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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
6 ?- F1 S& \9 J) x; \! P虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 , R; X D* ^$ q- |
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 + {5 @# i8 r1 P r/ n/ T
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ 3 ?! _$ I3 V6 X- y5 C3 O- H. u- l
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清真蕃茄炒饭
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食材、配料： 5 F+ g9 O3 u2 F7 h. o
植物油、葱、盐、鸡精等。
0 V9 c# {8 n- r( R7 _把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
2 t1 e; Z. J& V: h均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ ) n4 A8 \' B3 o8 D; V1 \
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. ) ^4 O: g; ?9 [3 M
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 1 `% z: ~4 |' T
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
