老北京腊月二十三祭灶王爷
老北京腊月二十三祭灶王爷 Posted on 2013 年 1 月 30 日 by 老北京毛猴 in 老北京的习俗 - No Comments老北京唱单弦牌子曲里有一句词儿：“腊月二十三，家家祭灶王。”每年腊月这一天，是灶王爷上天向玉皇大帝述职的日子。因之老北京人又有一套词儿是：“灶王爷上天，好话多说，不好话少说。”而老北京的穷朋友，因穷苦了一年，到祭灶时连香蜡、纸马、草截儿、料豆儿、关东糖都没有钱买，于是又有一套说词儿：“灶王爷，本姓张，一碗滚水三炷香，今年小子的运不好，来年再吃关东糖。” 灶王爷，他的地位在神仙世界里，并不怎么高，可是供奉他的人，却非常普遍。在三十年前的老北京，有佛堂的人家，当然有供奉灶王爷的所在；穷得只赁一间小房儿，坐于此，睡于此，吃于此，厨于此，工作于此，穷得这样，可是他们也忘不了在墙角上吊上一块木板，在木板上供奉灶王爷。灶王爷很好侍候，晨昏三叩首，早晚一炷香（不是一炉），加上一个净水碗儿，每天换一回干净水，他老人家便很满足。老北京的铺眼儿（老北京管店铺叫铺眼儿），除了供关公财神以外，在厨房也供灶王，不过所供的神杩儿，和住家的不同，仅供独坐的灶王，独坐的就是只有灶王一个，没有灶王奶奶。而家庭所供的，是灶王爷、灶王奶奶老两口儿的画像。这大概是因为铺眼儿都是“光棍堂儿”，灶王奶奶待着不方便。 老北京还有一句土话，是“送信的腊八粥，要命的关东糖”。言其一到腊八儿，喝腊八粥儿，就是告诉您新年快到了；一到腊月二十以后，关东糖在饽饽铺、南货店和街上摊子一摆出来，年根儿到了，账主儿快来要账了，所以叫要命的关东糖。 老北京的旧习惯，男不供月儿，女不祭灶。八月十五供月亮，是女人的事；腊月廿三祭灶，是男人的事，女人不许参加。 这一天下午，在堂屋设摆供桌，把灶王龛请下来，不能说拿下来，摆在桌子当中，中置香炉，两旁蜡扦儿上插“小双包”（蜡名儿），蜡扦儿下面，压着散开的黄钱、千章（据说象征上天梯）、金银纸元宝。这些东西，是香蜡店、纸店、杂货店买来的。桌上摆几盘供：一盘糖瓜儿，是麦芽糖做的；一盘关东糖，顾名思义，关东糖是来自山海关以东，但老北京也有作坊；一盘南糖，包括芝麻片儿、鸡腿儿、空心糖等等；另一盘小什锦糖，也是麦芽糖所做。此外，一个水碗儿，是用来饮马的，还有一盘干草截儿和料豆儿（这两样东西，在粮食店买也可以，有的粮店每逢祭灶，都奉送给长年主顾）。当院摆好了钱粮盆（钱粮盆是专供焚化黄钱、元宝、神杩的平底铁盆，稍讲究的，下边带有三条腿或四条腿的架子），盆里放些松木枝儿和芝麻秸儿——一过腊八儿，就有乡下人挑着担子进城沿街叫卖。祭灶、除夕迎神，初二祭财神，初三祭马王，一直到正月十八顺星，都烧这两种东西，用意何在，恕我不知。此外还准备一挂一千或两千头的长鞭，挂在当院竹竿上。 祭灶在腊月二十三夜里，十二点最好，说是灶王爷紧赶着上二十四日玉皇大帝的早朝。差不多都是由当家的家长主祭。先把“小双包”用火柴点着，然后拿一束高香，把包香的纸划开，就着蜡上的火点着，等火势旺了，插放在香炉里，然后跪下叩头，等香烧得差不多了，拿到院子去，放在钱粮盆旁，依次由第二个人又照样烧香叩头。一个个都祭完了，就把灶王杩儿从龛上揭下来，放在钱粮盆里，和松木枝儿、芝麻秸儿、黄钱儿、千章、元宝以及烧一半的高香一齐焚化。同时把爆竹点着，噼里啪啦地响一阵了事。祭完了灶，拿些碎关东糖放在所有炉子的炉口儿上，意思是黏住灶王爷的尊口，叫他在玉皇大帝座前少说话。 记得有一年，我们家外院有一间房，租了一个姓松的黄带子旗人。松某人在前的官职是“呼里哈分”，也就是赞礼郎，朝廷有什么大典，他用满文礼赞。到了民国，他无礼可赞，也无钱可挣了，于是穷困之至，有上顿没有下顿儿。那一年老北京天气很冷，二十三日下着小雪花儿，松大爷没有钱祭灶，躲在外还不敢回家。我们祭完灶在二门外放爆竹，只见松大奶奶从屋门探出半截儿身子,左手拿着灶王杩儿，右手拿着一支划着了的火柴，把灶王烧着了，往半空一扔,喊道,’灶王爷！你跟着我们受了一年罪，我们也跟着你受了一年罪,去你妈的吧！
老北京腊月二十三祭灶王爷
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本文摘自：老北平的故古典儿
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