今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

华文正

      今天炒了几个菜，但葱拌豆腐丝是重点。老母亲给我的豆腐丝是天津武清的特产，手工工艺、程序复杂、味道独特、产量很低，在北京根本见不到。今天基本全是素菜，包括：炸丸子炒柿子椒、粉丝圆白菜、鸡蛋炒莴笋、熘绿豆芽、葱拌豆腐丝。请大家品评！

今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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老片

阿弥陀佛！

董瑞征

  很清爽很养生的几道菜。
$ l% b) Z7 q" _% Y9 V/ U6 r) m/ v  我看出来了，华老做菜的特点就是：普通食材，做出色形俱佳的菜肴！

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:02
阿弥陀佛！

全素斋没丸子！

华文正

董瑞征 发表于 2016-4-17 21:05
0 ^. C: ~# p: B' s很清爽很养生的几道菜。
  我看出来了，华老做菜的特点就是：普通食材，做出色形俱佳的菜肴！

董老批评的对！今后我注意收集些不普通的食材换换风格。

老片

华文正 发表于 2016-4-17 21:16
6 a5 C( {; [  ?; Q$ l/ K全素斋没丸子！

高碑店的豆腐丝也好吃！

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:24
9 @" ^, {! `3 U/ R# C& R# \* h高碑店的豆腐丝也好吃！

4 z4 ]! U4 k9 g0 B! R( B您要吃过一次武清的，就不想高碑店的了。

董瑞征

华文正 发表于 2016-4-17 21:22
* ?( v/ M2 s9 r! d( U( i% k董老批评的对！今后我注意收集些不普通的食材换换风格。

9 Q+ N: q* c% J3 b, o  哪有批评的意思，普通才是家常嘛，才见功底。饭店里花多少钱也吃不到真正的“家常菜”，且吃着不放心。自己做，虽然麻烦点儿，吃着就是舒服！

老片

华文正 发表于 2016-4-17 21:42
+ Y5 E" H# F+ ]) u" M8 p8 W; F您要吃过一次武清的，就不想高碑店的了。

* H5 V2 i) S3 H* j9 i$ P哪天去买点

华文正

董瑞征 发表于 2016-4-17 21:47
哪有批评的意思，普通才是家常嘛，才见功底。饭店里花多少钱也吃不到真正的“家常菜”，且吃着不放心。 ...

' W* |8 t+ j0 p1 a5 _是我领会有误！开玩笑。

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:47
哪天去买点

4 J1 h- ^) a6 W9 n8 J好主意！武清区城关。

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:47
! A, @  m3 D- q- B' Z哪天去买点

天津市武清区城关镇范记！

老片

华文正 发表于 2016-4-17 22:07
2 A7 p' @% d9 e7 ?天津市武清区城关镇范记！

记住啦！

往事随风

华老：偶要吃熘绿豆芽和豆腐丝。

老程-山里人家

丸子也是配料

hwar4073

上好菜囉！酒備上，開動。

华文正

往事随风 发表于 2016-4-18 04:35
( f* ]) O6 M4 \! M华老：偶要吃熘绿豆芽和豆腐丝。

爱吃什么端走！

华文正

hwar4073 发表于 2016-4-18 08:12
7 N- ]- q1 z% ^  ?) q% W上好菜囉！酒備上，開動。

别客气，可劲儿造！

hwar4073

华文正 发表于 2016-4-19 18:18
别客气，可劲儿造！

每回看先生做菜就很舒服，看著舒服，吃著想必更是舒服吧！

华文正

hwar4073 发表于 2016-4-19 20:35
( R7 p; w6 c! t$ o3 o每回看先生做菜就很舒服，看著舒服，吃著想必更是舒服吧！

& f  ?& V  v: r" Q子曰：“食不厌精脍不厌细”。我只是试图将最普通的家常菜做的精细美观一些，争取将部分不常见的老北京吃食复原出来，现在还差的太远！只是自己愿望而已。

hwar4073

华文正 发表于 2016-4-19 20:59
子曰：“食不厌精脍不厌细”。我只是试图将最普通的家常菜做的精细美观一些，争取将部分不常见的老北京吃 ...

先生的願望雖不容易實現，但起碼起了個頭，沒法給先生協助，只能給您鼓勵與信心！

星星

喜欢圆白菜粉丝，还有豆腐丝，看着有嚼劲...小葱切葱花是不是更入味.

华文正

星星 发表于 2016-4-21 00:49
$ h3 M' A  N* i* `: K: q4 g喜欢圆白菜粉丝，还有豆腐丝，看着有嚼劲...小葱切葱花是不是更入味.

您说的对！