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老北京生人 发表于 2006-5-23 21:32:00

[转帖]午后漫步北京隆福寺街寻儿时记忆

<div align="center"><table class="MsoNormalTable" cellspacing="0" cellpadding="0" width="98%" border="0" style="WIDTH: 98%; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm;"><tbody><tr style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;"><td colspan="2" style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent;">午后漫步北京隆福寺街寻儿时记忆发布时间<chsdate wst="on" year="2006" day="17" islunardate="False" isrocdate="False">2006-05-17</chsdate></td></tr><tr style="mso-yfti-irow: 1; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent;">　 呆呆地，只身站在隆福寺街的东口，身边是车流蠕动的银街(旧东四北大街)。便道上少了些行人；车上倒是载满了乘客，内中，有的在说笑，更多的是耐着等“灯”的无聊，急切地向前望着，很少有人盼顾左右的，似乎已无人留意悬在街口半空中，雕梁画柱的牌坊上，那行醒目的金字——“隆福寺街”了。陡然间，在我的心中掠过一丝悲凉，为了“飞”起的牌坊，也为了落寞中向西的街市……东口的北侧，明星电影院还在，只是变了方位，正门改作向南。在南侧，早先的新华书店不见了。世事变迁，都在情理之中。 　　转身向西，步入隆福寺街，行人愈显稀少，街心居然停放着两三辆汽车。两边的店铺鳞次栉比，大多是经营服装、鞋帽、礼品一类的商店。其中，也不乏转租中挂了大锁的。店面装潢各不相同，却都很别致。只是在“隐忍”着春寒，衣着暴露的“模特”身后，或是在高跟如锥，形状似舌的女鞋之间，不时闪现出老板或店员的脸；向外期待地张望着，往来的顾客确实少了点儿。不经意间，听到从店铺前的音箱里传出的歌声……谁与我相伴，啊……是尖细又造作的女声，伴奏的架子鼓震心地响，给人以虚张声势的感觉。 　　记得在进口儿不远的路南，有过一家小酒馆。我不善酒，甚至滴酒不沾，但每每路过，却一定要进去看，单单是为了闻闻香；那烧酒和小肚、粉肠等诸多熟食混在一起的浓郁香味，总是令人垂涎的。酒馆的进深很浅，迎门摆放了玻璃柜台，柜台里，白搪瓷托盘盛了切好的熟食。酒通常是装在瓶子里的，顾客要时，用量杯量过，倒在玻璃杯里，拿过去用。门旁散放着两三张桌子；或对酌，或小聚，常有几个酒友围坐。有的喝红了脸，谈吐豪爽得近乎粗鲁；有的似满腹愁肠，低眉顺眼地借酒消愁……如今，酒馆已不在了。往返了两个来回，也无法确定先前所在的位置，反而招来店里惊异而问询的目光。一时间，不觉加快了前行的脚步。 　　路南的“丰年灌肠”还在，可店面全变了，门东侧向外开了个柜台，专营烤串。内里的格局同先前差不太多，只是为学洋快餐，连桌椅都改为连体的美国式样了。然而，灌肠终不是肯德基炸鸡。端过一盘，尝了尝，很失望，都是用油炸过的淀粉坨，有些硬，已无特色可言。无怪现在庙会或夜市上都打出“隆福寺灌肠”的牌子，大家已经是彼此彼此了。原先的灌肠，是要用油煎的，并非完全炸成。记起三十多年前的一个秋雨中的黄昏，天渐黑了，也是独行至此，步入灌肠馆，扑面而来的是热气腾腾的蒜香肠香。尽管地面油腻湿滑，桌上满是雨伞雨衣溅下的水滴，人气却很旺，食客们都挤坐在桌旁，自管吃。