今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
/ N" I6 X' q& U$ T$ ~0 m$ h您节日快乐！
% W& ^7 l5 Y# ?: C# Q玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

* {0 s$ P% R6 H  原来在西单。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-3 09:42
6 s+ k7 j& y9 y; p  N除了狮子头，我每样都尝一口

村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}
4 |& B! k; A4 W2 A1 h% x

星星

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

& Z* W' a! @$ k+ J: m0 w1 [7 k* d1 d德外马甸裕民路23号  

星星

华文正 发表于 2015-10-3 09:30
6 y5 M1 t: z! g5 [0 c我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

比例怎样的？

华文正

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
$ v9 R4 `9 C7 _; O您节日快乐！
1 }( r% l6 }' C" S% I1 V! o玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41
, A  Q8 V% s  }華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

& ?6 a: I) B2 `( \; N& p* M' d/ R没问题！

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:42
9 ^0 q7 J/ g; |9 j俺高血脂。

4 F2 K7 u3 x7 w+ ~偶尔吃一次应该没事儿。

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:43
真悲催。

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:18
( S8 a- ~$ P9 H2 [8 J9 y0 z6 E' j不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

他说只是素卤捞面，惨！

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

华文正

星星 发表于 2015-10-3 19:47
* d8 N$ d* \( G* S# O比例怎样的？

) M/ n9 H, z6 v8 X! p, v/ Y; t一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:29
一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

5 m( B; c# A9 _/ s  j然后，再炖多久呢？

华文正

星星 发表于 2015-10-3 21:37
  F* j/ L. u3 v7 ?' |然后，再炖多久呢？

1 F+ `' p6 w8 L! l上汽后蒸20分钟。

村里人家

董瑞征 发表于 2015-10-3 11:42
  V+ Y% Z, n7 @2 |# X- |弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里

村里人家

华文正 发表于 2015-10-3 12:03
. X9 j4 R$ S8 z: r0 B4 G可天下人都知道呀！

8 F2 f0 P& q2 o$ r0 d, b# d您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
4 [0 o( k) B7 i& q- @& }. F% Q; }村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:05
% M% w0 z. B* v' R0 i7 e7 j原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

4 ?+ G  E6 q+ j! t* Z现在德外马甸裕民路23号 ，97年迁址的。
! |3 h7 {7 l( X/ K% ~! [
店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。
0 H. ]+ B6 m7 `; h& G& L8 Q

往事随风

! f' Y2 ?1 x2 a) u' K) g

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11
这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

: Y( e: U/ Y" g( _5 T$ y村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}
" \9 M& K' R2 @7 Y% J& z

华文正

村里人家 发表于 2015-10-3 09:41
秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04
* m  k1 {) F# g您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

2 [4 r8 m, o' {( ~怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-3 21:17
没问题！

. u; z2 x0 F" t# r; f% j紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
. J0 J+ Z, J" p2 }紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

. Y' f- g3 \- O您这是经验谈呀！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:36
1 V) d2 I$ H1 g9 i1 v+ I1 p  l盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

老赵的小品还成，能看

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:49
3 U9 p; u3 E  m2 f" u怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

那也不至于天下人都知道啊

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57
村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

) e9 d! u( Q" ], Q* P4 g4 ^! R5 T这孩子

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28
% l0 m  S  ^- U1 D# S4 I老赵的小品还成，能看

原先的还行，后来膨胀啦！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:41
1 @( R# |# P& e: v8 }原先的还行，后来膨胀啦！

用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29
那也不至于天下人都知道啊

( P: K2 ^2 {  r形容词，比喻尽人皆知。

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:43
形容词，比喻尽人皆知。

# E6 ?6 }5 a0 J2 r" f不能够！出了这屋，没人知道

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-4 19:18
您这是经验谈呀！

台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！