豆角南瓜和大桃
<p>今年秋天在平谷拍的</p><p> </p><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/> 按豆角儿的分类，照片上的豆角儿，近郊农民称“秋扁儿”，秋扁儿，与大白菜播种季节前后同时种植，早于这个时候也可种植，但它不爱结豆角儿，因为它不喜热，只有在天气凉爽的季节，它结的豆角儿才多，这也可能是为什么称它为“秋扁儿”的缘故吧！ <p> 前几个帖子是北京美丽的鲜花没又想到这样快郊野的硕果又进入我们的视线，</p>
<p>美丽的老北京秋。。。。。尽管我不知道北京会改造成啥样，请让我们再留忆一下儿时美丽的北京郊野秋天，鲜花片地，果园果香阵阵，秋虫畅鸣，西瓜，大枣，葡萄，雪花梨，水蜜桃，苹果，甘栗，大白杏，磨盘柿，黑枣，莲藕，芡实，慈姑。。。。。。。。。。</p>
<p>好图，好解释感谢两位好友！加精！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>树人treeman</i>在2010-11-13 21:46:00的发言：</b><br/>
<p>好解释</p></div>
<p> 树人老师，快给我夸晕了，我那算什么好解释，瞎白呼几句罢了！</p> <p> （前辈客气了，再多让我们这些晚辈多了解些儿时水果蔬菜草虫鸟兽的北京家常方言吧，以后可没有人会讲这样美好的语言了。。。。。。）</p>
<p> 还记的法国的文豪都德的小说最后一课嘛！直到德国把法国的洛林地区吞并那里世代生活的法国人才发现语言教育的重要性，北京不仅建筑再变，生态再变，物产在变，人的道德再变，连特有的地方语言文化也在消失。。。。以上话和北网无关一家之言树人treeman。</p> <p>秋扁儿~~~~~~~~多么好听的老北京话呀。</p>
<p>多谢树人版主加精~~~~</p> <p>记得小时候我爸在他单位管一个大院子的仓库，院子周围用铁丝网围着，春末夏初的时候，父亲就在铁丝网旁边种下许多这种豆角，那种子是黑色的个大还带一个白边。到了秋后我们就拿着洗脸盆去摘，然后回来用干辣椒爆炒，还可以淹着吃。</p>
<p>记得父亲还在院子里种蓖麻，秋后有人收购，能卖几个小钱花，现在都看不到这种植物了~~~~</p> <font size="3">我最爱吃这种豆角了，“十一”出游时买了当地的回来炒了一大盘子。</font> <p><font face="Verdana"> 北京俗称叫扁豆角，我也酷爱吃炸扁豆角！不过扁豆角一定要熟了才能吃，扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现<a href="http://baike.baidu.com/view/56231.htm" target="_blank">食物中毒</a>现象。曾经发生多起扁豆中毒丧命的事情！</font></p>
<p><font face="Verdana">扁豆也有很多种其扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。 <br/>我先举个白扁豆做个例子吧</font></p><br/><br/><br/>
<p><font face="Verdana">白扁豆·植物<br/> 一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。<br/>物种名称<br/> <br/>中文名称：白扁豆 <br/>白扁豆的豆子<br/>拼音：Baibiandou <br/>拉丁名称：Semen Dolichoris Album <br/>英文名称：White Hyacinth Bean <br/>别名： 藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、火镰扁豆、眉豆。<br/>科属分类<br/>双子叶植物豆科 Leguminosae <br/>扁豆属 Dolichos lablab L.</font></p>
<p><font face="Verdana">白扁豆 <br/>形态特征<br/> <br/>荚果扁，镰刀形或半椭圆形，长5～7cm，种子3～5颗，白色或紫黑色。 <br/> 花果期7～10月。 <br/>白扁豆的形貌</font></p>
<p><font face="Verdana">采制<br/> 9～10月摘取成熟果实，晒干，收集种子；生用或微炒用。</font></p><br/><font face="Verdana">性状<br/> 种子扁椭圆形或扁卵圆形，长0.8～1.3cm，宽0.6～0.9cm，厚0.7cm。表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬，种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。 白扁豆的种植<br/>化学成分<br/> 含蛋白质、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、水苏糖（stachyose）、棉子糖（raffinose）、L-哌可酸（L-pipecilic acid）、植物凝集素 （phytoagglutinin） 等。