终于找到了老月盛斋的老味道
无意间在网上看到月盛斋第七代传人在刘家窑附近开了一个店，就一直心里长草，今天终于去买了一块酱牛肉回来，回到家一尝，家人都说是老味道，八十年代小时候我吃过的月盛斋酱牛肉就这个味道儿。老父亲也说，没错，就这个味儿。 本人原来家在前门附近，从清末就吃月盛斋酱牛肉，都三四代人了，就认月盛斋。解放后公私合营，月盛斋就被收为国营了，直到80年代初，月盛斋还能基本保持味道，记得小时候去前门买月盛斋酱牛肉都会带个瓶子，能灌些牛肉汤回家吃面。后来90年代以后，月盛斋的味道就一天不如一天了。直到现在价格贵的离谱，味道大不如从前。
后来月盛斋马家的传人又在门框胡同开了一家店，估计是实在看不下去自己家好东西被国企给糟蹋成这样。可几年前门框胡同拆迁，就再也吃不到正宗月盛斋了。偶然在网上看到刘家窑开了一家，试着买来尝尝。因为老父亲解放前吃过真正月盛斋。他尝过非常认可，难得现在还能吃到以前的味道。老北京这样的东西越来越少了。也真切希望那些传人们能保留住自家的传统。 <font size="5">记得七、八年前和我爸拍前门地区胡同时经常去马记月盛斋，吃碗面，中午歇会儿，下午继续。。。。。。 这几年一晃儿就过去了，如今的前门物非人非！！！时间这东西，真的挺无情的！！！</font> <p>具体地址？</p> 知道安乐林有一个带玻璃罩子的三轮车打的“月盛斋”招牌，您说的这个店在什么位置？ <p>楼主给个地址啊，别让旁人看的馋</p>
[此贴子已经被作者于2011-10-22 11:26:48编辑过] <p>查到了： 现户部街马记月盛斋于2011年5月在北京市丰台区刘家窑南里5号楼新店开业</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>西堂行者</i>在2011-11-13 17:51:00的发言：</b><br/>我昨天在刘家窑转了一圈，找到了南里2-4号楼，6-8号楼，就没找到5号楼，邪门了。而且那边都是小区里的居民楼，没有门脸房啊，哪位去过，给指个明道
<div align="right"><font color="#000066">[此贴子已经被作者于2011-11-13 17:53:01编辑过]</font></div></div>
<p>真主不赏饭</p> 如果当初没有进行公私合营，那现在这类传统家族品牌会不会百花齐放呢？ 我昨天在刘家窑转了一圈，找到了南里2-4号楼，6-8号楼，就没找到5号楼，邪门了。而且那边都是小区里的居民楼，没有门脸房啊，哪位去过，给指个明道
[此贴子已经被作者于2011-11-13 17:53:01编辑过] 嗯，没错，这东西批量生产就不行了，所以不恭维那些真空包装的 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南城土著</i>在2011-10-21 17:29:00的发言：</b><br/>知道安乐林有一个带玻璃罩子的三轮车打的“月盛斋”招牌，您说的这个店在什么位置？ </div>
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<p>那是月盛斋的退休职工打着月盛斋的牌子在卖</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>逝去的光阴</i>在2011-10-21 16:06:00的发言：</b><br/>
<font size="5">记得七、八年前和我爸拍前门地区胡同时经常去马记月盛斋，吃碗面，中午歇会儿，下午继续。。。。。。 这几年一晃儿就过去了，如今的前门物非人非！！！时间这东西，真的挺无情的！！！</font>
</div><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><font size="5">岁月是把杀猪刀啊</font></div><p></p> 以前他们家在门框胡同的时候还成，后来到了九门，去过几次，味儿基本没变。但是那伙计或者是他们家公子的刀工已经修炼的炉火纯青了，那酱牛肉切的那叫一个薄，能照见人影了。 真不清楚具体是几号楼了，只记得是从蒲黄榆路拐到刘家窑路，左手第一个路口进去50米的样子，一个绿色门脸里。不是在大街上。 谁有做地道酱牛肉的谱子说一下？
我学学~~嘿嘿。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>山姆大叔</i>在2011-11-27 19:32:00的发言：</b><br/>
<p>现在这些老字号就剩下个名了</p><p><br/></p><p>您说的太对了</p>
</div><p></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>吃嘛嘛香</i>在2011-11-26 18:55:00的发言：</b><br/>
<div class="title"><font size="4"><strong>——炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。</strong></font></div>
<div class="title"><strong><font size="4">只要认真贯彻执行这一条，老字号就越做越有，就会继承。</font></strong></div>
<div class="title"><strong><font size="4">可是，唉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</font></strong></div><div class="title"><strong><font size="4"><br/></font></strong></div><div class="title"><strong><font size="4">极是极是</font></strong></div>
</div><p></p> <p>记得小时候（1968年前后），我和哥们同时喜欢上了学木工活，经常到前门外不远路西一家卖工具的商店买小工具，下午的时候，一出前门，往南走不远就会闻到一股烧羊肉的香味，走到月盛斋的门前还使劲的闻两鼻子。据说那肉是用几百年的老汤做的，也不知真假，真是香飘于街，那是真香呀。</p>
<p>我买过，烧羊肉像是3块多一斤，在当时很是很贵了。</p>
[此贴子已经被作者于2011-11-26 11:09:20编辑过] 月盛斋好像是慈禧太后还吃过，现在石家庄开的哈老太就是月盛斋的后人姓马 <div class="title"><font size="4"><strong>——炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。</strong></font></div>
<div class="title"><strong><font size="4">只要认真贯彻执行这一条，老字号就越做越有，就会继承。</font></strong></div>
<div class="title"><strong><font size="4">可是，唉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</font></strong></div> <p>现在这些老字号就剩下个名了</p>
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