排过不长的队，挨到取灌肠的窗口，向里望去，只见煎灌肠的大铛斜放在灶火上，一位中年女师傅立在铛边，把切好的暗红色生料下到铛里，随着油炸的一片鼓噪声，气泡在油面上崩裂着，舞蹈着。为降油温，文火慢熟，还不时从下面的桶里，舀一勺凝固的肠油，放到铛里，慢慢地化散。待到生料炸得糯软了，拨出油外，用铲子压，直至表面煎脆，小碟扣上去，铲子一托，翻手放在台子上，浇上蒜汁，以牙签为餐具，插了吃，外焦里嫩，不失韧滑，那才是真正的老北京风味。现今风味差了，人气也不及先前旺，只一两桌有年轻人围坐，分明是慕名而来的，不过无比较，终难鉴别。 　　值得庆幸的是，向西路南的中国书店不仅在，而且门面也未做改动，依然朴素如前。木门木窗嵌着大块的玻璃。内里也还是老样子，长直的过道，开阔的“肚腹”，四周或中间排列着书架，架上摆满了旧书，诸子百家，名人字帖，词源词典应有尽有。看后不禁兴趣盎然，寻宝般地来回踱着，俯仰之间，选了两本书，付过款，似乎有了一种满足感，信步走出了书店。 　　前行不远的路北，就是东四工人俱乐部了，该算是隆福寺街里电影院的第二家。早先在隆福寺街上，由东至西，共有四家电影院:明星、东四工人俱乐部、蟾宫、东四剧场。蟾宫和东四工人俱乐部是头轮影院，另两家是二轮的，经常演老电影。那时，逢下午没课，午饭暂免，急匆匆地赶到隆福寺街。算计着买好电影票，往往是两场，一点来钟一场，三点多钟又一场。如果是先在明星或东四剧场看一场“南岛风云”、“沙家店粮站”之类的老电影，到两点半左右，该散场了。随着人流，涌出影院的太平门，“时空”转换之中，由炮火纷飞的战争年代，蓦然回到和平又安逸的现实里。午后的隆福寺街上，艳阳高照，行人如织。影院外的存车处内，杂乱的自行车铃声骤然响成一片；副食店门前，几位大妈正在选菜；街口上，卖冰棍的大嫂晒黑了脸，白色的工作帽和套袖在反差中愈显炫目……人们径自地来，径自地去；在长不足一里的街市两侧，酒馆，饭馆，书店，花店，照相馆，浴池应有尽有；餐饮，文化，购物，休闲，一切都唾手可得，唾手可得的光景，也是唾手可得的温馨。如果饿了，到隆福寺小吃店去，小吃店在东西两边都有门，里面人声嘈杂，临墙的柜台后面，架着锅；炸糕、炸回头，馅饼、糖火烧、丸子汤……都是随做随卖，热乎乎的。填饱了肚子，下一场电影也就快开演了。坐等在电影院里的情景总是令人难忘的；昏黄的灯光，白晃晃的银幕，开演前放送的广东音乐，老人孩子，伴侣同事，沿坡形的通道相继入场，随着翻折椅面的噼啪放下，纷纷落座在远近周围。终于，开演的铃声响了；渐渐地，灯光更暗了。在屏气凝神之中，银幕上的画面更迭，移动，引领了观众的思绪，不由得入境:是二十世纪初的南美，还是战后的德意志？抑或是十九世纪末俄罗斯的田园…… 　　断续的几声汽车喇叭声，将我从遐想中唤回；一辆簇新的“宝来”牌汽车，经由身边开过，停靠在路边。路北是拆迁后的大片空地；不远处，刚落成的新“蟾宫”很像一艘待进港的巨轮，“泊”在空地间。小且高的窗，没有几个。门也小，小到与整个建筑很不成比例，显得诡秘又深邃，完全是后现代主义的建筑风格。与之相邻的隆福大厦，显然是落伍了，只能在寂寞中“三缄其口”，几个卷帘门都是落下的。看着门可罗雀的冷清，又不由得想到昔日此间人民市场的繁荣。那前场卖百货，后场卖旧货的布局；那大门上方，董必武老手书的苍劲大字；那门前终日熙攘的人流……以及隆福大厦开业时，周边街道的拥堵；大厦内，人们站在自动扶梯上，初次体验上下升降的激动和喜悦，都历历恍如昨天。如今，无限风光不在，宛若浮云去远。或者，这是历史的必然。十多年来，随着旧城改造的进程，京城各商业网点，经过重新“洗牌”，整体布局已发生了很大变化。原来“四大商场”(东安市场、百货大楼、西单商场、东四人民市场)引领风骚的局面早已成为历史。赛特、双安、华联、世都等大型综合性商业大厦相继崛起，隆福寺街“小而全”，服务周边百姓的特色功能，已全被新的商场和超市所替代。隆福寺街逐渐显现出没落与萧条。然而，对许多“老北京”来说，这条没了隆福寺的隆福寺街，却常驻于心，有如珍藏的瑰宝，只在记忆中时时把玩，难以释手。</td></tr></tbody></table></div>

