论坛 › 馋记 › 自己做卤煮（有图）

三联儿 发表于 2010-9-23 22:31:00

自己做卤煮（有图）

今天来了几个朋友，非要吃我做的卤煮火烧，顺便喝一些小酒。下边把我做卤煮的步骤发上来，大家看看

三联儿 发表于 2010-9-23 22:32:00

洗肠子洗肺头烙火烧就不照了，直接上成品。<br/>

三联儿 发表于 2010-9-23 22:52:00

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三联儿 发表于 2010-9-23 22:54:00

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三联儿 发表于 2010-9-23 22:57:00

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三联儿 发表于 2010-9-23 23:00:00

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三联儿 发表于 2010-9-23 23:04:00

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chi 发表于 2010-9-23 23:49:00

这料可太足了

chi 发表于 2010-9-23 23:49:00

看起来真是不错

chi 发表于 2010-9-23 23:50:00

<p>肠子看起来很干净?用碱面洗的?</p>
<p>不过这么干净没油了阿不香</p>

西绦胡同 发表于 2010-9-24 08:07:00

看着就香&nbsp; 要是再请我来一碗就更好了呵呵

老片 发表于 2010-9-24 12:45:00

真工夫！

纸扇轻摇 发表于 2010-9-24 17:11:00

<p>您辛苦啦！这卤煮看着就好！！这猪猪死得值！！！</p>

chi 发表于 2010-9-24 20:36:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>西绦胡同</i>在2010-9-24 8:07:00的发言：</b><br/>看着就香&nbsp; 要是再请我来一碗就更好了呵呵 </div>
<p>也是这么想的</p>
<p>没好意思说</p>
<p>哈哈哈</p>

三联儿 发表于 2010-9-25 17:47:00

感谢楼上各位关注，其实卤煮火烧是请客的最佳选择，我这一锅请了12个人吃，外带一家三口打包一小盆。肠子58元，肺头两个4元，白玉的炸豆腐8元，自制火烧18个（剩了3个），黄酱一袋3.5，酱豆腐3块，王守义调料3小包，五花肉一小块。100元连白酒都有了。只是时间太费了，光肠子就洗了一个多小时，哎，谁让咱好这口呢？这十几口子出去吃卤煮，100元下的来吗？您说

面茶油饼 发表于 2010-9-29 21:57:00

看着比西四北八条那家店的的东西好多了。

思无邪 发表于 2010-9-30 00:37:00

<p>真诱人啊！！！</p>

德胜门内 发表于 2010-10-17 10:49:00

呵呵··不惜工本，真货，太横了，哈哈···

雨烟濛濛 发表于 2010-10-17 11:55:00

还是自家做的好，现在外面的卤煮一天天的涨价，味道也差远了，更别提那大火烧了，整个一死面饼。

bjcy 发表于 2010-10-20 22:16:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>雨烟濛濛</i>在2010-10-17 11:55:00的发言：</b><br/>还是自家做的好，现在外面的卤煮一天天的涨价，味道也差远了，更别提那大火烧了，整个一死面饼。 </div>
<p>死面饼&nbsp;&nbsp; 都是抬举。。</p>

管儿叉 发表于 2010-10-22 10:54:00

高人啊，可以开店了！

格格巫123 发表于 2010-10-22 22:47:00

卤煮不加肉吧，加肉的叫苏造肉

三联儿 发表于 2010-10-24 12:38:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>格格巫123</i>在2010-10-22 22:47:00的发言：</b><br/>卤煮不加肉吧，加肉的叫苏造肉 </div>
<p>卤煮就是由苏造肉演变而来，那肉只是配角</p>

army 发表于 2010-10-25 21:17:00

<p>美食</p>

树人treeman 发表于 2010-10-28 11:26:00

自己家做肉就是不一样都是真金白银的往里放，这要是卖每碗是市值的两到三倍这可能还只是成本钱。。。。。。。

紫禁城 发表于 2010-10-28 15:26:00

自己做的味道正宗吗？小肠陈可用老汤做的，吃过小肠陈陈老爷子亲手做的卤煮，那味道甭提多好了！

希望吧 发表于 2010-10-28 20:38:00

学习了，谢谢

树人treeman 发表于 2010-10-29 11:00:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>紫禁城</i>在2010-10-28 15:26:00的发言：</b><br/>自己做的味道正宗吗？小肠陈可用老汤做的，吃过小肠陈陈老爷子亲手做的卤煮，那味道甭提多好了！</div>
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">&nbsp;所以上上策就是和美食传人的后人结成好友，吃自家造传统美食才是王道。。。。。</div>
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">&nbsp;</div>

三联儿 发表于 2010-10-29 19:42:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>紫禁城</i>在2010-10-28 15:26:00的发言：</b><br/>自己做的味道正宗吗？小肠陈可用老汤做的，吃过小肠陈陈老爷子亲手做的卤煮，那味道甭提多好了！ </div>
<p>咱们哪能跟正宗的比啊，但是我自己做的踏实、省钱、实在、乐趣</p>

京城小贝勒 发表于 2010-11-5 16:03:00

<p>看得我都受不了了~~~哪天找您得一回~~~呵呵呵呵</p>

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