[转帖]传统小吃的英文名：豆汁=“北京可乐”

掌柜

传统小吃的英文名：豆汁=“北京可乐”

据中新社报道，因为2008年奥运会在北京举行，豆汁，焦圈，卤煮，炒肝，墩饽饽等流传数百年、种类以千百计的老北京小吃也开始有了英文名。
在北京后海胡同深处的“九门小吃”，工作人员正在加紧翻译各种小吃的英文名称，他们的翻译原则是尽量将小吃所含原料都翻译出来，让外国游客看到菜单就能吃个明白，同时兼顾这些市井吃食蕴含的京味底蕴。
“九门小吃”董事长侯嘉介绍说，“比如豆汁，可以直接译成"绿豆煮的汤"，但我们在考虑就把它译成"北京可乐"，这种翻译简短而又形象，可以借助可乐的意象让外国游客记住豆汁。” 类似这种中西合璧的做法被很多北京老字号采用。
侯嘉表示，一方面他们在奥运期间会确保食品安全，绝不让外国游客“喝一口豆汁就拉肚子”，但另一方面，他们不会在面对奥运游客时对小吃进行任何改良，吃不吃是个人选择，但他们一定保留最纯正的味道，用这些告诉别人北京的味道。

如果真这么翻译的话，我就骂街！！！

析津志

完全同意掌柜的意见.

掌柜

乔志峰:豆汁是“北京可乐”？别逗了！

     荆楚网湖北奥运冠军13位冠军出自荆楚大地 《赤壁》电影风向标重返古战场 火车站拥堵武昌站周边交通拥堵严重 住房计划多数新房供给中低收入者 　　在北京后海胡同深处的“九门小吃”，工作人员正在加紧翻译各种小吃的英文名称“九门小吃”汇集爆肚冯、年糕钱、小肠陈、月盛斋等十六家北京老字号，奥运期间将有官员、裁判以及夺冠的中外运动员到此一饱口福。“比如豆汁，可以直接译成‘绿豆煮的汤’，但我们在考虑就把它译成‘北京可乐’，这种翻译简短而又形象，可以借助可乐的意象让外国游客记住豆汁。”“九门小吃”董事长侯嘉说。（7月10日中新社报道）
　　传统小吃豆汁拟被翻译成英文版“北京可乐”？侯董事长，你别逗了！
　　豆汁和可乐，根本风牛马不相及。不说别的，单是那个味道简直就是天渊之别。可乐是甜的，可豆汁是什么味道我至今无法形容——我只喝过一回，然后再没敢碰过，那味道不是一般的怪异，实在无福消受呀。
　　豆汁就是这么个奇妙的东西。喜欢的一天不喝就感觉少点什么，喝不惯的尝上一口难受半天。这是特色，也与长期形成的“文化底蕴”有关。对豆汁，喝不喝是个人的自由，喜欢的尽可大快朵颐，不喜欢的也不必强求。可是，如果你非要把豆汁翻译成“北京可乐”，外国友人不明就里，很容易误以为是像可乐一样的甜水水，“咕咚”来一口，恐怕想不涕泗横流都不行——这是否有“误导”之嫌呢？同时，这也不利于豆汁的推广。据老北京介绍，豆汁是初尝难喝，可只要慢慢品尝，越喝越好喝、越喝越有味道。你现在一下子就把别人喝怕了，恐怕以后就不敢再尝试啦。
　　另外，把豆汁翻译成“北京可乐”，有点小家子气。豆汁被很多人视为北京小吃之魁，干嘛要低声下气地跟可乐攀亲戚？侯董事长也表示：“吃不吃是个人选择，但我们一定保留最纯正的味道，用这些告诉别人‘这就是北京’，‘这就是北京小吃’。”可这名字一起，立马就显得矮人一头了，还怎么理直气壮地告诉别人“这就是北京”？
　　针对传统餐饮产品的英文翻译问题，这些年来没少引起争议，也没少闹笑话，曾经有人把“童子鸡”翻译成“没有性生活的鸡”，笑得我肚疼三日。千万别小看这个翻译问题，译得好事半功倍，利于宣传、利于推广；译得不好徒增笑料不说，还会害了传统美食。“信、达、雅”是翻译界公认为的对翻译的基本要求，翻译文学作品或理论著作等大部头的时候要力求达到，在翻译包括中华名吃等在内的产品名称的时候也不可马虎。另外，我认为在“信、达、雅”的基础上，还应该加上一条：要挺直腰杆、开阔思路，不要老是试图攀附外国的东西。

