牛B的烤翅.

老盘子

北京自2005年起悄然兴起烤翅风,一时风靡.这期间,作为馋人我光顾了不少家店.切实感受了时下流行饮食的风格和品位!

吃了这么多家,我就一个感觉,越是火的馆子其实东西越一般,而且服务超级次,比如西单的钟声胡同15号,先要预定,翅点少了不成,要急了不成,牛大了,吃过一回,感觉东西做得腻,火候很参差,为了追求最大利润,多人上手,一拨跟一拨味都不一样!服务更是没的说,爷!服务员都是爷!我让你赚我钱我还给你当孙子!我可没这么溅格!一次既止!

这三张照片就是当时用我以前的手机拍的,今天居然找出以前的手机,就发现了这些照片

再说据说是创始人的:五哥烤翅.我就进去了一次,不但环境差,而且老板就跟工商干部一样,好象我欠他钱,我杀了他儿子差不多!过去讲做勤行,基本都跟孙子一样,新社会了,起码人人平等,我不要你做孙子那样伺候,但起码你不能当爷,你指着主顾的钱呢!起码客气点!一看那嘴脸,咱们就出来了!

刚才上了某翅店的网贴看了看居然老板这么写

1、本店禁止自带酒水，否则收取每瓶3元服务费；

2、在本店就餐您最好一次点够，一般按照每人十个鸡翅的量点餐，再点一些肉串和骨肉相连，小菜和主食就差不多了，但饭量大的朋友，要在此基础上适量加点。如果加单的话会很慢，半小时不一定能上来，为了节省您的时间，我们建议您一次点够！

3、如来本店就餐最好提前打个电话，以便我们为您提供更快捷的服务。

你这是做买卖还是开公路收费站!!!明抢好不好

本不该说脏话,但是我对这样做买卖的只能这么评价:这么做买卖SB,这么对顾客做说明ZB,谁去这地方吃饭2B , P O( W! J7 A! V$ r4 x

[此贴子已经被作者于2008-1-4 13:14:32编辑过]

嘟啊嘟嘟

为什么所有的烤翅点几乎都是让一次点够，应该有原因的吧？

德胜门内

封杀！！！

彼得大帝

QUOTE:

以下是引用bj炸酱面在2008-1-5 0:16:48的发言：

翻案的缘由吧？

吃完赶快走人，换一拨人再吃；肯定比吃得差不多了，再续，赚的钱多。

比较火的，饺子馆、烤翅店、因为客人多，制作过程有比较慢，所以``````

对不？

不去！

 

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德胜门内

翻案的缘由吧？

吃完赶快走人，换一拨人再吃；肯定比吃得差不多了，再续，赚的钱多。

比较火的，饺子馆、烤翅店、因为客人多，制作过程有比较慢，所以``````

对不？

彼得大帝

QUOTE:

以下是引用梧桐在2008-1-4 18:34:41的发言：

北京城还装得下他嘛 那么来劲 对这种饭馆一般以闹炸的方法告诉他到底是店大还是客大 也就踏实了

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嘟啊嘟嘟

QUOTE:

以下是引用我是片子在2008-1-5 3:05:40的发言：住簋街  但是我很少在簋街吃饭   一是头几年这条街出名了 牛比的老板太多 二是不住在这里的人不知道尤其是那些火锅店和麻小店有多脏~  反正我自己是绝对不吃   现在簋街的生意已经开始下滑了  有的商家也知道开始用心经营了  服务业唯一的发展之路就是靠回头客

我也不去簋街了，除了黄记煌很偶尔去吃。平均一两年一次吧。

主要因为有一次，我点了一个什么锅，他从外面给我端进来的，感觉特不好，不是他们家主打就基本从别家端。也不知道谁家正宗

麻小我基本就没吃过，这辈子顶多吃过几个。本来就是脏。二一个我微里也不亏海鲜味儿，吃海鲜我宁可吃生的，娃哈哈哈哈哈，我最爱的元素~~~~又突然想到了

涮羊肉也吃腻了，因为我本身就对白水煮肉片这种形式的东西历来不狂热喜爱，我喜欢吃粘粘的、淀粉多的。稍肥一点的肉。而且我本身就爱吃猪脑，没有猪脑的涮羊肉太无聊了，除非不是自己花钱，否则觉得太亏了，没吃一样。可是那里，基本就晓林火锅有猪脑

但是晓林适合学生小孩儿聚会吃，越来越大的我，能陪我混那口儿的，能陪我凑合那口儿的人，已经不多了。大家越大越挑剔了。吃那种简陋并不老字号的东西，很多北京人会觉得无聊，外地朋友住2环内的也少，很难再像以前那样纠集一帮人去那胡吃海塞了。

所以那里对我吸引力不大。

" l6 w# X: \- z& L

[此贴子已经被作者于2008-1-5 18:51:41编辑过]

嘟啊嘟嘟

QUOTE:

以下是引用bj炸酱面在2008-1-4 13:24:17的发言：

盘子大哥的帖子```

顶！！！

大家一起封杀这家店！！！

列入老北京网黑名单！

不屑~ 你们太逆反心理了也，什么吃的人多就反对什么。什么吃的人少就捧什么。

我看也没差那么多

大爷太多，太难伺候了。

我喜欢吃3块5的，便宜的，贵的我也爱吃，就是太贵了感觉。

我是片子

主要是像翅酷、五哥都是靠媒体炒起来的 所以比较牛比 老百姓图新鲜 尤其是年轻人  一定要看看为什么那么牛 所以去找罪受的也就多  受了罪还叫爽 不过那就是人家的事情了 咱们不管  这两家店我都路过过   但是都是人多没进去  我觉得吃个饭犯不着排大队~

