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食醋小常识

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发表于 2008-1-31 15:56:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
食醋小常识
时间:2008-01-29 - h; R# C- k# n) c0 w 来源:国家质量监督检验检疫总局 8 _$ A! p6 _# u ^, O

  食醋是以粮食为原料经酿造工艺制成的一种含醋酸调味品。我国食醋生产历史悠久,各地消费习惯和口味不一,因此品种很多,著名的传统品种有:山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、福建永春红曲醋等等。

  消费者在选购食醋时,除了选择自己喜爱的风味外,可参考以下几点:

  1.看标签。按照国家标准的要求,食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标,其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期,不要购买过期产品。看清生产厂家,不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。

  2.看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀的产品质量较好。

  3.闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,不得有不良气味。酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味。

  现在,喜欢饮用保健醋的人越来越多,保健醋虽有营养,喝时要注意以下几个方面:一是不能大量饮用;二是尽量不要空腹喝,或是不经开水稀释;三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝;四是对水果过敏的人在喝之前要详看说明,避开相应的水果醋。建议消费者尽可能选用酿造工艺生产的产品。

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发表于 2008-1-31 16:21:00 | 显示全部楼层
我最不喜欢醋,不用担心。
发表于 2008-1-31 16:52:00 | 显示全部楼层
    虫大人,您不喜欢醋这真遗憾。醋其实是好东西。我倒是挺喜欢醋的。我还记得,小时候我最小的姑姑嗜醋,每逢来我家吃饺子,恨不得醋都把饺子泡起来,奶奶看她嘴唇都被醋浸得发白,就总说她是吃饺子呢还是吃醋。
发表于 2008-1-31 16:00:00 | 显示全部楼层

生活常识 学习又学习 呵呵

发表于 2008-1-31 22:14:00 | 显示全部楼层

呵呵,不光是不喜欢醋,我还不吃饺子、馄炖、馅饼这样的东西。但是我吃包子,香喷喷的大肉包子我能吃4个。

老圆周率,你多大年纪啊,写个短信告诉我呗?以前以为我们年纪差不多,现在觉得似乎大好多。

发表于 2008-2-1 12:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用瞌睡虫在2008-1-31 22:14:20的发言:

老圆周率,你多大年纪啊,写个短信告诉我呗?以前以为我们年纪差不多,现在觉得似乎大好多。

    虫大人,您现在的感觉是对的。从这论坛中的蛛丝马迹判断,我应当与您的父母是一代人(我可没有搓大的意思,纯粹是为了便于比较)。特告,信不信由您。

[em01][em07][em09]
发表于 2008-2-1 13:24:00 | 显示全部楼层
我最爱吃醋了,尤其是自己泡的腊八醋,每当吃饺子的时候,别人只一个碗底的醋就够了,可我要吃一碗的醋,把饺子咬一小豁口,用碗里的醋把饺子灌得满满的放在嘴中,那叫一个幸福...嘿嘿嘿...
发表于 2008-2-1 22:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用yaofeilu在2008-2-1 12:57:26的发言:

    虫大人,您现在的感觉是对的。从这论坛中的蛛丝马迹判断,我应当与您的父母是一代人(我可没有搓大的意思,纯粹是为了便于比较)。特告,信不信由您。

[em01][em07][em09]

哦,您真是长辈,多亏没有失礼的地方。

这以后怎么称呼呢,不敢大呼老圆周率了……

发表于 2008-2-2 09:49:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用瞌睡虫在2008-2-1 22:02:03的发言:

哦,您真是长辈,多亏没有失礼的地方。

这以后怎么称呼呢,不敢大呼老圆周率了……

    痴长几岁,不足挂齿,安敢以长辈自居,何况又是在虚拟世界,还是依原称我老圆周率吧。再说,这论坛里差不多都是各行各业的行家里手,无论年纪大小均可能为我师,比如您,既是法律界人士又深谙文物古建之道,不就是一例?而且,我一直主张,特别是在网上,您就把人和事当成他表现出来的那样子罢了,想说就说几句,不想说就保持沉默,只要说的都是真话,不说假话,不就很愉快了吗?在实体世界中已经够累的了,在这里就不要给自己再添累了,对否?

发表于 2008-2-1 23:44:00 | 显示全部楼层
我的天啊!!!!有人这么“吃”醋么!
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