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我大小就爱吃包子，小时候我姥姥只要一包包子，第一锅绝对不让别人，最爱吃茄子馅、蒜苗馅和猪肉大葱的，现在姥姥害了老年痴呆，别说包包子了，自己都伺候不了自己个了，我们这些晚辈义不容辞的要照顾好姥姥，但是真的很怀念小时候姥姥包的包子。 说说这现在大街卖的包子吧。回想着十多年前，在西单庆丰包子铺排队买包子，那会儿真是就奔这个味。现而今这庆丰算是到头了，皮粘馅愣，和老庆丰简直是大相径庭，不是这个味了！去年夏天一次长走的时候，在菜市口路口西北边，又尝到了曾经熟悉的香味。店面不大，名字很讨好——喜盈包子铺。掌柜的是姐妹一家，原先就在菜市口这卖包子，只不过那个时候是在辆废弃的快餐车上，现而今开铺开了门脸。除了这包子招人喜欢，还有的就是这锅贴了。锅贴原先还是很讲究的，最香的就是羊油西葫芦的，羊油和着西葫芦。一出锅，第一口准保让你什么烦心事都不算事了！现在这锅贴馅的种类到是多了，但是这让人起瘾的这兴奋劲没了。这家的锅贴做法比较踏实，上古的法子一直沿用至今，就是羊肉馅的没有羊油的香，但是也是非常正宗。这包子实在是太好了，尤其是小个的，再搭着这大碗的炒肝，刚出锅的、冒着热气的包子，在炒肝碗里这么一过，还没张嘴就已经招架不住了！ 有时间去尝尝 [em07] | 
发表于 2007-1-10 10:12:00
