小可乐 发表于 2006-9-7 23:06:00

[分享]吃在北京

<span class="tpc_content"><font size="2">前些日子在中国书店掏到一本《京城琐谈之北京小吃》第一辑。<br/>书中最让人心动的地方就是讲述了110多种小吃的做法，看看列表，大家如果有什么想吃的，又想diy一下，短我一个，我把做法告诉大家~~嘿嘿<br/><br/>烧饼与火烧<br/>1 烧饼 2 肉末烧饼 &nbsp; 3 螺蛳转与干迸儿 &nbsp; 4 缸炉烧饼 &nbsp; 5 马蹄烧饼与马蹄火烧 &nbsp; 6 咸、甜酥烧饼 &nbsp; &nbsp; 7 豆馅烧饼（蛤蟆吐蜜） &nbsp; 8 五连烧饼 &nbsp; 9 油酥芝麻烧饼 &nbsp; &nbsp; 10 叉子火烧 &nbsp; 11 片丝火烧 &nbsp; 12 褡裢火烧 &nbsp; 13 糖火烧 &nbsp; 14 炸回头、炸肉火烧 &nbsp; 15 牛舌饼 &nbsp; &nbsp; 16 蒸饼<br/>17 锅饼 &nbsp; 18 煎饼 &nbsp; &nbsp; 19 春饼、春卷 &nbsp; 20 墩饽饽 &nbsp; &nbsp; 21 硬面饽饽 &nbsp; 22 馅饼 &nbsp; 23 水晶门钉<br/><br/>年糕<br/>1 切糕 &nbsp; 2 年糕 &nbsp; 3 豆面糕（驴打滚） 4 艾窝窝 &nbsp; 5 炸年糕坨 &nbsp; 6 红白蜂糕、碗蜂糕、米面蜂糕 &nbsp; 7 盆儿糕8 豆渣儿糕 &nbsp; 9 甄儿糕 &nbsp; 10 芝麻凉糕、凉糕 &nbsp; 11 元宵 &nbsp; 12 粽子 &nbsp; 13 水晶糕 &nbsp; 14 枣糕 &nbsp; 15 花糕<br/><br/>馓子麻花<br/>1 馓子麻花 2 脆麻花 &nbsp; 3 蜜麻花 &nbsp; 4 姜丝排叉 &nbsp; 5 油条、油饼 &nbsp; 6 薄脆 &nbsp; 7焦圈、半焦果子 &nbsp; 8 炸荷包蛋（炸布袋） &nbsp; 9 江豆干 &nbsp; 10 茶菜 &nbsp; 11 炸三角 &nbsp; 12 奶油炸糕、炸糕、烫面炸糕 &nbsp; 13开口笑 &nbsp; &nbsp; 14 炸gezhe盒儿 &nbsp; 15 酥盒子<br/><br/>杂粮、豆果为原料的小吃<br/>1 豆汁 &nbsp; 2 炒麻豆腐 &nbsp; 3 糖卷果 &nbsp; 4 炸卷果 &nbsp; 5栗子糕 &nbsp; 6 莲子糕 &nbsp; 7 山药糕、山药卷、山药饼 &nbsp; 8 豆腐脑 &nbsp; 9 老豆腐 &nbsp; 10 豆浆 &nbsp; 11 煮云豆饼、大麦米粥 &nbsp; 12 茶汤 &nbsp; 13 凉粉（漏鱼、刮条） &nbsp; &nbsp; 14 腊八粥 &nbsp; 15 米更 米粥 &nbsp; 16 小豆粥、小豆米粥 &nbsp; 17 绿豆粥 &nbsp; 18 豌豆粥 &nbsp; 19 杏仁茶 &nbsp; 20 面茶 &nbsp; &nbsp; 21 扒糕 &nbsp; 22 江米藕 &nbsp; 23 杏仁豆腐 &nbsp; 24 豌豆黄 &nbsp; 25 芸豆卷 &nbsp; 26 豌豆糕 &nbsp; 27 炸丸子 &nbsp; 28油茶 &nbsp; &nbsp; 29 小窝头 &nbsp; 30 煮碗豆 &nbsp; 31 冰碗 &nbsp; 32 荷叶粥、八宝莲子粥 &nbsp; 33 果子干 &nbsp; 34 玻璃粉 &nbsp; 35 酸梅汤 &nbsp; &nbsp; 36 酸枣汤 &nbsp; 37 烤白薯 &nbsp; 38 冰糖葫芦<br/><br/>其它<br/>1 炒肝 &nbsp; 2 苏造肉 &nbsp; 3 卤煮小肠 &nbsp; 4 猪头肉 &nbsp; 5 煎灌肠 &nbsp; 6 羊双（霜）肠 &nbsp; &nbsp; 7 包子 &nbsp; &nbsp; 8 馄饨 &nbsp; &nbsp; 9 烧麦（稍麦） &nbsp; &nbsp; 10 门钉肉饼 &nbsp; 11 白水羊肉（白羊头肉） &nbsp; 12 炒疙瘩 &nbsp; 13 炮糊 &nbsp; 14 炮羊肉 &nbsp; &nbsp; 15 烧牛羊肉 &nbsp; 16 爆肚 &nbsp; 17 烧羊肉 &nbsp; 18 白汤杂碎 &nbsp; 19 水乌他 &nbsp; 20 奶酪 &nbsp; 21 汤羊肉<br/><br/>小吃宴<br/>玫瑰枣 &nbsp; 芥末墩 &nbsp; 涮羊肉锅 <br/><br/>补充：<br/>玫瑰糕 &nbsp; 炸酱面 &nbsp; 西瓜酪 &nbsp; 榆钱糕 &nbsp; 杂面 &nbsp; 萝卜丝饼 &nbsp; 肉饼 &nbsp; 肉皮冻 &nbsp; 熏鱼（猪头肉、猪肝、鸡杂、对虾） &nbsp; &nbsp; 炸铁雀 &nbsp; 瞪眼食 &nbsp; 卤鸡 &nbsp; 秋梨膏</font></span><br/><!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment-->

九门小吃味道好 发表于 2006-10-10 02:17:00

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