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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 今天吃馅儿
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查看: 2211|回复: 27

今天吃馅儿

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华文正
发表于 2018-7-4 18:56:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
      这个做法儿省时省火，还倍儿香！哪位知道叫什么？
: n: M" `# X  i" S* F, D% ] 微信图片_20180704182032.jpg
1 c$ r  Y8 b$ x7 E8 c0 ^8 F
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三联儿
发表于 2018-7-4 19:26:56 | 显示全部楼层
求正面照片和馅儿
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老片
发表于 2018-7-4 19:52:07 | 显示全部楼层
锅贴儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:04:37 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:26
' h4 ?+ @5 P8 A2 }  I求正面照片和馅儿

8 s4 Y; [4 o$ U0 F/ F" c7 |7 K/ g正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:09:15 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:263 S5 R0 _* F8 v" `( s; j/ M
求正面照片和馅儿
# ~+ i+ X" G) `% E2 {
正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:11:05 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 19:52
. T0 F; Z& ^" Z& l) P8 ?" k锅贴儿
' m2 t& g5 y. B$ i9 S
扣十分！
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董瑞征
发表于 2018-7-4 20:36:53 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:11
+ m8 s( c2 ~1 @6 k" V扣十分！

" I# L3 O$ J. f9 U: i  锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
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老片
发表于 2018-7-4 20:46:16 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:118 A7 s* L- a4 P/ J
扣十分！

3 y2 q7 W  B* k1 u8 \( v扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。
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老片
发表于 2018-7-4 20:50:46 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36, W' {1 N2 S2 j3 z: \; T- @
锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
. ~: h/ F1 i% K7 `/ O* C  ]
速冻饺子这么着好吃
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:28:07 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36' l6 f( m: K8 C2 B5 {7 ]: e  ]1 n
锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
  K) [1 N0 \9 f' y3 W9 M5 Z
我这是发面的。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:29:54 | 显示全部楼层
花活水煎包儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:30:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 20:468 M0 D2 W/ w* x
扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。

/ i* m* O) I- F$ H7 T/ ~一看您就是纸上谈兵，连油您都忘搁啦！
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:32:20 | 显示全部楼层
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:39:19 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:292 M. q: ^5 a6 z
花活水煎包儿

0 q: x$ b! r! {) n4 w要不您得是我老师呢！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:42:26 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:328 Y) S1 x) D2 S; `2 _! z1 u' ^
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示
3 P+ v3 S7 |: @4 _7 r4 _8 y( \
我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:51:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:42( ?2 l3 K0 J. G* S
我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。

% m8 c) T; q. p; F0 W0 t0 U原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点3 i5 o/ ?, V  i8 P) X# e1 J
未命名_副本89.jpg
未命名_副本545.jpg
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老片
发表于 2018-7-5 05:32:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 老片 于 2018-7-5 12:00 编辑 4 v/ a) E/ `  ]% J" S6 J9 u. Y
南城土著 发表于 2018-7-4 23:51) K: S+ C3 m5 q' k
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
+ _3 [  l3 z& z- g  v7 \' s4 s9 }
: ]% I* ^. ]- O1 P! _
搁鸡蛋液了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 05:41:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51* @1 H6 C3 E" ^% K* m. B5 ?
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
/ t/ F5 X$ A$ ~
您这是脆皮褡裢火烧！
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:26:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51) b7 r9 x* O/ ^/ V2 y
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点

& p0 ?- O7 V5 E0 V  早年廊房二条的褡裢火烧最地道。
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:38:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:395 T& [4 e" w0 G. }- Z6 E
要不您得是我老师呢！
6 S, h* l7 {; a$ _+ K3 [
  早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 22:55:08 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38
  _. ^# o  b4 X- v, A早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。

! ]+ ]1 H' l2 M, w咱可是想到一块堆儿去了！
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董瑞征
发表于 2018-7-6 01:12:09 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-5 22:55% s. s0 Z  r/ Z: J# q3 R
咱可是想到一块堆儿去了！
: F% g- P4 k% ?1 j" ~- q) |9 x6 v
  什么叫老街坊啊？介凑是！
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米北愚翁
发表于 2018-7-6 09:28:33 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38
+ g0 t; F9 _3 D1 t4 _& h早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。

. Z0 ?  @3 k* o4 q' p4 ~$ P宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的
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老程-山里人家
发表于 2018-7-6 14:42:29 | 显示全部楼层
煎出花造型来了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:07:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-6 01:12" X& s' e) d  w& f! y/ W
什么叫老街坊啊？介凑是！
' ^, L3 K3 }7 C1 Q! G
奏是奏是！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:10:14 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

米北愚翁 发表于 2018-7-6 09:28( M9 U; y. |9 w6 c. {# w
宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的
6 `5 v6 a( z, B- g3 f7 O
发面的不是锅贴。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:12:18 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老程-山里人家 发表于 2018-7-6 14:42$ M5 R* a  R- k+ Y% E/ X4 }8 x% o- _
煎出花造型来了

& e% `9 Q: I2 u. |# O; |省地儿而已。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-12 16:01:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 华文正 于 2018-7-12 16:03 编辑
9 C" |4 U; O6 m) L# s
三联儿 发表于 2018-7-4 19:26
1 ]  \/ A& a) S5 n# w; ?9 v求正面照片和馅儿

8 B+ t* X7 h7 v9 r这次是西葫芦馅儿的。( N& y. \- V* n/ b
1.jpg ' Q/ B% N  F) o% i  k/ @  R3 u4 ?
- Y, Z6 \$ Z' I* Y5 j& u7 Y

- f% z& r6 ~6 @) Q$ o5 G 2.jpg ! ]" A& _; [5 Q! i' c
/ n2 z* r2 S: c
9 j' f/ ~8 y4 I; d: Z; |
( h6 H* Z% ~, e% c3 q) X
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