掌柜

可口可乐咋不翻译成“美国豆汁”

　　流传数百年、种类以千百计的老北京小吃在2008年遭遇了现代奥林匹克，奥运期间预计一点二亿人次的游客前景，让北京各家老字号均在跃跃欲试。在北京后海胡同深处的“九门小吃”，工作人员正在加紧翻译各种小吃的英文名称，“比如豆汁，可以直接译成‘绿豆煮的汤’，但我们在考虑就把它译成‘北京可乐’，这种翻译简短而又形象，可以借助可乐的意象让外国游客记住豆汁。”（《中国新闻网》7月10日）
　　北京豆汁，是一种历史悠久的地域小吃，与风靡于全国的“豆浆”有较大的区别。而如今奥运在即，这给北京的传统小吃也带来了全新的商机，所以，商家将各种小吃的名字翻译成英文，做好迎接国外游客的准备，实属情理之中。在我看来，翻译小吃的名字，除了要遵从相应的“语言规则”之外，还要尽可能地兼顾小吃背后的传统文化意蕴——而将北京豆汁翻译成“北京可乐”，就实在是有些太不伦不类了。

　　北京豆汁，一旦被冠以“北京可乐”的英文名字并被传播开去，不仅让北京豆汁的“原汁原味”和特色荡然无存，也在无形中失去了北京豆汁赖以传承下去的民族文化特征，甚至，还会造成不必要的误会和消费纠纷。我们很难想象，一个个外国游客品尝着北京豆汁，口中呼唤着“北京可乐”，该是一幅怎样的情景？或许，有游客会勃然大怒，“怎么是可乐呢？又酸又涩，还有一点怪味道，退钱！”风俗和“胃口”的差异，我们认为的美食未必会让老外感到“可口”，看到“北京可乐”这个名字，没准儿会误导他们，起到相反的效果。

　　有网友指责说，“北京可乐”纯粹是崇洋媚外。可要依我说，说崇洋媚外未免有些“上纲上线”了，但如此心态却从一个侧面折射出某种哗众取宠的商业思维。为什么要翻译成“北京可乐”呢？不是因为“北京可乐”更形象、更得当，而是其更夺人眼球、更具有广告效应。

　　实话实说，一些蕴涵着民俗文化特色的小吃，翻译起来确实有一定的难度。但不论如何，都要理性适度，不能光顾着一味“迎合”，而搬起石头砸了自己的脚。我以为，如果实在没有很恰当的“英文名”，北京豆汁就用汉语拼音代替不也挺好吗？我们的很多地名、人名在翻译成英文的时候，就不都是如此吗？看看，可口可乐在中国咋没有翻译成“美国豆汁”？因为“可口可乐”是其“内涵”，人家不会因为“美国豆汁”更能吸引中国人，就加以放弃。

　　品尝风味小吃，对于奥运期间的外国游客来说，只是一种“体验”，在与民俗小吃零距离的同时，领略我们的传统文化——“北京可乐”能带给外国人什么？我们还没有听说有哪一个奥运举办国的民俗小吃名字，因奥运而披上一层“洋皮”的。(陈一舟)

福寿碌

许多广告都愿意让老外做代言!

彼得大帝

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彼得大帝

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shili37

买了个表带！这个侯董太“于谦”了

宿城小雪

这好象最初是外国人的主意，昨天或是前天的参考消息有转载报道，当时看了也觉得纳闷。