飞哥发表于 2006-5-23 22:22:00

请问一下老北京生人,您说的灌肠油煎和炸有什么区别吗?我很喜欢吃灌肠,想请教一下.

伯阳子 发表于 2006-5-24 11:35:00

文章写得不错。你是从哪儿转载的？我在别的网站上见过，也是转贴。

昆仑发表于 2007-5-11 15:10:00

我打小儿,就在那里长起来的.

老盘子 发表于 2007-5-11 17:33:00

值得庆幸的是，向西路南的中国书店不仅在，而且门面也未做改动，依然朴素如前。木门木窗嵌着大块的玻璃。内里也还是老样子，长直的过道，开阔的“肚腹”，四周或中间排列着书架，架上摆满了旧书，诸子百家，名人字帖，词源词典应有尽有。看后不禁兴趣盎然，寻宝般地来回踱着，俯仰之间，选了两本书，付过款，似乎有了一种满足感，信步走出了书店 哈哈!您没发现中国书店的变化吗?书的价钱变了!。

山野村夫 发表于 2008-1-24 15:12:00

请问楼主隆福寺一进口，路北有一个卖鸟的您还记得吗？老西儿一毛一只，公的一毛五，柱点儿一毛一只。哈哈哈。我也是在那里长大的。

秦文发表于 2008-1-24 23:35:00

呵呵，除了楼上说的，我还知道有个鸟枪胡同！

晴耕雨读 发表于 2008-1-26 14:18:00

隆福寺大火后人气就不好了，直到现在我有时去的时候都空空的，那么宽敞的地方竟不怎么热闹。。。怎么说呢，心里凉凉的。。。

昆仑发表于 2008-2-4 21:09:00

是啊，我和大厦的老总也聊过这个问题，他们也没有解决的好办法，有人认为是把隆福寺的庙拆了的缘故，因此，他们把隆福寺的庙按比例建在隆福寺大厦的楼顶，名曰：老北京景观。可是，没有用！！！咳……。

习惯成自然 发表于 2008-7-10 15:34:00

那把火烧了以后，就完了。

卖后悔药的 发表于 2010-2-24 11:14:00

隆福寺的中国书店依然健在

2010年春节前再次来到隆福寺，看到拆毁中，丰年灌肠没了。5555~

嘉平发表于 2010-2-27 00:01:00

现在去隆福寺，唯一的目的就是中国书店了。

老片发表于 2010-2-27 00:21:00

<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2010-2/20102270203565532.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

白色狐狸 发表于 2010-2-27 00:51:00

拆的破破烂烂的了

郭大誌 发表于 2013-6-9 21:18:02

“隆福寺小吃店”好像原来在“人民市场”对面那条通往“猪市大街”的南北街的路东那儿？[/b]

龙音发表于 2013-10-20 23:13:44

隆福寺庙座落在东四北大街西，始建于明代宗景泰三年（1425年），清雍正九年（1731年）重修。隆福寺在明代是京城唯一的番（喇嘛）、禅（和尚）同驻的寺院，清代成为完全的喇嘛庙。我小时候那座庙还没扒呢，正门在隆福寺街，后门在钱粮胡同，东边是东廊下胡同，西边是西廊下胡同。正门朝南三个开间，有三个门洞，中间的最大，东、西两边的次之。东四人民市场建在隆福寺前门到第二道大殿之间，第二道大殿到第三道大殿之间没有封闭，改建成办公用房和仓库。后来又在东边建了座东四小剧场。

