棒棒糖 发表于 2006-3-20 16:08:00

[分享]　！！！炒麻豆腐最正宗的做法？试试这样！保证吃得过瘾！

<p><font face="楷体_GB2312" size="4"><strong>1　<font color="#000000">花生油烧热，煸羊尾油（传统自有它的道理，用羊尾油为了中和麻豆腐的酸味），　　　直接放一勺黄酱，加葱末蒜末（提香解寒气）推匀，放麻豆腐打成末不停的搅，这个过程一直用微火。</font></strong></font></p><p><font face="楷体_GB2312" color="#000000" size="4"><strong>2　放入事先焯熟的青豆，为防止越炒越干加几次花椒水</strong></font></p><p><font face="楷体_GB2312" color="#000000" size="4"><strong>3　放雪里蕻，炒两下出盘，撒上韭菜段，辣椒油</strong></font></p>
[此贴子已经被作者于2007-5-9 16:30:04编辑过]

飞哥 发表于 2006-3-20 20:24:00

nmsh10 发表于 2006-3-21 22:11:00

<p>哈哈 ```看着就流口水咯```</p>

阿开奥斯人 发表于 2006-5-30 10:40:00

&nbsp;&nbsp;&nbsp; 那叫个香!顶!!!

水果糖 发表于 2006-6-9 17:35:00

不错&nbsp; 就是这味儿！

晓月河边 发表于 2006-6-19 18:21:00

就饭，就葱油饼，那叫一个香啊

likeday 发表于 2007-4-16 15:35:00

<p>我吃不了这个，太膻了</p>

旗人吃老米 发表于 2007-4-16 18:28:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>likeday</i>在2007-4-16 15:35:30的发言：</b><br/><p>我吃不了这个，太膻了</p></div><p></p>你也可以用素油炒呀!

金狈狈 发表于 2007-4-17 16:35:00

<p>羊油炒的要趁热吃，相比我还是爱吃素油炒的。自己煸辣椒油，很考验火候的。</p>

棒棒糖 发表于 2007-5-9 16:34:00

呵呵！原来有这么多麻豆腐爱好者呀！

beloveder 发表于 2007-5-9 21:22:00

我的最爱呀！

小沙弥 发表于 2007-5-29 15:26:00

料现在没有以前的好了，哎

╃小飞侠╃ 发表于 2007-6-2 18:54:00

<strong><font face="楷体_GB2312" size="4">韭菜段？？应该是薛罗红！</font></strong>

古轮木 发表于 2007-6-6 13:26:00

没吃过放黄酱的

亦嘉 发表于 2007-6-11 13:04:00

口水啊

客人 发表于 2008-1-25 17:01:00

底油要放多少呢，我喜欢吃清淡一些的，今天回家试试，谢谢呦！<img alt="" src="http://bbs.oldbeijing.net/Skins/default/topicface/face3.gif"/>
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