好友抱歉丢人啦,榅桲我也没有吃过。。。 1 j2 U( ]- a0 c1 M
编辑本段植物 名称 榅桲
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+ l" |) J* x' v3 B1 ?: N6 t* ^果肉 ; _4 K* Y& e7 R) n% a2 ~ g- S
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% K5 r; G/ m* E5 p果实 + z, R2 c+ P7 {9 l
汉语拼音 wēn po[1]
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; g9 o5 w ^. d 别名 木梨
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& |9 J* Y: P# r* I 拉丁名 Cydonia cblonga 1 f/ R/ Z( `, V$ o) X
+ `3 E3 m, ^: q( }: X# b* U 科名 蔷薇科
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# {$ q( b$ e- R. q 属名 榅桲属
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. u+ i+ {2 E! [, ~$ s& W2 ~- o5 k 产地分布:中亚细亚,中国引入栽培甚久
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5 J/ @8 V! h) g经济意义
0 u6 o& b: E+ i 榅桲(Cydonia oblonga Mill.)在欧洲、中亚、中国新疆是古老果树之一
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+ ^& s1 K- f$ q5 ^8 G0 b& [榅桲
2 L+ _. j: y7 w% U。果实芳香味浓,含有多种营养物质,一般含干物质15.5-23.9%,含糖8-9.6%,有些品种高达10.7%。其中葡萄糖1.96-2.37%,果糖6.05-6.49%,蔗糖0.38-1.58%,苹果酸0.93%,维生素1.86%,矿物质0.47—5.5%。鲜食时具有特殊的清香味。新疆群众用于“抓饭”佐料,其味鲜美,视为上等食品。 ' r3 X3 C! [, R4 Z
3 o1 M& r3 j' {# S 果实中含有较多的单宁(约0.32%)、纤维素和果胶(1.1-2.3%)等,生食虽有涩硬之感,但果实却是食品工业上很好的原料,常用以制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头,以及糖果、点心,青红丝等食品。由于果面凸凹不平,果心大,果肉中石细胞多,加工制作时,利用部分约占果实鲜重的50—60%左右。
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榅桲果实含儿茶素、黄磷素等类活性物质,较其它仁果含量多,能增进血管强度,保证 人体健康。中医认为榅桲性温无毒,有祛湿、解暑、舒筋活络、消食及治疗中暑吐泻、腹胀、关节疼痛、痉挛、消化不良等症的作用。捣烂果实,取汁外涂,能治无名肿痛。新疆中医认为,榅桲果、叶、根、枝等部分均可入药,对气管炎等14种疾病均有一定疗效。 . y7 I( r- R2 W8 @
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榅桲常作为西洋梨的矮化砧木,世界各国普遍采用。与中国梨品种的亲和力不强,一般采用西洋梨作为中间砧木,上部嫁接中国梨品种达到矮化栽培目的。 T7 s. A' ~+ F& |: U& u% S. e
栽培历史和现状
6 n; |" y( V- [! [ 榅桲原产中亚细亚、伊朗、苏联高加索、土耳其等地,是一个古老的树种。在格鲁吉亚、阿塞尔拜疆、亚美尼亚、我国新疆等地果园中普遍栽培。 $ U- [& ^0 |/ E7 k1 C. `
! x2 W* \$ k$ h6 i3 D 我国引入榅桲已有悠久历史,晋、唐,宋各代均有记载。据《西京杂记》记载,汉上林苑内即栽有榅桲,当时称“蛮植”。《晋官阙记》(公元3世纪)记载:“华林固有林檎十二株,榅桲六株。”宋时《图经本草》载:“榅桲旧不著所出州土,今关、陕有之,沙苑出者更佳,其实大抵类横,但肤慢而多毛,味甘甜。”许多原生果树远在古代时候就随着人类文化和经济交流互相传播,新疆地处古代“丝绸之路”要冲,榅桲栽培当较内地各省更早。现在南、北疆各地均有栽培,以阿克苏、喀什、和田、克孜勒苏、库尔勒等地分布较多,其中喀什市、疏勒,疏附、阿克苏、莎车等县比较集中,在莎车、阿克苏还有中、小型的榅桲园,其它各地多为混合栽植果园或零星栽培。北疆分布极少。 1 |8 U1 A9 s- I( R) L: m' A2 n* C
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榅桲在陕西、河北、辽宁、江西、福建、贵州等省也有少量栽培。1936年法国人贾哈义从法国引入两个榅桲类型,一个是翁热(Angers) 榅桲,小果型;主要作梨的矮化砧木,即现在各省采用的“云南榅桲”,由于长期栽培已适应当地气候条件,生长良好。 山东蒙山平邑县流峪镇锅泉林场赤梁院分区的开福寺现存一株榅桲,已有近千年树龄,林场有少量繁殖!
