[原创]回忆小时爱吃的几处包子
<p>不知道大家还记得小时候爱吃的卖包子的地方吗？</p><br/>
<p>我第一喜欢东风市场后面湘蜀餐厅的包子，那是大包子，一咬流油，真香！顶着风能香出二里地去！</p><br/>
<p>第二喜欢西四把口，西子包子铺的包子，那是小包子；</p><br/>
<p>第三喜欢西四庆丰包子铺的包子。虽然现在也有庆丰包子铺，味道也不错，但总觉得不是小时候那个味。</p><br/>
<p>小时候，最喜欢看那超大型的大笸箩，上面盖着大棉被，被子一掀开帽着热腾腾的气，带着香味飘进嘴里，熏得人直想流口水。就怕看见自己排到队伍最前头时包子买没了，那又得等上老半天。</p><br/>
<p>其实，那时很多小门脸的包子铺也都卖特别好吃的包子。也许是那时的猪肉好吧，不用吃饲料，都是草和粮食。</p><br/>
<p>我家在体育馆路北面的营房胡同里住过小半年，出胡同往东大马路边上有个包子铺也特别好吃。</p><br/>
<p>后来，我们住得最长的还是德胜门这边，德外大街上原来有一家小馆子，一位老大爷开的，包子味道也让人忘不了。</p><br/>
<p>我上班时曾在凯宾斯基写字楼那边一段时间，燕莎往北的东三环辅路东边曾经有一家包子铺，买的包子皮薄馅大，99年那会儿卖26元一斤，算比较贵的，但我经常买回家或者买了给没来得及吃早饭的同事吃，没一个不爱吃的。后来拆迁，哪家都找不见影了。留下的只有无尽的回味和遗憾......</p><br/>
<p>我爱的北京，我爱的家乡，已经全不是我们小时候的那个城市了。味道在变，人在变，声音在变......</p>
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<p>唉...</p> <p>怀念那时的味道</p>
<p> </p> 最喜欢，吃得最多的包子是外交部街西口，路北的一家国营小饭馆的。只有猪肉和雪菜两种，那时候上学路上经过，每天早上都排大队。不知道现在那个饭馆还有没有了。 您住过体育馆路，记得光明楼夕照寺街南口路北有一家天津包子铺吗？味道非常棒。 <p>什么街我早已记不得了，那时太小了。我是1978年那会儿在那边住过小半年。因为我妈单位分房，但是房子还没下来，原来的房子又要提前交出去，所以只能住到那边我家的一处私房里，就在营房胡同把口第一个院里。院里的邻居我还记得特别清楚，院里有位老寿星那时已经九十多了，有人说他实际都有一百岁了。</p>
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<p>我记得我最爱吃的那家包子铺在马路东边，马路对面往南是一所中学。好象是龙潭湖中学？</p>
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<p>后来，我去那边找过，街道都变得面目全非了......</p>
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<p> </p> <p>当属，前门——鲜鱼口——天兴居的包子，陷大皮薄，就着炒肝，倍儿香！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>又见炊烟12</i>在2009-12-23 22:28:00的发言：</b><br/>
<p>什么街我早已记不得了，那时太小了。我是1978年那会儿在那边住过小半年。因为我妈单位分房，但是房子还没下来，原来的房子又要提前交出去，所以只能住到那边我家的一处私房里，就在营房胡同把口第一个院里。院里的邻居我还记得特别清楚，院里有位老寿星那时已经九十多了，有人说他实际都有一百岁了。</p>
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<p>我记得我最爱吃的那家包子铺在马路东边，马路对面往南是一所中学。好象是龙潭湖中学？</p>
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<p>后来，我去那边找过，街道都变得面目全非了......</p>
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<p>大概您回忆的就是那家天津包子铺——我记得叫津风，在光明楼以东路北，路南对过是光明小学（不是龙潭湖中学）。不大的门脸，现蒸现卖，常有人排队。这家包子是用标准粉制作，面皮比富强粉做的略黑，馅极香带汤，价廉。</p> <p>夕照寺街路东有个新征包子铺。我以前50中的，经常去那吃。包子还不错，要粮票，得开票自己领。服务员国营作风严重。盛粥，先去的是米汤，后去的是干饭。</p> 盘子兄说的对，是新征包子铺。 是新征包子铺，北侧是板厂小学。小时候我爸常带我去吃。 老东风市场南门内东侧湘蜀餐厅楼下，有窗口卖包子。记得很香，二里地外就能闻见，尤其是大冬天的掀开东风市场那厚厚的门帘子一股暖意伴随着包子味扑面而来。现在吃遍了各种包子却再也没有那时候的味道。以后东风市场没了，包子自然也就没了。<br/> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2010-2-4 12:19:00的发言：</b><br/>
