[转帖]杏园餐厅

老片

这家面馆由解放前一对山西夫妻所开，当时也经营刀削面，名叫同义顺，1956年时公私合营，被兼并为国有资产，从此改名为杏园餐厅，仍然经营削面，屈指算来，这还真是京城第一家削面馆了。

面碗烫手，不能端着吃，点好了面就等椅子了，这是我见过翻台率最高的餐厅，平均每把椅子一天要被20多个屁股坐过，恐怕店里最值钱的东西就是它了。在这里吃面就四个优点，方便——虽然削面种类有20多种，但最受欢迎的还是炖肉面，来了就点，不用考虑旁它。快捷——肉都是炖好了的，削面煮好了一浇就可以吃，不用等太久。好吃——炖肉浇在面上的吃法被无数人验证过，说不好吃会遭天谴。不知道他们用的什么方法，把肉炖得特别香，肥而不腻，肉丁切得大小合适，块小则柴，块大则腻，想不到我的味觉器官竟然被这小小的炖肉丁征服。便宜——7块钱一大碗的价格嫌贵只能吃方便面了。

店名：杏园餐厅
电话：66168417
地址：西城区西四北大街24号(平安里十字路口东南)

元大都

常去！老北京网网友们经常活动场所！经常坐这张照片顶头的那张桌子！

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斑马

中午刚吃完刀削面，从小在这吃大的，以前老去！

黑龙

经常去，五十年代的经营模式流传到现在不容易了；简直是或古董；

新街口的新川面馆也是一个风格，只是全面特许经营有些失败。加盟店没能掌握精髓；

曾经老德外也有一家老店，同是老经营模式，味道不错，名字忘了，德外拓宽就消失了。

斑马

新街口的新川面馆的凉面也是我的最爱之一，今天晚上就是吃的新街口的新川面馆凉面！

老盘子

跟个削面

garyfong

在什么地方？好像从来没有留意过。

享受每一天

前两天电视介绍了这个餐厅。还介绍了一个涮肉的地方？没记住叫什么名，有同志知道吗？

自在南翔凤

什么节目？

析津志

QUOTE:

以下是引用得大自在在2008-9-19 8:29:04的发言：
什么节目？

北京电视台<身边>栏目.

gaoyuling

有空去尝尝！

北京小太爷

我就住这附近,不说见天吃吧反正不吃难受.尤其是冬天,一大碗肉面,一盘酱猪肉,二两二锅头,就全齐嘞.

京北易

绝对好吃，从西单到积水潭桥一线，有许多这样的饭店（包括小吃店）。

醉心食色

下次去看看，印象里那地方不太好停车。

北京云飞

削面真香呀！