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查看: 5839|回复: 18

应对猪肉降价之酱肘花

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发表于 2009-5-4 12:48:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

猪肉价格下跌,正好趁机多吃点猪肉,既解馋,也帮助养猪户度过难关,功德无量。

4 ^, X% t; A- q9 M7 ?; P

 

0 k0 Y( {4 V0 B. y% h# C' _

这个做法是我自己总结的,比较麻烦,但是效果不错。猪前肘修净去骨,用黄酱,盐,酱油,少许糖涂抹肘子内外,用小线绳捆起来,放盆内腌渍2小时,然后码放入锅中,加冷水烧开,去掉浮沫,加料包(花椒,大料,桂皮,草果,茴香)炖10分钟后加葱段,姜 蒜破,糖,料酒炖一个小时后加盐调味再炖半小时关火,在汤中放到自然冷却后捞出。吃时解绳切片。

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发表于 2009-5-4 18:46:00 | 显示全部楼层

猪肉价格下跌,正好趁机多吃点猪肉,既解馋,也帮助养猪户度过难关,功德无量。

( {. w" d" s$ t4 Q

 

; q, `0 I. u2 f) e; r: `

  听起来好像是居士的话.......再谢!

发表于 2009-5-4 18:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-4 12:48:00的发言:
( c% T- } p. w, o" c

猪肉价格下跌,正好趁机多吃点猪肉,既解馋,也帮助养猪户度过难关,功德无量。

灰常同意,就是多煮一会儿。
发表于 2009-5-4 18:00:00 | 显示全部楼层

哈哈,当代东坡!收了!顶!

发表于 2009-5-4 20:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用纸扇轻摇在2009-5-4 18:56:00的发言:
析津志救猪,老盘子救人,都功德无量。
; s" p& W7 Z) U* @7 I6 N2 o

人和猪,那个重要呢?

发表于 2009-5-4 18:56:00 | 显示全部楼层
析津志救猪,老盘子救人,都功德无量。
发表于 2009-5-4 20:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言:
6 W7 O9 o! y+ n

人和猪,那个重要呢?

! k3 f$ q: m7 R

在大自然眼里都一样的。

发表于 2009-5-4 20:37:00 | 显示全部楼层
: ]% W/ v$ e* h r8 v

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

发表于 2009-5-5 00:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用树人treeman在2009-5-4 20:37:00的发言:
+ S7 ]- C* Y3 b
# u2 o* X( a) W* c7 `; {& T5 ?, R

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

9 l) t1 f- j0 S) o" @! T( \: U+ }

哈哈

% \9 [" r/ R8 K; f/ S2 r5 x

天地本无情

) @5 I; s$ L5 O, M- N8 v

自扰之

发表于 2009-5-5 01:27:00 | 显示全部楼层
挺细的嘛,给爷炖两锅
发表于 2009-5-4 17:31:00 | 显示全部楼层
吃时放点蒜泥,美
发表于 2009-5-5 10:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言:
6 P+ {0 a( c3 c+ h& d1 Y

人和猪,那个重要呢?

9 ]8 J% `3 j4 u

看谁重要那就是谁重要!

发表于 2009-5-5 10:21:00 | 显示全部楼层
有些肉是进口的,没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。
发表于 2009-5-5 13:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用nelv在2009-5-5 10:21:00的发言:
有些肉是进口的,没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。
( o) E1 [# b3 J, h+ t- l& {

喂的东西不一样

! {4 w7 G* i& e0 d% i9 Z5 u

 

% V, ?1 v# D# e% I$ P3 @

就像奶牛

7 n! A8 o9 Y6 G: ]( A w2 m' z

国外有疯牛病

* N$ f4 G$ j, I

 

发表于 2009-5-8 18:34:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-5 13:27:00的发言:
/ L' K5 g% ]8 O6 p; D/ d

喂的东西不一样

: F* \/ Q8 }: {

 

T6 ^ O* v) Q

就像奶牛

& R, D! [& C. X

国外有疯牛病

/ u: H& s3 i/ I* v* M

 

+ S2 {4 L7 g; C

是的!

发表于 2009-5-13 10:39:00 | 显示全部楼层
用高压锅省火,省时间
发表于 2009-5-14 11:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-14 10:46:00的发言:
0 B: P) t; H1 N8 @; P: X6 l( w

 

; [, Q9 x. |/ S# i3 p8 M

那买现成熟的不是更好?量化生产成本更小

& |; R! T6 O6 l. Q/ m

 

2 O$ T" Z! i9 \9 s4 H

现成的太贵啊,还是自己做好。反正我觉得用普通锅炖肉太费功夫,特别是炖牛肉,所以一般我先用高压锅炖熟,再放入炒锅红烧——味道比小火慢炖的还是差点儿,hehe...

 楼主| 发表于 2009-5-14 10:46:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用March在2009-5-13 10:39:00的发言:
用高压锅省火,省时间
) u/ b; | k$ v" x& d0 K, ?

 

% _1 H' z' F+ Z; x8 O) \; z/ D; e# h

那买现成熟的不是更好?量化生产成本更小

发表于 2009-5-16 09:06:00 | 显示全部楼层
盘子哥还是少吃肉吧
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