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另一个是才木波榅桲(Champion),大果型,主作鲜食,现已断种。
0 f$ J* N0 h6 H5 N; L8 H% k, h发展前途
- q( w7 U" c9 c6 X! N 榅桲在中亚和新疆地区自古以来都是作为果品生产栽培的。榅桲是食品工业中的重要原料,又是有价值的中药。当前榅桲在各地栽培数量极少,在市场上视为珍品。今后应该积极引进鲜食和加工用的大果优良品种,以丰富市场果品供应种类和满足人们日愈增长的需要。
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欧、美各国梨树矮密栽培,多半都是采用榅桲作为矮砧的。如法国90%的洋梨树采用榅桲矮化砧,西德新栽的洋梨树全部是矮化的。美国采用EMA砧和普鲁文斯榅桲砧矮化
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榅桲 & P; G1 S& T4 ]3 ?2 N
栽培面积较大。苏联克里米亚果树站的西洋梨矮密园,栽植后第三年亩产1075.5kg,第10年亩产8966kg。榅桲上嫁接香梨,其果实着色好,外观美丽,含糖量为9.71%,含酸量为0.057%。而乔化砧上的香梨含糖量为8.94%,含酸量为0.068%。目前,许多国家还积极开展榅桲的选育工作,英国东茂林试验站把榅桲划分为EMA、B、C、D、E、F、G等7个类型,为实际应用打下基础。但是,榅桲砧与中国梨的亲和力很差。今后应注意利用榅桲作为中国梨砧的研究,为实现中国梨的矮化密植和集约栽培创造条件。 4 e3 k& l9 }2 a
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2 k$ @1 u( l! t7 L$ i+ O- t种类% J" o" q7 r3 \" q
榅桲别名蛮檀,楔楂、比也(新疆维语)、木梨(河南)。是蔷薇科(Rosaceae) 榅桲属 (Cydonia)的果树。本属仅有一种。 % ?- A4 P: ~' q' H0 |7 b
4 J& H; `. K; A6 B* W$ w) T- f 树体为灌木或小乔木,高可达8m,树冠圆头形,主干纹理常扭曲。一年生枝细弱无刺,嫩时密被绒毛,以后脱落。2年生枝紫褐色,有稀疏皮孔,冬芽小,有少数鳞片,外被短柔毛。
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, @% K: N) y) e }( {6 [3 W$ { 叶卵圆至长圆形,长5-l0cm,宽3-5cm,先端急尖,稀微凹,基部圆形或近心形,全缘,上面无毛或幼时有疏柔毛,暗绿色,下面密被长柔毛,叶脉显著,单叶互生。叶柄长0.8-1.5cm,有柔毛。托叶膜质,早落。 , [+ O& v" f7 L* l
) S5 V/ K5 }, s8 o 花冠直径4-5cm,纯白色,单生于小枝顶端。萼筒钟状,萼片反转,比萼筒长,内外均被绒毛。花瓣倒卵形,雄蕊约20枚,花柱5枚,离生,基部密被长绒毛。果实有扁圆形、倒卵形、石榴形,直径3-8cm,黄色,密被短绒毛,有特殊香味,萼片宿存,反折。5心室,每室有多数胚珠,果柄短粗,外被绒毛,2n=34。果面有不规则的纵肋(果沟)5-7条,擦去果皮柔毛,果皮光滑,上有褐色果点。果肉粗硬,味酸略涩,种子饱满,红褐色,坚硬。 # ^$ L$ o# s* a: D( Z( ^
0 {% O! l# L) z/ B- o 榅桲在欧亚各地长期栽培,已经形成许多变种,主要变种约有5个,即;苹果形榅桲、梨形榅桲、塔形榅桲、大叶榅桲,斑叶榅桲等。史联让等在新疆调查,发现梗瘤形榅桲一个类型,一并介绍如下: 0 s( m3 n! f5 x! Q: ?5 L" g2 u* U
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(一)苹果形榅桲(var.maliformis Schneid.) 果实呈扁圆形、圆 8 ~ z5 n, x1 y
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' {5 U; d) f7 a9 n球形或倒圆锥形。新疆约有2个品种。
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(二)梨形榅桲(var.pyriformis Rehd.) 果实呈倒卵形,洋梨状,新疆约有3个品种。 6 ?* d7 _- \. g' V2 m