<p>夕照寺街路东有个新征包子铺。我以前50中的，经常去那吃。包子还不错，要粮票，得开票自己领。服务员国营作风严重。盛粥，先去的是米汤，后去的是干饭。</p></div>
<p>就在我家斜对面，以前经常去那儿买包子。现在包子铺早就没了，改成了烤羊肉馆。我也是50的，你是哪一届的？</p> <p>包子铺的后身是板厂小学，因此处曾是拈花寺所在地，“文革”前一直叫拈花寺小学。</p> 为何现在没有小时候的感觉了呢？是嘴刁了吗？ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>客人</i>在2010-2-9 16:48:00的发言：</b><br/>为何现在没有小时候的感觉了呢？是嘴刁了吗？ </div>
<p>嘴刁了肯定的，但是现在做包子的材料和以前没法比了，而且现在的商家也不厚道了。</p> 还是有做得好的。朝阳公园那个俺爹俺娘大包子不错。起码我去了那几次不错。肉丁的。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>孤旅</i>在2010-2-9 17:05:00的发言：</b><br/>
<p>嘴刁了肯定的，但是现在做包子的材料和以前没法比了，而且现在的商家也不厚道了。</p></div>
<p>我也有类似的感觉，现在还记得小时候吃的大馅肉包一咬流油的感觉，可惜现在再怎么吃包子都找不到那种感觉了。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>胡同情结</i>在2009-12-25 11:09:00的发言：</b><br/>
<p>当属，前门——鲜鱼口——天兴居的包子，陷大皮薄，就着炒肝，倍儿香！</p></div>
<p>请问这家还在吗？</p> 那时的包子味道香，原因是原料纯，猪肉、面粉、香油、料酒、葱姜蒜都是无污染无公害的绿色食品，现在大概只有巨山农场才能供应这种食物了。一般人莫说吃不起，连见也难得见到。 <p>原来府右街北口的府右街包子铺，后来改做了延吉分号。</p>
<p>北长街1号的饭馆，除代售仿膳食品，包子也好吃，但中午正餐有米饭炒菜。</p>
<p>二龙路屯绢胡同口的小白楼，炒肝包子，附近居民都很喜欢，特别是早起，排除，桌子都码在临街便道上。</p> 我奶奶牙口不好,又特爱吃包子,西单路口往东朝北的庆丰和西四路口西南角的西四包子铺常去. 1980年1月，新路春引进了天津狗不理包子，在30多年前北京城第一家引进天津狗不理包子的饭庄，当时叫天津狗不理包子铺北京分店。现在地安门路口的新路春招牌没有了，换成了峨嵋酒家。<br/> 小时候就老上西四路口西南角买包子吃，可惜现在没了。前些日子听街坊大姐讲她当年在那工作时的故事来着，什么陷怎么伴呀，16个折呀，那叫一个馋，可惜吃不着了。 西四路口西南角，西四包子铺，没了～～ <p>“我第一喜欢东风市场后面湘蜀餐厅的包子，那是大包子，一咬流油，真香！顶着风能香出二里地去！”</p>
<p>这个我严重同意，再也找不到那么香的包子了，东风市场，甚至是王府井，我什么都没记住，就记得那个包子香，那时旁边还有卖奶油炸糕什么的，我都没吃过，到那直奔包子，一口气吃3个。现在也能像起来那个香劲，再也找不到了。庆丰包子、狗不理什么的，就差远了，尤其是现在的，没法比。</p>
<p> </p> <p> 是“新征”包子铺,不过我们说新征的时候心里想的都是“新蒸”这两个字,哈哈.那会儿都是小学考本区的初中,我们光明小学的一般都报26,109,11,广渠门,108,50,龙潭,49,209,天坛等中学.都离家比较近,所以早饭一般都在家吃,只有三四个家远的同学买那儿的包子吃.</p>
<p> 您还别说,那会儿的包子味道还就是地道！早自习的时候班里飘着猪肉和大葱的香味儿直引得我们这些已经在家吃完早点的孩子一个劲儿地咽吐沫.在羡慕“包子同学”的时候暗下决心,长大挣了钱一定买它个二斤一憋气儿全吃下去.</p>
<p> 如今呢到是长大了,可包子确变味儿了……</p>
<p> 看看现在的北京城,有时就想,还有什么没有变呢?!北京的胡同平房变成了高楼大厦;北京人的有理儿有面儿变成了外地人的四六儿不懂;拷……</p>
<p> 看来只有一颗真正热爱北京的心没有变.</p>
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<p> </p> 也想起以前（七、八十年代）五道口同和居里的包子，刚出锅是=时热气腾腾、富强粉包子皮和褶上透出深色的油迹～ <p>西四包子铺，我两岁就开始在那吃.果子巷铁门胡同附近有个浦江春那的南味包子别有风味也没少吃！庆丰包子更别说了那的所有包子基本都吃过，包括内部给职工包的那种很特别的馅料。化工路西口路北有个青年食堂那早上买的包子也巨好吃！伙计每天早上扛着大笸箩到西口那去卖，回想起来还流口水！</p> 现在，右安门内大街一家“国华酒楼”早点的大肉包子，1元1个，货真价实，很好吃 现在平安里杏园餐厅早点的猪肉大葱馅包子还有老北京风韵。
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