今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！
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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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老片

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# w6 _2 h; n: j) S6 q( B小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！
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华文正

老片 发表于 2016-6-1 19:53
小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

汤泡饭水哗哗！

南城土著

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征

  华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22
' k6 u/ c. ^; m- P; e这可算个头回见的创新菜！

7 M4 q) I1 ?2 ^4 @  a小黄鱼干熬汤

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33
7 R( d& y9 G. x8 d3 Z华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
6 t$ j: D- F0 O/ t是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

. q1 z3 k) q5 a/ ^3 e' v8 i  这个菜味道一定不错！

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33
这个菜味道一定不错！

( v2 |  ?& t$ M! ~8 h您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:39
0 ?0 _: Z- n: {' [% l4 n/ v您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

  您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17
您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

5 }7 c/ N, j: G/ C, v- V' W" c. W, `* {3 v好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家

先品先品，不品怎么评 筷子呢

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41
# c% a, l% ~, Q# l先品先品，不品怎么评 筷子呢

7 L: u% l: v4 c! j$ U' I4 j给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:45
给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

我吃正宗的手抓羊肉

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49
0 R# G" e! h6 q我吃正宗的手抓羊肉

# ^% u& y# w4 O9 M. h无图无真相！

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:55
# e2 ?& Z  }9 a* b. k  A) L* i无图无真相！

' M1 ?  D- ^/ k- q& Z哈哈，下周看吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57
哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:02
8 h, b* |3 e& K! b2 n" i您在外地不也能发图。

没带数据线 下周再说吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04
" S" `. R( b( y没带数据线 下周再说吧

何日回京？

老程-山里人家

我来黄鱼豆腐

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16
我来黄鱼豆腐

我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:31
' W4 o# D1 T, B9 d5 R我知道您喜欢豆腐。

我还是更想吃那鱼

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32
我还是更想吃那鱼

就是小动物不好吃！

自然铜

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44
7 o% n* u" O( R  H! d3 W3 d菜炒的不错!肉我最爱!

这集没您最爱的。

星星

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

2 ]6 z: c. |4 _# ]1 X这道老北京吃食。

整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正

星星 发表于 2016-6-2 01:15
3 p% l* V" a5 }7 ~! x这道老北京吃食。

整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

# _! f  K/ Z8 m) M5 z果然是行家里手！您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:09
何日回京？

周末吧

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
. {' \& B/ o+ L) A* q% P4 X是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
; q8 z9 K/ c% ~4 Q! X是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，