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(三)梗瘤形榅桲 果实呈圆形或圆柱形,梗部有绿色突出或凹陷的瘤状物。新疆约有4个品种。
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(四)塔形榅桲(var.pyramidalis Sehneid.) 树体为塔形,枝条直立,冬季叶变黄色,果实主作腌食用。 + }/ j- x/ Z2 S& [
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(五)大叶榅桲(var.1usitanica Schneid.) 果实呈洋梨形,有棱起,叶片大,强健。
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(六)斑叶榅桲(var.rnarmorata Schneid.) 亦称花叶榅桲,叶有黄斑或白斑。 ( X `: R" D- o
4 x0 h4 m+ N. ?* T6 o) Y (一)梨形榅桲 4 Q% J4 m7 j: U6 y
0 c1 a4 z2 X$ `9 _ f3 V6 [3 g6 g 1.猪嘴榅桲
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" V9 L$ S- n% U- l# j7 S. C 分布于焉耆回族自治县。
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$ @+ x# X5 ^# \; e0 p 树势弱,树冠较小,叶色淡,节间较短。14年生树高3.8m,冠径2.6—2.85m。—年生枝平均长约51 cm,叶片长约4.1cm,宽约3.6cm,叶柄长约0.8cm。果实洋梨形,绿黄色,毡毛部分灰白,梗部有5个棱状凸起,状似猪嘴。纵径5.3cm,横径5.8cm,平均重76g。成熟期比其它品种早10天。心室5个,种子4—24粒。果肉黄白色,味甜酸,肉较粗,水分中多,有香味。 4 L' l* N, ~% d$ g
$ j: L$ G$ M( e3 y: k7 E6 d8 d: c 2.黄榅桲
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& }% W7 g7 E( H+ S2 F' }( Z 维语赛力克比也。分布较普遍,阿克苏地区较多。
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树形较大,14年生树高4.6m,冠径3.6—2.3m。一年生枝平均长62.9cm。叶阔扁圆形,平展,叶脉红色。花大,花蕾红色。果实洋梨形,纵径5.8cm,横径6.7cm,:平均重93.8g,梗部5个凸起,不明显。果皮较黄,毡绒较厚,深黄色不易脱落。果肉较黄,质脆而致密。汁少味甜,可溶性固形物12.7%。果心小,间距也小,桃形闭合。 ' r% U5 a5 l/ ]& m
苹果形榅桲( Z6 C, A# [0 m6 ~3 z0 \' D8 j; U- W: ^
1.苹果榅桲 ! f' F+ W" P3 q# U! C
, c, x/ W! g( o5 r2 n/ a M 维语阿尔马比也,分布较普遍,阿克苏地区较多。 8 \* U6 `4 V- W* F5 g& o& y3 f
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树势旺,树冠大,14年生树高3.5m,一年生枝平均长80.4cm。叶色浓,中大,长卵圆形,叶长5.9cm,宽4.6cm。叶柄短,长0.65cm。叶片薄,背面茸毛厚。 " u( f6 ?2 f+ l# v
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果实扁圆形或圆形,纵径5.05cm,横径5.68cm,中等大。萼洼中深中广,毡茸棕灰色,易脱落。果肉白黄色,果心大,间距亦大。心室5个,圆形闭合。肉粗汁少味淡,可溶性固形物10%。9月下旬成熟。
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! E( `$ C/ N5 v, N 2.兔头榅桲
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维语加拉比也,分布于阿克苏县. 4 W; _" W7 Z! v) C$ `
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叶长卵圆形,短果枝上叶片较大而平展,发育枝上叶片较小。长5.1crn,宽约4.1cm。叶柄长约0.9 cm。叶脉颜色较淡。
