8 ^* m2 D5 `6 U 肉馅不宜过多过厚，盐少量。 % @+ \' {, D3 Q
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
