设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 应对猪肉降价之酱肘花
返回列表 发新帖
查看: 5798|回复: 18

应对猪肉降价之酱肘花

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
老盘子
发表于 2009-5-4 12:48:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

! a& q- U9 t4 t) L! m: g" |6 t- q

 

% m; i/ r; ?8 Q8 k: S) _5 C

这个做法是我自己总结的，比较麻烦，但是效果不错。猪前肘修净去骨，用黄酱，盐，酱油，少许糖涂抹肘子内外，用小线绳捆起来，放盆内腌渍2小时，然后码放入锅中，加冷水烧开，去掉浮沫，加料包（花椒，大料，桂皮，草果，茴香）炖10分钟后加葱段，姜 蒜破，糖，料酒炖一个小时后加盐调味再炖半小时关火，在汤中放到自然冷却后捞出。吃时解绳切片。

回复

举报

树人treeman
发表于 2009-5-4 18:46:00 | 显示全部楼层

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

9 c7 C; G7 M- C, z& O& n+ ?

 

2 c2 A2 m+ w M) b

  听起来好像是居士的话.......再谢!

回复 支持 反对

举报

纸扇轻摇
发表于 2009-5-4 18:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-4 12:48:00的发言：
0 r4 `& R& x: a$ P. o

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

灰常同意，就是多煮一会儿。
回复 支持 反对

举报

树人treeman
发表于 2009-5-4 18:00:00 | 显示全部楼层

哈哈,当代东坡!收了!顶!

回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2009-5-4 20:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用纸扇轻摇在2009-5-4 18:56:00的发言：
析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。
: `6 O* R/ q3 \& L/ m2 {& `

人和猪，那个重要呢？

回复 支持 反对

举报

纸扇轻摇
发表于 2009-5-4 18:56:00 | 显示全部楼层
析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。
回复 支持 反对

举报

纸扇轻摇
发表于 2009-5-4 20:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
, [0 H* y6 u% D+ z& _

人和猪，那个重要呢？

8 ], X- A+ m' H0 w8 n

在大自然眼里都一样的。

回复 支持 反对

举报

树人treeman
发表于 2009-5-4 20:37:00 | 显示全部楼层
- ?! v, j O4 Y, G5 F" {

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2009-5-5 00:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用树人treeman在2009-5-4 20:37:00的发言：
6 Y6 _ d1 @/ d4 C
6 s/ u- ]( m6 N& G" q0 r# o# h

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

1 A+ D3 K, u1 F8 C7 ?

哈哈

{# l( m* V# ~( ?

天地本无情

% L" O+ p/ _) l- |5 q( `8 o9 i% {' A

自扰之

回复 支持 反对

举报

小仨儿
发表于 2009-5-5 01:27:00 | 显示全部楼层
挺细的嘛，给爷炖两锅
回复 支持 反对

举报

小小的我
发表于 2009-5-4 17:31:00 | 显示全部楼层
吃时放点蒜泥，美
回复 支持 反对

举报

nelv
发表于 2009-5-5 10:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
3 k$ X" O) U& u0 c

人和猪，那个重要呢？

$ b0 W1 m' S" j* [" h$ g! y. ~/ r

看谁重要那就是谁重要！

回复 支持 反对

举报

nelv
发表于 2009-5-5 10:21:00 | 显示全部楼层
有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。
回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2009-5-5 13:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用nelv在2009-5-5 10:21:00的发言：
有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。
- B. d$ o: X0 N, `; y

喂的东西不一样

! v5 @8 x: h% O, y2 i' L

 

% }. _" r& y2 e3 D* T) j2 @6 a

就像奶牛

4 w$ y; S, p# c; t

国外有疯牛病

. F) X i8 l$ {) p) ?4 I7 d- {3 v

 

回复 支持 反对

举报

nelv
发表于 2009-5-8 18:34:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-5 13:27:00的发言：
" A! N2 W1 A% ]! Y6 `& r Z8 j6 U

喂的东西不一样

9 s) ~3 \# y! C7 T9 H9 E j& m

 

" I: }# @ b: W" @# O: R1 B) l

就像奶牛

$ z; Q* F, K6 z: r

国外有疯牛病

& a! X; D- L( i: ~2 _

 

/ X2 j. M- @# i& G% p& d

是的！

回复 支持 反对

举报

March
发表于 2009-5-13 10:39:00 | 显示全部楼层
用高压锅省火，省时间
回复 支持 反对

举报

March
发表于 2009-5-14 11:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-14 10:46:00的发言：
6 N2 Z) c( V+ |" j

 

1 f; p2 e' f1 s; n

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

Z9 T$ q0 s* X. t7 Q. I

 

5 f4 j" Y8 `9 E: |; t

现成的太贵啊，还是自己做好。反正我觉得用普通锅炖肉太费功夫，特别是炖牛肉，所以一般我先用高压锅炖熟，再放入炒锅红烧——味道比小火慢炖的还是差点儿,hehe...

回复 支持 反对

举报

老盘子
 楼主| 发表于 2009-5-14 10:46:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用March在2009-5-13 10:39:00的发言：
用高压锅省火，省时间
0 Z2 t( c( E5 E2 s2 _, y

 

3 H- a' D; I$ g" w

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

回复 支持 反对

举报

宿城小雪
发表于 2009-5-16 09:06:00 | 显示全部楼层
盘子哥还是少吃肉吧
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-1-20 20:05 , Processed in 1.153912 second(s), 5 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部