了然客 发表于 2010-2-4 00:03:00

老北京人立春吃的习俗

<p><font face="楷体_GB2312 "><strong><font color="#ff0000" size="4">&lt;老<span class="t_tag" onclick="tagshow(event)" href="tag.php?name=%B1%B1%BE%A9">北京</span>人立春吃的习俗&gt;</font></strong></font></p>
<p><font face="楷体_GB2312 "><font size="3"><font color="#009900"><font size="4"><font color="#993300">看到日历才知道明天立春了（二月四日），每年立春日，北京人都要吃春饼，这是北京人的传统，立春也名曰“咬春”。吃春饼的习俗，历史悠久。北京人吃春饼是用白面擀成圆形的薄饼，经烙制而成。立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠菜等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝，鸡丝，熏肘子，香肚等熟肉夹在春饼里吃。　　吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利</font><font color="#993300">的意思。吃春饼时</font></font></font><font color="#993300"><strong>，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。　</strong></font><strong>　</strong></font><br/></font></p>

布衣亮子 发表于 2010-2-4 00:31:00

学习了！

路丁 发表于 2010-2-4 11:52:00

<p style="MARGIN: 0px="0px"3px="3px"15px; TEXT-INDENT: 30px">苏东坡在一首诗中写道："渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。"</p>
<p style="MARGIN: 0px="0px"3px="3px"15px; TEXT-INDENT: 30px">吃了春饼，试了春盘，春天也就来了。</p>
<p style="MARGIN: 0px="0px"3px="3px"15px; TEXT-INDENT: 30px">今天2月4日，立春了：）</p>

蕉下客 发表于 2010-2-8 23:19:00

吃了，吃了，就好这口儿，我发现没几个北京人不喜欢吃春饼的
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