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怀念“京侨餐厅”正宗京城沙代饭的味道
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$ L! n& Y j* B) d- d. ~“京侨餐厅” 金字黑匾，挂在一进门口的上方。
4 s* m* h0 t, N- y5 y% i拨开塑料帘子，看去是十几张方桌，上面铺着很多饭馆用的白色的塑料布。
/ v' F" q! i" M6 w% H1 F- O- r右手边是点餐付钱的一排玻璃柜台，墙上贴着菜谱和价格， ! ?+ X+ w! g$ s0 L% @$ E. u- i
玻璃橱柜里码放着各式各样的特色小菜，啤酒。
( d, X/ @9 G% Z1 @这里的主食是咖喱鸡块饭、沙代（嗲）猪肉饭。
; m# w; ]" ?! ^/ C7 q# {9 }( X还有烤的很香瘦的猪肉（沙嗲）串，淋上秘制酱甜汁， - H" i4 h0 |0 N6 x; e+ t' \
口感纯正，有吃完一串还想第二串的感觉。 & z4 X" N& J3 R. B( q1 i
克罗吉、咖喱角等小吃各具风味，馅料充足可口，以土豆丝，咖喱肉馅为主
' H6 s7 |9 n5 s; f: o5 S外焦里嫩，即使放凉了吃也不难吃。
" u. F3 v. j& h" `9 l U由于这是一家印尼华侨（东南亚） 9 i9 z5 {# {2 U: V- x _: P
投资开建的餐厅，管理方式符合当时环境，是本土国营式的， 7 A# d9 O$ z) L
所以既保持着国外食品特色，又很大众亲民。 H/ @# ~) F% W, M2 r" m
当时凡是路过沙滩十字路口的人们，总能看到餐厅门口的人来人往。 9 y. j" J! k/ {7 t! b
最早两元一盘的饭，随着生活水平和餐厅各项成本的提高，要往上调价。
6 l8 a. d# D) G8 l. r- U8 [价格涨到五元、五元五角不等。
, b9 X$ A3 H+ r/ V, D' T改革开放初期，人们的消费能力不高，来这里吃上一盘印尼风味的快餐小吃，
1 x& G4 ~# T1 j$ w2 F, i是既解馋又高兴的事。 9 c* e2 R* }+ v. |3 Z4 k
有些人闻声从其他区来这里吃上一盘沙代、咖喱饭，
" z8 c9 b5 ?$ s) G% ^& A/ V很多有的是看完首都天安门的外地朋友路过这里吃个便饭又匆匆走了的。 ) `* A8 m1 \' N5 D
看着顾客一勺勺的吃的很香，国营大叔大妈们在工作间里忙乎着， * O! b/ _1 t9 y% W9 i8 h
有时说个笑，逗个闷子，态度时好时坏，很有人情味！撩开布帘，
# c/ l. Q7 t: {: M1 y后操作间里两三层的大圆形铁皮蒸笼里蒸的是米饭。 . _" K( b* h$ [$ O/ g$ p- L$ B' @
主食沙代饭和咖喱鸡饭，是分别用秘制猪肉丁和咖喱鸡块浇在米饭上，
7 k7 i0 y5 H/ \- J1 i/ p8 |8 |3 j还配有被淹制好的成咖喱荧光色的圆白菜和一些豆类。
' r8 @. h8 @, _+ F各样的小菜、小点、啤酒摆在玻璃橱窗内，塑料杯子，铁勺自取。 8 R6 M) ?, r, v1 A. `
想吃什么自己选好了付款，拿着取餐牌（纸质的小票）
: J2 T7 l3 Z5 P9 f; k9 L给后厨的师傅，取餐就坐开吃！打包带走吃也可以。 % v+ ]: G0 ^9 a( O7 B
赶在饭点儿的时候，需要排队等位，
% O" P' S- o, d2 ]+ ^2 ?餐厅门口、马路沿子旁歪歪扭扭停着好多辆自行车。
( W, d3 I9 w7 E顺便提一下，附近不远处有一个很大的煤场。 4 b0 d1 w9 L9 i' ^" C2 @# O
当时很多居民家里烧的蜂窝煤，一平板车一平板车的从这里供应着。
& H! h5 L4 k+ e, B' P( z( s经常能在大街上看到送煤的师傅们的脸、大褂儿、衣服、套袖都是黑煤渣色的，
6 e" H# C% C i( S' k4 s. i% }& R7 r费力的蹬着三轮平板车送煤！
8 l1 c' @& {( w7 _2 V& g4 M z这个当年坐落在沙滩十字路口西北角的有着异国风味，国营式的服务，
. M8 Z! A+ F( Y. G8 L经营了很多年的国营“京侨餐厅”，其饭菜的香味是现在后来的东南亚快餐风味所不及的。 ' v# [$ K. X+ v- n5 o, R
在80年代的时候很红火！那一片或路过的居民、游客无人不知。 _& H) h6 n& _+ \! v7 x
后来因城市改造、建设而拆，已物逝人非了？！ 9 S( p" N, p2 g6 o% I' G" [! z
有很多上岁数的人们在打听、找寻、希望重建。
: @! h1 _$ t- M; v6 @并回忆说：“正宗的京城沙代（嗲）猪肉饭、咖喱鸡块饭，很怀念！”
, ?2 i9 q% I4 u; j2 T(原创）
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怀念“京侨餐厅”正宗京城沙代饭的味道
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发表于 2010-2-7 15:00:00
发表于 2010-2-7 19:57:00