1993年8月12日晚22时左右，隆福商业大厦发生火灾。17个消防中队，66辆消防车，822名干警经过8个多小时的奋战，才将大火扑灭。隆福大厦后楼4层建筑面积8800平方米，烧毁3层；西部营业厅2000平方米，全部烧毁；前主楼高8层，有2层约400平方米，不同程度过火；灭火中有34名官兵受伤。这起火灾造成的直接经济损失达2,148.9万……
一场大火过后，从此后隆福大厦及那条街便一蹶不振，再也没能繁荣起来。虽然多次变更经营范围，但总逃不出“卖什么赔什么”的怪圈，最终关门大吉。有人说“风水破了”，还有人说，清理时从地底下挖出两只石龟来，挖出来的石龟上刻着字，刘伯温埋的，石龟挖出来后就运走了，自此，东四、隆福大厦彻底废了！

散淡逸仙 发表于 2013-10-21 08:47:06

盐店大院，崔府夹道，鸟枪胡同，时不常的就去拿个弯子，找一下，回忆一下，那条街在变，也有咱们的影子。

stevenzhang909 发表于 2013-10-25 13:47:06

记得上初二的时候放学都比较早，有一天放学后陪同学去了隆福寺里的一家游戏厅打游戏，直到晚上六点多才往家走。回家的路上天空下起了雪，到家后父亲并没有质问我为什么回来这么晚，只是说了一句“回来了”，我就顺口说了句“啊，补课来着”，父亲也没再问什么，就冒着雪转身去厨房准备晚饭了，从屋里的窗户看见父亲冒雪前行的背影时，我的眼睛湿了。虽然过去了这么多年，那个游戏厅也早就没有了，但这件事却一直记在心里，每当想起来心里就还是挺不是滋味。

stevenzhang909 发表于 2013-10-25 13:48:14

龙音发表于 2013-11-2 11:03:36

散淡逸仙发表于 2013-10-21 08:47
盐店大院，崔府夹道，鸟枪胡同，时不常的就去拿个弯子，找一下，回忆一下，那条街在变，也有咱们的影子。

修建地铁6号线，拆除东四路口西的一些老旧房，将建商住楼和写字楼，彻底改造隆福寺街，大张旗鼓地招商引资，使之东山再起。这样，弓箭大院、盐店大院、广汇大院、益茂大院、大沟巷、喇叭胡同……只能留在人们的记忆之中了。体现古都风貌的老东四将永远消逝。

散淡逸仙 发表于 2013-11-2 20:39:51

本帖最后由散淡逸仙于 2013-11-3 13:51 编辑

今儿去北海了，想起了仿膳的简易餐厅，跟哥们说起了在那喝升啤，拐着拐着就说到了青海餐厅，北京啤酒三大凉，他算一个，您说是吧。

龙音发表于 2013-11-2 21:58:18

散淡逸仙发表于 2013-11-2 20:39
今儿去北海了，想起了仿膳的简易餐厅，跟哥们说起了在那喝升啤，拐着拐着就说到了青海餐厅，北京啤酒三大凉 ...

说的太对了。

郭大誌 发表于 2013-11-2 23:33:34

梦中常有当年隆福寺街里熙来攘往的人流，叮铃铃的自行车铃儿，买卖兴隆的商铺和电影院，最终还是走进了“人民市场”！{:soso_e120:}

散淡逸仙 发表于 2013-11-3 13:44:43

本帖最后由散淡逸仙于 2013-11-3 13:51 编辑

都在逛，有一种的亲切感。好老远的能认出老街坊来。有的东西从网上能扒下来，就咱们的这种味儿，你不挨着地是永远体会不到的，差一点，就差一点，就这一点，少了那么一点就体会不到豆汁的甜。走筋了。

散淡逸仙 发表于 2013-11-3 20:53:09

隆福寺西口104车站那的炸素丸子，两毛钱吃饱了。

散淡逸仙 发表于 2013-11-7 15:16:52

今儿聊起了那卖金鱼的老太太，就怹那三十多个虎抱头的鱼盆现在也值俩银子。

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隆福寺的中国书店依然健在