[原创]炸油饼
<br/> <p><font face="楷体_GB2312" size="5"><strong>时不时的还真馋这口！我是到牛街吐鲁番去吃，两油饼，一碗豆腐脑，4块，还行。</strong></font></p><p><font face="楷体_GB2312" size="5"><strong>输入胡同东，北侧小区栅栏门里一小商亭，爷仨，现炸现卖，大火烧，油饼，一套是1.5吧。也不错！有时候买10套，心里也怕后边排队的人骂，没办法，买一次不容易。放冰箱里，慢慢过瘾。</strong></font></p>
<p><font face="楷体_GB2312" size="5"><strong>如今能吃上一顿像样的老北京早点也算是一种奢望了</strong></font>！</p> <p><font size="5">地安门华天的也不赖！</font></p>
<p> </p> <p>花市大街有个“伊真缘”（好像是这仨字）餐厅下面有个卖回民小吃的，他家炸的油饼不错，就是软塌塌的内种。</p>
<p>由于长期外调，一回北京我就打包十个糖的十个白的带到沈阳解馋，呵呵</p> 现在这种色泽金黄，酥脆可口，越这样的越玄，还是找炸得发白，软塌塌那种稍微踏实点 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2011-6-6 19:16:00的发言：</b><br/>现在这种色泽金黄，酥脆可口，越这样的越玄，还是找炸得发白，软塌塌那种稍微踏实点 </div>
<p>说得对！</p> <strong><font size="6">还是过乜贴时炸的油香好吃！放心又踏实。</font></strong> ls签名梦回德外，让我想起了安德路物美西侧有一家清真馆子早晨总排队，那次去验车，吃了一次，羊杂那量给的不是一般的多。种类也挺多的。 我最爱吃 糖油饼 记得 前几年 在 酒仙桥上班 大山子那边有一家炸的糖油饼不错 离开北京二十多年了，最想念的就是炸油饼。小时候在四中上学，经常去护国寺小吃店吃炸油饼。也许先入为主吧，至今认为那里的最好吃。每次回北京，不管住在哪儿，就算是住在朝阳区的酒店，也要回护国寺小吃店吃一次炸油饼，才算是解了馋。 北美崔哥（北京人）不是还在美国某个城市注册了糖油饼专利了吗，靠着炸油饼吃穿不愁，没事玩儿脱口秀调侃。 少吃油炸食品 好多年不吃了，因为油大，看大家这么说，明天吃一次解解馋。。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2011-6-6 19:16:00的发言：</b><br/>现在这种色泽金黄，酥脆可口，越这样的越玄，还是找炸得发白，软塌塌那种稍微踏实点 </div>
<p>反复使用的油颜色发深,酥脆的可能添加了脆皮粉.</p> 这两年糖油饼几乎绝迹了 <p>爱吃油饼，去北京一定要吃这东西</p> 炸油饼讲究‘两面三刀’，我看现在没人懂这规矩了。 老北京榨油并将就“两面三刀”。这规矩现在都没了。 <p>原先单位搬家前，早点外包，每天都能吃上刚出锅的炸油条，现在搬家了，还总是馋这口儿……</p> <p>小时候食堂炸的大油饼儿，有的局部炸的很脆，有的软的地方里面还有很厚的熟了的面。</p>
<p>我一般是先吃脆的地方，再吃软的地方。</p>
<p>现在找不到这样的大油饼了。</p> <p>一说炸油饼就想起手帕胡同东头拐弯内个老两口 老头姓高 人称高辈儿 我叫高把把...回民管爷爷的叫法...小时候有时早晨奶奶给几块钱端着个铝盆让我上他那买油饼 每次都得算半天 今天家里十个人 大人俩油饼 小孩一糖的 回来好报账 估计我上学前的内点数学功底就是跟他那练出来的 还干过因为半道偷吃结果给一盆油饼都扣地上的烂儿</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>海之宠</i>在2011-6-7 11:17:00的发言：</b><br/>
<p>花市大街有个“伊真缘”（好像是这仨字）餐厅下面有个卖回民小吃的，他家炸的油饼不错，就是软塌塌的内种。</p>
<p>由于长期外调，一回北京我就打包十个糖的十个白的带到沈阳解馋，呵呵</p></div>
<p>其实伊珍缘西边那个卖煎饼的他那自己炸的薄脆真不错</p> 我都十几年没吃到油饼了... 都那儿去了？以前家门口的清真早点摊儿都木有了...<br/> <p>好炸油饼吃不着喽</p> 现在都是外地人做炸油饼，哪能有老北京味？
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