一般的街边小店还是不错的  我过去经常去的有两家  一个在我家对面胡同里 一个在沙滩   老板都很熟 不错得人 其他的就是平时零零散散的了 也还都可以  这种小店靠的就是回头客  除了个别的喜欢炒作的 大多还都比较和气 

一次点够是因为这个东西一是烤的慢  二是客人多 每拨客人点的又多  3个人点50个很平常  炉子已经是特制的了  但是一次也不过能烤个五六十个      所以如果不一次点够  再续的话确实需要很长很长时间 经常吃的都知道这个道理   至于有的店别有用心那另说 我没遇到过在这方面动心眼的

这个东西也就吃个新鲜 一阵风  成不了气候  现在也没什么人气了  ~  一串鸡翅3块钱到头了  现在基本都长了价钱 而且个头超级小 就更不招人带劲  况且吃太多这个比吃羊肉串有害的多

我是片子

QUOTE:

以下是引用嘟啊嘟嘟在2008-1-5 1:02:19的发言：

不屑~ 你们太逆反心理了也，什么吃的人多就反对什么。什么吃的人少就捧什么。

我看也没差那么多

大爷太多，太难伺候了。

我喜欢吃3块5的，便宜的，贵的我也爱吃，就是太贵了感觉。

你还行 好脾气~

说到牛比  这种店很多

当初刚毕业工作的时候特别爱去后海混  那个时候还没有现在这么多酒吧 有个小酒馆老板超级牛  进门要看面相 感觉你长得不招他带进他就不接待  后来我们一拨人也在那里混的挺熟  其实也都没啥特别的  就是故意掉你胃口 炒作生事~  后海最早开酒吧的、最早干烤翅的几个人都是地痞混子  所以我以为他们惯用些耍无赖的方法也就不足为奇了~

还有一个就是跟姚记炒肝背对背的一个自称“老北京”的爆肚店。有一次我从那边回来，正好看见这个店，没去过想去试试，点了一盘爆肚，结果上来的小料是涮羊肉的小料，酱豆腐超多超咸，爆肚端上来我一吃一嘴牙碜，我就问服务员说料不对、爆肚没洗干净，人家外地小姑娘可牛了，告诉说我们每天都这么卖，就这样！ 我考 我一看拿我当旅游的跟我来混的 我也不说什么 直接退了吧  我也犯不着跟她吵架   往桌子上扔了3块钱啤酒钱就走了 

此类店数不胜数   我住簋街  但是我很少在簋街吃饭   一是头几年这条街出名了 牛比的老板太多 二是不住在这里的人不知道尤其是那些火锅店和麻小店有多脏~  反正我自己是绝对不吃   现在簋街的生意已经开始下滑了  有的商家也知道开始用心经营了  服务业唯一的发展之路就是靠回头客

做餐饮服务就是得把客人照顾好 虽不用像《鸭子楼》那样低三下四  但是必须得勤快 得有个笑脸儿   得让人家感觉舒服   ~这个道理都不懂 如果回家种红薯~

现在的服务业越来越次 跟客人太能“忍”也有关系  都怕生事添麻烦  纵容恶劣的商家  ~

老盘子

片子的话在理!过去为什么管饭馆叫勤行呀!就是说您得勤快!挣钱就别当爷!老糊弄大伙的早晚完蛋.宋恩子还知道谁给饭吃就给谁效力呢!

嘟啊嘟嘟

QUOTE:

以下是引用瞌睡虫在2008-1-5 0:53:09的发言：

女孩子少吃鸡翅，我在华东师范大学的同学的同学的同学因为喜欢吃这东西，遇到可怕的事了。

医生直接问她：你喜欢吃鸡翅是吧？……

什么事情啊？

宿城小雪

女孩子少吃鸡翅，我在华东师范大学的同学的同学的同学因为喜欢吃这东西，遇到可怕的事了。

医生直接问她：你喜欢吃鸡翅是吧？……

老北京人

不去不就得了,惯他们这臭毛病呢!吃他的东西,还得受他狠的!

彼得大帝

 

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彼得大帝

 

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德胜门内

盘子大哥的帖子```

顶！！！

大家一起封杀这家店！！！

列入老北京网黑名单！

梧桐

北京城还装得下他嘛 那么来劲 对这种饭馆一般以闹炸的方法告诉他到底是店大还是客大 也就踏实了

小小看客

弄点耗子、蟑螂什么的，让丫关门

老盘子

QUOTE:

以下是引用小小看客在2008-1-4 13:49:19的发言：
弄点耗子、蟑螂什么的，让丫关门

呵呵只是提醒大家，咱们出来吃饭一是为尝风味，2是为图个乐和！让咱不爽，咱就不赏他饭了！不必坏人财路！他老这么干早晚也得完！不劳咱们操心

德胜门内

没错``楼上说的对

店火了店大了欺客了``

记得上大学时有一家东北饺子馆，那个南方城市几乎就没有饺子馆，她是独一份，那叫个霸道，吃饭跟欠她钱一样。光点饺子，还不成，非要蹿倒你点炒菜、点“一锅出”。更可气的是，你要带女孩去吃饭，你菜点少了，她还拐弯抹角的损你，拿对女孩不大方说事儿。

关键是，服务员沉着个脸，你可想抽丫的了。你要个饺子汤也不给，说是，该干锅了；你饺子一样2两，点了好多种，还必须一锅煮；另外，早去的坐楼上，把窗口留出来。

于是``封杀！！！

我是片子

QUOTE:

以下是引用嘟啊嘟嘟在2008-1-5 18:48:08的发言：

主要因为有一次，我点了一个什么锅，他从外面给我端进来的，感觉特不好，不是他们家主打就基本从别家端。也不知道谁家正宗

现在龟街很多都是共用一个厨房~