[原创]头伏饺子二伏面
<p class="MsoNormal"><span style="FONT-SIZE: 16pt" lang="EN-US"><span style="mso-spacerun: yes"> </span></span><span style="FONT-SIZE: 16pt" lang="EN-US"><span style="mso-spacerun: yes"> </span></span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 16pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'">今天（</span><?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:chsdate w:st="on" year="2011" M="M"day="14" islunardate="False" isrocdate="False"><span style="FONT-SIZE: 16pt" lang="EN-US">7</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 16pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'">月</span><span style="FONT-SIZE: 16pt" lang="EN-US">14</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 16pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'">日</span></st1:chsdate><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 16pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'">）是数伏的第一天，按照中国北方传统的习俗，在今天都要包饺子。中国传统文化具有很深的历史根源，每件事如果都要从历史角度上看，可能都要和五千年的文化打上连！先不查历史，就说我们知道的习俗，每个阴历节气都有说法，还都和“吃”有关。像：初一饺子初二面</span><span style="FONT-SIZE: 16pt" lang="EN-US">……..</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 16pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'">还有头伏饺子二伏面，农民伯伯的说法是：头伏萝卜二伏菜，三伏种荞麦。和“吃”打上连，不是坏事，民以食为天，自古以来中国的饮食文化都是不断摸索，最后总结出各种吃法，这也是很重要的，也是民族文化知识的一种体现。</span><span style="FONT-SIZE: 16pt" lang="EN-US"><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></span></p>
<p style="TEXT-INDENT: 31.5pt" class="MsoNormal"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 16pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'">关于饺子的来源和说法很多，大同小异，也有不少的争论，各种争论都有其道理，这也很正常，要是没争论就不正常了，因为天地本不全，许多事物就应该有不同的见解啊。</span><span style="FONT-SIZE: 16pt" lang="EN-US"><o:p></o:p></span></p>
<p style="TEXT-INDENT: 31.5pt" class="MsoNormal"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 16pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'">过去生活都不好，可能能吃上饺子就是最美的事情了，所以在重要的阴历节气或者节年，首当其中要吃的就是饺子！我一直是这样想的。如果我的想法成立的话，那真的很好的，因为现在生活好了，想吃什么都不费劲了，而我们还不忘过去，把过去最美的饺子如今还放在首位，那真是不忘本的表现啊！</span><span style="FONT-SIZE: 16pt" lang="EN-US"><o:p></o:p></span></p>
<p style="TEXT-INDENT: 31.5pt" class="MsoNormal"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 16pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'">这饺子就是很好吃的，这个传统项目至今外国人都一直很羡慕的，过去外国人看见中国人做元宵一直很纳闷，不知道怎么把元宵馅放里面的，后来慢慢学会了，但还不行，因为许多技巧不是一看就会的，我们是经历了无数个年代总结出来的，饺子在三国时候以前就有了，可能许多国家那时候还没出世呢！</span><span style="FONT-SIZE: 16pt" lang="EN-US"><o:p></o:p></span></p>
<p style="TEXT-INDENT: 31.5pt" class="MsoNormal"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 16pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'">包饺子需要擀皮，和馅，然后煮，这里的学问可大了，现在市场上有现成的饺子皮，可以不用自己擀皮了，其实还是自己擀皮好吃，买现成的饺子皮就是为了省事。和馅的学问就太大了，饺子好吃不好吃就看饺子馅了！什么菜都可以包饺子，但最常见的还是韭菜和茴香了，因为这两种菜主要就是做馅用的，当然采用别的菜也未尝不可以。饺子分荤馅和素馅两种，荤馅很好理解，素馅就是以鸡蛋为主，还有虾皮，木耳等配料。其实饺子不宜放过多的品种，那样就没有主题了，还是主题鲜明为好。有的朋友说包三鲜馅的饺子，后来一数起码有七八种配料，什么海参鱿鱼也出来了，那并不好吃，要是那样还不如弄炒菜呢！</span><span style="FONT-SIZE: 16pt" lang="EN-US"><o:p></o:p></span></p>
<p style="TEXT-INDENT: 31.5pt" class="MsoNormal"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 16pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'">煮饺子也有学问，如果您怕饺子在锅里破了，或者怕煮过火，您可以在煮的时候，往锅里放一些葱就会避免这些事情了，即便是过火了，饺子还很谷里的，我也是听老人说才知道的！</span><span style="FONT-SIZE: 16pt" lang="EN-US"><o:p></o:p></span></p>
<p style="TEXT-INDENT: 31.5pt" class="MsoNormal"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 16pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'">现在刚是头伏，吃完饺子到了二伏又要吃面了。我们在头伏吃饺子，在二伏吃面，都是传统文化流传至今的一种延续表现。在炎热的夏季，我们也不要忘记饮食卫生，如果您在吃饺子或者吃面的时候，尽可能吃一些大蒜，这样不但能提高饮食味道，也能预防许多肠道疾病的发生！祝您头伏快乐！</span><span style="FONT-SIZE: 16pt" lang="EN-US"><o:p></o:p></span></p> 谢谢提醒 一会儿就开包！猪肉茄子馅滴。 <font face="楷体_GB2312" size="5"> 猪肉芹菜馅儿饺子，小碟里搁点儿醋，点点儿香油，就瓣儿蒜一吃，头伏就算过了。</font> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南城土著</i>在2011-7-15 17:27:00的发言：</b><br/>谢谢提醒 一会儿就开包！猪肉茄子馅滴。 </div>
<p>哈哈哈，祝您快乐</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>董瑞征</i>在2011-7-15 19:32:00的发言：</b><br/><font size="5" face="楷体_GB2312"> 猪肉芹菜馅儿饺子，小碟里搁点儿醋，点点儿香油，就瓣儿蒜一吃，头伏就算过了。</font> </div>
<p>祝您快乐</p> 没吃 <p></p>
[此贴子已经被作者于2011-7-15 23:28:47编辑过] <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>树人treeman</i>在2011-7-15 23:28:00的发言：</b><br/>
<p><img style="CURSOR: pointer" title="oldbeijing.org" onclick="javascript:window.open(this.src);" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" align="middle" src="http://www.oldbeijing.org/images/emot/em80.gif"/></p>
<div align="right"><font color="#000066">[此贴子已经被作者于2011-7-15 23:28:47编辑过]</font></div></div>
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