今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
# D" }: y( r& X: r! P; c您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

  原来在西单。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-3 09:42
3 i% R# q  \. ~3 B2 [! H除了狮子头，我每样都尝一口

4 d! O3 [0 q( z2 ^$ p+ z* \( ~村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}
8 R8 \% K3 F, C- b0 J

星星

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
: g$ _0 B5 y0 ^1 g您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

( o* `' C7 K1 t4 x$ y# h德外马甸裕民路23号  

星星

华文正 发表于 2015-10-3 09:30
! R+ Z/ X- F0 {* a5 R) u- y我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

2 G6 W' c6 p' V5 o. ]' Y7 s* W比例怎样的？

华文正

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
" A0 Y0 P/ o% ~7 j7 O  m/ g7 n您节日快乐！
( A+ i: r. y* _: Q" d玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

# F' @% |* [! z; A4 T( K; S原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41
$ b  h! h# V- L$ Z4 V  B1 A華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

# K* @" d/ [5 u1 n没问题！

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:42
俺高血脂。

偶尔吃一次应该没事儿。

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:43
真悲催。

$ G1 t/ [* K. \* P$ U

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:18
不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

0 m- R; B3 X/ d" Y- e& ~4 O他说只是素卤捞面，惨！

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
! x7 W" t3 k2 }* H% B# [9 A5 m$ Y村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

华文正

星星 发表于 2015-10-3 19:47
1 U$ E& W( b2 ]6 I比例怎样的？

4 c- G/ b! V0 ]- r: d/ g一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:29
. Q7 i1 M' W# v一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

然后，再炖多久呢？

华文正

星星 发表于 2015-10-3 21:37
然后，再炖多久呢？

上汽后蒸20分钟。

村里人家

董瑞征 发表于 2015-10-3 11:42
; Y* s1 r1 L  f" v弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

2 p* k  v+ w/ x5 }好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里

村里人家

华文正 发表于 2015-10-3 12:03
* |, t. q; R, T- _可天下人都知道呀！

您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

+ Z$ u5 s8 e) Y$ c5 y这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:05
原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

现在德外马甸裕民路23号 ，97年迁址的。
2 \! M1 ~6 k. [9 b" N1 o) N
! k; _5 v4 e/ e  v. p3 G* K9 o: T+ w店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。
) s! k% U5 ~9 L- ?

往事随风

4 V7 D0 M  f6 ?+ Y& f5 w

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11
这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}
4 r- b, j& e2 v9 U5 `7 {/ A3 O1 s5 H* M

华文正

村里人家 发表于 2015-10-3 09:41
秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

( g- O0 n" a! l盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04
& d$ p" j9 B0 I; e6 U: \4 @您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

+ T- ]0 a+ V8 o! K' f怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-3 21:17
没问题！

$ a" P5 p  N9 {/ U1 O紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

! }( I. Q* y# Y. y您这是经验谈呀！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:36
# K+ D6 [' l( ^7 C8 K) H0 u* i盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

5 [/ ?0 K3 p9 b老赵的小品还成，能看

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:49
! |2 ^: F; D/ d: ?怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

那也不至于天下人都知道啊

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57
村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

这孩子

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28
% R. Z- G$ ^. H老赵的小品还成，能看

原先的还行，后来膨胀啦！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:41
8 k) p4 V" R4 v! B# l) _原先的还行，后来膨胀啦！

0 D/ H$ u+ N1 @: [4 s5 c用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29
* _" G+ \8 w* m, A% N* ^那也不至于天下人都知道啊

形容词，比喻尽人皆知。

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:43
( _0 g: A: f1 `6 `形容词，比喻尽人皆知。

不能够！出了这屋，没人知道

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-4 19:18
( ^0 P' i) C% Q. \) B- {- y您这是经验谈呀！

台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！