羊杂碎 发表于 2009-8-30 10:10:00

牛街附近的老爆肚满

不知道牛街附近有几家爆肚满，也不知道全北京市有几家，不论几家，这些似乎都各自为政，不是主店分店的关系。这家在南横西街上，因为挨着牛街，所以这该算是牛街那片的。这家多了一个“老”字。不到六点到的，爆肚大部分是牛的，羊的很少，而且通过招呼客人的情况，看出来店主吉利不推荐羊的。我要了最后一盘散单，里头还不少食信。盘子那是相当的小，量小不小不是太好判断，而且这个应该和价格关联来看，才能判断贵贱。我没注意价格。因为人少，东西上的那叫一个快，实在是快。端上来马上一股冲鼻的羊味，让我的食欲颇受打击。但是另一个想法是：不愧是牛街，这东西正，不是改良的。挨个儿往嘴里招呼，散单还算行，食信嚼不动；杂碎汤闻着味很大，看着汤清，但是入口味道很足。最好的是烧饼夹肉，牛羊肉混杂的，有股烧羊肉的感觉。而且肉多，使得我这个烧饼狂人都品不出烧饼的好坏了。6点一过，人多起来了，撤！<br/>

元大都 发表于 2009-8-30 10:19:00

<p>看着就有食欲！昨天还想去牛街买点牛肉包子，一犯懒没过去！还有那个烧饼夹烧羊肉！都让人馋得慌！<img alt="" src="http://bbs.oldbeijing.org/Skins/default/topicface/face4.gif"/></p>

西堂行者 发表于 2009-9-1 12:08:00

都到了南横西街了，往回走几步就是爆肚歪，何苦吃这个冒牌的老字号

韩雪晨 发表于 2009-9-1 11:35:00

满八爷 ~~~

羊杂碎 发表于 2009-9-1 13:31:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>西堂行者</i>在2009-9-1 12:08:00的发言：</b><br/>都到了南横西街了，往回走几步就是爆肚歪，何苦吃这个冒牌的老字号 </div>
<p>没错，问了好几个附近老人，都是往爆肚歪指。但是这次就是冲着爆肚满去的。据说路北还一家。我再好好问问。到目前为止吃了护国寺和这家了，其他几家有机会还要去试试。</p>

京城小贝勒 发表于 2009-9-2 16:20:00

看着就不错~~~过一阵儿试试去

dak 发表于 2009-9-20 16:32:00

不过这家的酱羊肝真不错

西四 发表于 2013-3-29 10:44:55

羊杂碎 发表于 2009-9-1 13:31 static/image/common/back.gif
QUOTE:以下是引用西堂行者在2009-9-1 12:08:00的发言：都到了南横西街了，往回走几步就是爆肚歪，何苦吃这个 ...

路北 天客来饭馆儿对面儿 小门脸儿 饭点儿排队买

山村老翁 发表于 2013-3-29 11:49:15

楼主：请教爆肚里面的“食信”是哪个部位的东西？

醉心食色 发表于 2013-4-4 11:46:17

牛街附近的宣南地区集中了老北京民俗小吃最后的血脉

北京人在山东 发表于 2013-4-6 14:09:04

恭候楼主出山！

山野村夫 发表于 2013-5-27 14:41:53

梦回南城 发表于 2013-3-29 11:49 static/image/common/back.gif
楼主：请教爆肚里面的“食信”是哪个部位的东西？

应该是食管吧

山村老翁 发表于 2013-5-28 07:57:54

谢谢山野先生！您的头像真喜像啊。

侯起航 发表于 2013-5-29 17:11:40

吃不能凑合，这种白给也不吃

侯起航 发表于 2013-5-29 17:13:06

本来挺爱吃爆肚儿，自打哥们开了几个老门框爆肚，吃腻了爆肚了，这点乐趣又没有了
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