今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征 · 发表于 2015-10-3 16:26:26

包馅儿发表于 2015-10-3 13:241 C9 H/ p" i$ X% R1 _9 Q
您节日快乐！& I: U! W6 f! x' t$ } c5 O" R
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

原来在西单。

往事随风 · 发表于 2015-10-3 16:29:09

村里人家发表于 2015-10-3 09:42
l2 k6 k( ?& O5 l. T除了狮子头，我每样都尝一口

村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}

星星 · 发表于 2015-10-3 19:40:24

包馅儿发表于 2015-10-3 13:24! D3 o3 Z$ g1 ?
您节日快乐！
, B$ O) O. m( h% \, j玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

德外马甸裕民路23号

星星 · 发表于 2015-10-3 19:47:37

华文正发表于 2015-10-3 09:30
. O H+ U- z9 c我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

比例怎样的？

华文正 · 发表于 2015-10-3 21:05:28

包馅儿发表于 2015-10-3 13:24
o- a, G- g) G3 n& B您节日快乐！) `4 C. K, n4 |8 T+ e
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

华文正 · 发表于 2015-10-3 21:17:43

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41+ N: F5 { r- |, D
華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

没问题！

华文正 · 发表于 2015-10-3 21:19:02

紫滃发表于 2015-10-3 13:42
7 ?1 Q; f3 P1 H7 i: Z; ^& g: Q俺高血脂。

偶尔吃一次应该没事儿。

华文正 · 发表于 2015-10-3 21:19:51

紫滃发表于 2015-10-3 13:43
+ }, u5 e! ]6 J! f# Q5 m2 f: \6 U真悲催。

华文正 · 发表于 2015-10-3 21:21:40

往事随风发表于 2015-10-3 16:18: [0 h& I8 Q* K" z7 v6 r& ?7 M
不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

他说只是素卤捞面，惨！

华文正 · 发表于 2015-10-3 21:23:12

往事随风发表于 2015-10-3 16:29
P, _# b& Z+ F+ t/ e村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

华文正 · 发表于 2015-10-3 21:29:32

星星发表于 2015-10-3 19:47" W$ ~7 d! c# W1 N
比例怎样的？

一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星 · 发表于 2015-10-3 21:37:34

华文正发表于 2015-10-3 21:29
; M6 {' J, N+ C2 K& N一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

然后，再炖多久呢？

华文正 · 发表于 2015-10-3 21:43:41

星星发表于 2015-10-3 21:37
3 e) G) `. K; u7 x然后，再炖多久呢？

上汽后蒸20分钟。

村里人家 · 发表于 2015-10-4 10:00:05

董瑞征发表于 2015-10-3 11:42: d( Z$ U; K& E5 Z- K' x9 ^% _. D& s
弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里

村里人家 · 发表于 2015-10-4 10:04:14

华文正发表于 2015-10-3 12:03 v' l( Y4 l# W2 r( q$ ^3 B
可天下人都知道呀！

您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

村里人家 · 发表于 2015-10-4 10:11:54

往事随风发表于 2015-10-3 16:29
6 C2 r# r9 G' `/ i3 J, r) Q" c村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

这么大狮子头，半拉盖盖儿就成

去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星 · 发表于 2015-10-4 10:13:43

华文正发表于 2015-10-3 21:05 a* L' a( R1 d! k3 U
原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

现在德外马甸裕民路23号，97年迁址的。

店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。

往事随风 · 发表于 2015-10-4 12:57:28

本帖最后由往事随风于 2015-10-4 14:22 编辑

村里人家发表于 2015-10-4 10:11
' N v5 |* ?: u8 G/ [- i* l! P这么大狮子头，半拉盖盖儿就成去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}

华文正 · 发表于 2015-10-4 15:36:58

村里人家发表于 2015-10-3 09:419 [, g, M& _- Y( o7 Z1 h2 n+ @
秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

华文正 · 发表于 2015-10-4 15:49:49

村里人家发表于 2015-10-4 10:04: N/ g# Y/ s% o, I; k
您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:08:20

华文正发表于 2015-10-3 21:17
j# _/ q7 a4 \1 O) R没问题！

紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正 · 发表于 2015-10-4 19:18:15

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
# B1 S/ p4 W6 o! ?8 E& X( K9 k紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

您这是经验谈呀！

村里人家 · 发表于 2015-10-4 19:28:52

华文正发表于 2015-10-4 15:36* W( B3 R6 C7 t
盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

老赵的小品还成，能看

村里人家 · 发表于 2015-10-4 19:29:30

华文正发表于 2015-10-4 15:493 t/ S+ K* f" r- @5 e; o; N
怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

那也不至于天下人都知道啊

村里人家 · 发表于 2015-10-4 19:30:00

往事随风发表于 2015-10-4 12:57
4 g8 f: V0 c4 ?$ b; z h0 [9 b* Q村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

这孩子

华文正 · 发表于 2015-10-4 19:41:21

村里人家发表于 2015-10-4 19:28
1 K& l3 u) M( l: _/ E老赵的小品还成，能看

原先的还行，后来膨胀啦！

村里人家 · 发表于 2015-10-4 19:43:09

华文正发表于 2015-10-4 19:41
" e# h2 M7 F$ T& J/ O4 p原先的还行，后来膨胀啦！

用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正 · 发表于 2015-10-4 19:43:34

村里人家发表于 2015-10-4 19:299 p- S7 P# p+ U4 b% a2 v
那也不至于天下人都知道啊

形容词，比喻尽人皆知。

村里人家 · 发表于 2015-10-4 19:46:32

华文正发表于 2015-10-4 19:439 k# _8 D! w0 {! t2 e
形容词，比喻尽人皆知。

不能够！出了这屋，没人知道

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:46:57

华文正发表于 2015-10-4 19:18
; Q" o3 s) r5 Y0 J$ M( N您这是经验谈呀！

台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！

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