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不知道是口味高了还是肚子里的油水大了，现在吃啥东西如同嚼蜡，勉强吃一些就如同鱼刺在喉难以下咽，完全没有了过去狼吞虎咽般的疯狂，几日前约好朋友喝酒聊天，在一个新疆餐厅里吃烤羊肉串儿，话题自然就转移到了羊肉串儿上。
记得98年左右那还是北京刚有烤羊肉串儿的时候，羊肉串儿是小商贩用带绣的车条穿的，尽管车条锈迹斑斑但上面挂着的是真正的羊肉，五，六块粉嫩的羊肉整齐的排列在一起疏松恰到好处，一个破箩筐上架着一只黑色沾满油渍的自己敲打出来的铁皮盒子，鲜嫩的羊头串儿整齐的排列成一排，小贩左手一把破芭蕉扇来回煽呼着，右手熟练均匀的在羊肉串儿上撒上细盐和孜然，不用大声吆喝，远远的你就能看见袅袅的青烟，嗅到让人垂涎欲滴的味道，那种勾人心魄的烧烤味儿没有人能经受的住，美食的诱惑，贪婪的胃口总会使你停下脚步不忍离去，看着铁盒子上“刺刺啦啦”冒着热气，散发着香味儿的肉串儿，您就别想再移动脚步了。
那时候的羊肉串儿是两毛一串儿，大街上几乎每个烤羊肉串儿的摊子前都围满了人，少则10串儿打打牙祭，多则上百串儿就着啤酒大口的咀嚼，吃的痛快，看的过瘾，有时这一路会遇见好几个烤串儿的摊点，吃完这个摊位继续前行又吃另外一个摊点的，总有一种欲罢不能无法逃避的感觉。
今天的羊肉串儿可大不如从前喽，价格贵暂且不说，就是那羊肉也难辨真假，什么嫩肉粉，添加剂都敢往里招呼，烤出来的肉串儿味道各具特色风味也不同，据说还有用死猫死狗的肉替代羊肉的，为了掩人耳目迷惑嗅觉，小贩们在肉串儿上玩命的撒辣椒面，用以遮盖其他的味道，吃到嘴里辣乎乎的让你难以分辨真假，跑肚拉稀那是必须的啦。
真的很回味过去的时光，真的很想念曾经的日子，那时候尽管很贫穷但内心很充实，活的自在，过的洒脱，唉，人老了就喜欢怀旧，没辙！
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[原创]羊肉串儿
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发表于 2011-4-4 10:16:00
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