美术馆后身，三联南边的羊肉泡馍不错
不知道有同道去品尝过没有，那羊肉的嫩劲和汤的鲜劲比新街口西安饭店的好多了。而且，个人感觉，西安饭店让客人自己掰馍是种创新或者说返璞归真，但个人感觉实在意义不大，吃起来效果也一般！不知道他搬回去能不能改回来！ <p>吃过两次，里面太热，小菜和泡沫确实不错。</p> <p>机器和手掰不一样。手掰的小，入味。正宗的要掰成黄豆粒大小。您要是也用手，但是掰的大，那就和机器一样了。北太平庄西的三环路南原来有家老孙家，味道不错。不知道还在吗？老孙家在西安虽然是羊肉泡的第一品牌，但是似乎当地人不觉得好。在北京没吃过比较出名的羊肉泡，所以我吃过的里边老孙家排第一。掰那东西手酸疼，因为是手平时不怎么用的肌肉。最长一次好像用了40分钟。结果大家尝了我掰的都说好，进味儿，可见块小是关键。</p> 是啊，赶上饭点，人楞多。开票，然后排队等着取，那滋味，是只能品尝或者果腹，想踏踏实实坐那吃会，别人站后边的感觉可真难受！ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>羊杂碎</i>在2009-12-22 22:10:00的发言：</b><br/><p>机器和手掰不一样。手掰的小，入味。正宗的要掰成黄豆粒大小。您要是也用手，但是掰的大，那就和机器一样了。北太平庄西的三环路南原来有家老孙家，味道不错。不知道还在吗？老孙家在西安虽然是羊肉泡的第一品牌，但是似乎当地人不觉得好。在北京没吃过比较出名的羊肉泡，所以我吃过的里边老孙家排第一。掰那东西手酸疼，因为是手平时不怎么用的肌肉。最长一次好像用了40分钟。结果大家尝了我掰的都说好，进味儿，可见块小是关键。</p></div>
<p>看起来砸碎兄也好这口啊，呵呵！原来自己去新街口西安饭店掰着还有点耐心，有次我带老婆、孩子去，我自己都掰的手发酸，何况她们，可想而知那块能小吗？</p>
<p> 去西安吃泡馍，就钻胡同，这和北京有类似之处，小店风味和感觉比酒店浓厚的多！</p> 头2年在那边干活，带着工人去过几次，人太多，急得慌，只好改别处解决午饭了。 我几次都是在西四的西安老杨家吃的，手掰挺好，一边儿聊天儿一边掰~~~正经的西安人就是这样吃~~~可惜我就是不吃糖蒜 我吃过哪里的黄河面，碗那叫一个大。 <p>美术馆的臊子面不错 一大碗10快 听实惠 听老板说 今年在三里屯开了个分店</p>
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<p><font face="Verdana" color="#61b713"><b>羊杂碎</b></font>：北太 杏坛路的老孙家还在，只不过换了个名字，后厨门口的砖墙上还贴着老孙家的纸条。不过他们的合同好像今年到期了，续没续也不太清楚。</p> 谢得大自在！但愿还能续，我比较好这口。可是换了名字是不是就改了厨子了？很担心这事。
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