<br/>地理分布<br/> 全国各地均有栽培。主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。<br/>药用价值<br/>概述<br/> 【药性】甘，微温。归脾、胃经。 <br/>【功效】补脾和中，化湿消暑。 ［<br/>主治］脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。 药用的白扁豆<br/>应用<br/> 1．脾气虚证。本品能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。唯其“味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳”，如参苓白术散（《和剂局方》），以本品作为人参、白术等药物的辅助。本品还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。 2．暑湿吐泻。暑多夹湿。夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。本品能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。如《千金方》单用本品水煎服。偏于暑热夹湿者，宜与荷叶、滑石等清暑、渗湿之品配伍。若属暑月乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之“阴暑”，宜配伍散寒解表，化湿和中之品，如香薷散（《和剂局方》）以之与香薷、厚朴同用。<br/>用法用量<br/> 煎服，10～15g。炒后可使健脾止泻作用增强，故用于健脾止泻及作散剂服用时宜炒用。<br/>古籍摘要<br/> 1．《本草纲目》：“止泄痢，消暑，暖脾胃……”。 2．《本草新编》：“味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳”。<br/>营养价值<br/> 白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白质2．8克，脂肪O．2克，糖5．4克，热量35千卡，粗纤维1．4克，钙116毫克，铁1．5毫克，胡萝卜素O．32毫克，硫胺酸O．05毫克，核黄酸O.07毫克，尼克酸O．7毫克，抗坏血酸13毫克。白扁豆既是滋补佳品，夏暑作清凉饮料，又是一味良药。 餐桌上的美食<br/>关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。明李时珍著的《本草纲目》说：“取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药”，“硬壳白扁豆， 加有白扁豆的粥<br/>其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。”卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆“健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带”。总之，白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药。其性味甘微湿，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。<br/>编辑本段相关诗歌<br/> 1. 清诗人黄树谷《咏扁豆羹》：“负郭无农课，他乡学圃能。短墙堪种豆，枯树惜沿藤。带雨繁花重，垂条翠荚增。烹调滋味美，惭似在家僧。谷雨方携子，梅天已发秧。枝枝盘作盖，叶叶暗遮旁。伏日炎风减，秋晨露气凉。连朝憧仆善，采摘报盈筐。”扁豆一生正如诗人所说，却也优雅和潇洒，是一种未经雕琢的新鲜。 2. “庭春雨瓢儿菜；满架秋风扁豆花。”郑板桥有一幅对联把农家风情表现的淋漓尽致。扁豆花开，红白紫灿烂一片，但人们绝不会感到艳丽，即便是那红色，也仿佛是沉浸在悠远岁月里的那种沉淀的美丽，不时地透露出些许的惆怅。 3. 明诗人王伯稠描写的扁豆花诗：“豆花初放晚凉凄，碧叶荫中络纬啼，贪与邻翁棚底语，不知新月照清溪。”在浓郁的乡土气息中对平静岁月的流逝表露出淡淡的眷恋，一如者扁豆花的开放的寂寞。 4. 清学者查学礼的“碧水迢迢漾浅沙，几丛修竹野人家。最怜秋满疏篱外，带雨斜开扁豆花。”也带着对生命浅浅的哀愁，在斜雨中飘去。但是诗人们那份原始的纯真，那份远离喧嚣的鲜活却是掩盖不住的。 5. 扁豆好象永远跟篱笆结了缘，有了扁豆的攀附，那一片片的绿云，就在生命的空间里永驻了。篱边的扁豆象征着家园的温馨，于是便有了怀念，便有了乡愁。乡愁其实是对生命的思索与磨砺，以及对心灵的自由的放逐后，寻找灵魂归宿的感觉。家乡的生活是贫寒的，有诗人回忆道：“庭下秋风草欲平，年饥种豆绿成萌，白花青蔓高于屋，夜夜寒虫金石声。”扁豆却给这种艰难添上了一丝温暖，在苦涩中带着那么一点甘甜。 6. 