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* F( Q) L: ^# }* N9 [! ~0 i% l5 l5 h 果实倒圆锥形,萼周沟棱明显,微向外开裂,状如兔头。 ) i% c H6 ]; f
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榅桲
4 G' d$ K% t3 z. H. z果实较大,纵径8.0cm,横径6.9cm。萼洼深广,毡茸薄,淡棕黄色,易脱落。果心大,间距小,圆形闭合。果肉白黄色,肉质脆,汁多味酸甜,质细,香味浓,可溶性固形物13.5%,10月中旬成熟。
: H ]5 f" W/ ?梗瘤形榅桲
7 n8 K; `/ e9 w9 B" J 1.沟纹榅桲
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% \/ R) d5 O/ F0 B' q 分布莎车县。
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果实扁圆形,纵径6.3cm,横径7.4cm。果梗有绿色瘤状凸起,果皮绿黄色或黄色,与大榅桲相近似。果面纵沟10条极为明显。毡茸薄,深黄色。萼洼深广,有残存花瓣。果肉黄色,味甜香,微带酸味,肉较大榅桲松,水分多,种子黑褐色。
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% Y+ g9 A& w% F7 E* T1 ~ 2.绿榅桲 ( o4 f& W/ c% U4 r# Y6 F; d
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分布于莎车县和轮台县。
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% z) j) {9 z: T6 [2 T! G2 @ 树冠较大,开张。叶长约6.5cm,宽约5.2cm,叶柄长约1.3cm。果实短圆锥形,纵径6.6cm,横径6.8cm。梗部有绿色瘤状突起。果面毡茸较薄,易脱落。花瓣残存,萼洼深广。果肉米黄色,肉韧、汁少,味酸甜,香味浓。心室5-7个,种子较多,黄褐色,可溶性固形物14%。
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3.提载克榅桲 * Q1 R9 e4 {" P Y0 z
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分布于喀什市郊。
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树冠比大榅桲小,开张,叶长约8.3cm,宽约7.2cm,叶柄长约1.4cm,叶大。果实球形或扁圆形,纵径6.4cm,横径7.3cm。果面沟纹不规则,凸凹不平。果皮绿色,毡茸厚,灰白色,不易脱落。果梗部有绿色瘤,扁平。萼片残存,萼洼广浅。果肉白黄色,味甜酸,涩味浓,汁多,肉粗松,经贮藏后仍呈绿色或黄绿色,种子黑褐色。果实成热后能长期在树上不落,极耐贮藏。 / M f7 }, q9 X( u4 P% n/ g- Y+ u
) W; b- `- c$ |4 \ O# h/ z1 H生长结果习性
8 B/ s9 V i: f 榅桲为小乔木或灌木果树,一般高约3-5m,有时可达8m。但是作为砧木与梨嫁接成活后,具有树冠矮,结果早,品质好、贮藏性强等特点。因类型不同,对梨树的矮化程度和繁殖难易差异很大。据陕西省果树研究所资料:云南榅桲最矮,三年生苗高1.45米;郑州榅桲次之,高2.76m;阿尔巴尼亚榅桲生长势较云南榅桲稍强,扦插成活率略低;石家庄榅桲根系发达,成活率中等,适应性优于云南榅桲,西安榅桲成活率为云南榅桲的1/3,但树冠小,根系发达,抗性较强,新疆、山西榅桲成活率低,但抗寒力强,可作矮化砧的育种和寒地栽培材料。
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2 M, Q" I7 Y9 I1 g" F/ V& X 榅桲萌蘖力强,对扦插不易生根的类型,可用分株繁殖。苗木栽植后5—6年开始结果,15—36年为盛果期,一般在树冠中外部结果较多,有大小年现象。36年生大树株产约50kg左右。在新疆南部4月上旬抽叶,下旬开花,5月上旬座果,新梢迅速生长,6月下旬生长停止,9—10月果实成熟,11月中旬落叶。
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