银鱼摊鸡蛋
<p><strong><font color="#000080" size="5">可能是今年海鲜便宜？！我们单位过年分的福利是各种鱼，老妹和小姨单位也分的鱼类，于是我们彼此分吃一点，有两包银鱼让我高兴，于是就这么吃了，看看图片还算诱人吧。这只是普通吃法，各位有啥新鲜吃法的话，要说出来分享喔！！唐鲁孙曾经记述过，他认识的一个朋友吃这个银鱼摊鸡蛋一次吃十几张，估计一张一小片吧，我这个摊了两张大的一家人吃了刚好。唐鲁孙说了另一个顶级吃法，他在南方吃到的，说是先把豆腐狠煮出蜂窝滤掉水，另一锅凉水养着活的银鱼，把豆腐浸凉放入活银鱼锅内，加热，一热，鱼惧热，纷纷钻入豆腐中，最后和豆腐一起熟透，加调料再吃，据说鲜美无比。。。。。。吃不着，只能心向往之。</font></strong></p><p> </p>
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<p><br/><br/></p> <font size="5" face="楷体_GB2312">没见哪有卖活银鱼的。</font> 干的，用温水泡开，就不那么咸了~口感也更好~~ <p>回楼上，有俩原因没有后面的图片了，新鲜菜出来自己和家人都要急于尝鲜，吃完了想起没拍照，另一个原因是实在不咋好看，我做饭手艺不是一般的差，经常被盘版主讥讽，加上烙糊了点儿，不拍也罢......嘿嘿。</p>
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<p>另外，今年龙抬头吃春饼的时候，我也是用银鱼韭菜摊鸡蛋代替韭黄炒鸡蛋，跟其它菜一起卷春饼吃，也很好吃，花生油油腻，用的玉米油炒的，感觉不错。</p>
[此贴子已经被作者于2012-3-24 23:18:59编辑过] 还没出锅？ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>马营海</i>在2012-3-25 19:58:00的发言：</b><br/><font size="5" face="楷体_GB2312">没见哪有卖活银鱼的。</font> </div>
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<p>据唐鲁孙写的，湖北，河北，安徽，东北都有产银鱼，天津附近放入卫河里面也有，只不过那是很久以前了吧。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>西京闲痞</i>在2012-3-25 20:00:00的发言：</b><br/>干的，用温水泡开，就不那么咸了~口感也更好~~ </div>
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<p>我收到的都是湿湿的一包，半冰冻的，不甚咸。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>屋子</i>在2012/3/24 20:53:00的发言：</b><br/>
<p><strong><font color="#000080" size="5">。唐鲁孙说了另一个顶级吃法，他在南方吃到的，说是先把豆腐狠煮出蜂窝滤掉水，另一锅凉水养着活的银鱼，把豆腐浸凉放入活银鱼锅内，加热，一热，鱼惧热，纷纷钻入豆腐中，最后和豆腐一起熟透，加调料再吃，据说鲜美无比。。。。。。吃不着，只能心向往之。</font></strong><br/><a href="http://bbs.oldbeijing.net/UploadFile2011/2012-3/20123242052731987.jpg" target="_blank"></a><br/></p></div>
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<p>活泥鳅有这种吃法-- 玉涵泥</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>西京闲痞</i>在2012/3/25 20:00:00的发言：</b><br/>干的，用温水泡开，就不那么咸了~口感也更好~~ </div>
<p><font size="5">银鱼是淡水的，不咸。</font></p>
<p><font size="5">而且不能腌，一腌就老，不嫩了。</font></p>
<p><font size="5">炒蛋，或做羹,都不错</font></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>马营海</i>在2012/3/25 19:58:00的发言：</b><br/><font size="5" face="楷体_GB2312">没见哪有卖活银鱼的。</font> </div>
<p><font size="6">银鱼出水就死的</font></p>
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