清人方南塘游宦天涯，其妻来信讲述了家乡的扁豆已经开花了，心中万分感慨，写诗云：“老妻书至劝还家，细数江乡乐赊。彭泽鲤鱼无锡酒，宣州栗子霍山茶。编茅已盖床头漏，扁豆初开屋角花。旧布衣裳新米粥，为谁留滞在天涯。”连方南塘的同伴“昨读南塘此诗，浩然有归志。”<br/>白扁豆·中药材<br/> 【拼音名】Bái Biǎn Dòu <br/>【别名】藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、火镰扁豆、眉豆 <br/>【来源】 药材基源：为豆科植物扁豆的白色成熟种子。 拉丁植物动物矿物名：Dolichos lablab L. 采收和储藏：秋季种子成熟时，摘取荚果，剥出种子，晒干，拣净杂质。 <br/>【原形态】扁豆 一年生缠绕草质藤本，长达6m。茎常呈淡紫色或淡绿色，无毛或疏被柔毛。三出复叶；叶柄长4-14cm；托叶披针形或三角状卵形，被白色柔毛；顶生小叶柄长1.5-3.5cm，两侧小叶柄较短，长2-3mm，均被白色柔毛；顶生小叶宽三角状卵形，长5-10cm，宽约与长相等，先端尖，基部广楔形或截形，全线，两面均被短柔毛，沿叶脉处较多，基出3主脉，侧卧羽状；侧生小叶斜卵形，两边不均等。总状花序腋生，长15-25cm，直立，花序轴较粗壮；2-4花或多花丛生于花序轴的节上，小苞片舌状，2枚，早落；花萼宽钟状，先端5齿，上部2齿几乎完全合生，其余3齿近相等，边缘密被白色柔毛；花冠蝶形，白色或淡紫色，长约2cm，旗瓣广椭圆形，先端向内微凹，翼瓣斜椭圆形，近基部处一侧有耳状突起，龙骨瓣舟状，弯曲几成直角；雄蕊10，1枚单生，其余9枚的花丝部分连合成管状，将雌蕊包被；子房线形，有绢毛，基部有腺体，花柱近先端有白色髯毛，柱头头状。荚果镰形或倒卵状长椭圆形，扁平，长5-8cm，宽1-3cm，先端较宽，顶上具一向下弯曲的喙，边缘粗糙。种子2-5颗，扁椭圆形，白色、红褐色或近黑色，长8-13mm，宽6-9mm，厚4-7mm，种脐与种脊长而隆起，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。花期6-8月，果期9月。 <br/>【生境分布】全国各地均有栽培。主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。 <br/></font><br/><br/><br/> 扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。
<div class="spctrl"></div> 1. 入药主要用白扁豆，白扁豆还有一定的抗癌功效，健脾，益气，化湿，消暑；
<div class="spctrl"></div> 2. 黑扁豆古名"鹊豆"，不供药用；
<div class="spctrl"></div> 3. 红褐色者在广西民间称"红雪豆"，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。 <p>我最喜欢吃这个了。</p>
<p>小时候家门口儿老种。</p> <font face="Verdana">
<p><br/> 不久前和荔枝版主闲聊听说她特别喜欢四大才子之首的唐伯虎的《桃花庵歌》，我肯定她也特喜欢北京平谷！因为这里就是水蜜桃的故里，，<br/> 正是春看桃花，夏吃蜜桃，感谢楼主和北京网的好友共赏！</p>
<p> 《桃花庵歌》</p>
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<p>桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙；桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。 </p>
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<p>酒醒只在花间坐，酒醉还来花下眠；半醒半醉日复日，花开花落年复年。</p>
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<p>但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前；车尘马足贵者趣，酒盏花枝贫者缘。 </p>
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<p>若将富贵比贫者，一在平地一在天；若将贫贱比车马，他得驱驰我得闲。 </p>
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<p>别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿；不见五陵豪杰墓，无花无酒锄作田。 </font></p>
【原创】初冬北风寒 朱雀悄然来
<p>食药同源</p><p>华夏的传统文化</p>
<p>树人版主</p>
<p>爱听你的植物经</p>
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