[原创]2月19日鲜鱼口地区胡同考察记
<P>很长时间没有写拍记了，除了忙碌加上有点儿泛懒，再不好意思给自己找个更加客观的借口。记得前几次去东城、西城写的拍记，总爱有意无意的，在文章开头搞一些噱头，比如加句歌词之类的。回到南城来，应该来句什么应景呢？</P><P>守着家门口儿，可以说是看着这里胡同的变迁，实在有喊出来的冲动，但这里不是个适合“宣泄”的地方，还是沉下心气儿，含着半口“二锅头”，在夜深人静的时候，来慢慢的回忆......</P>
<P>每次的集合，其实是最令人期待的。大家从四面八方赶到一起，看在胡同的面子上，新人不久成为了旧友，这样的感觉总能在工作前，保持一个非常良好的心态。</P>
<P>今天例外的是，路线并未事先安排的。因为几个月前的“当务之急”已经连成了片。</P>
<P>老老的北京的确是经验老道，从大江胡同开始进入实在是一个精彩的决定。</P>
<P>也许走的时候大家并没有察觉，因为取景器毕竟只盯着胡同的某个局部。当把一整条胡同的照片连接起来，就会发现大江简直是一条教科书式的胡同。</P>
<P>民国时期的老楼，老商号，洋货庄，老会馆，老作坊，以及老民宅，统统完好的排列在胡同两侧。</P>
<P>西口的楼里，据一些老人回忆，当时里面有卖洋货的洋货庄，有售煤的煤铺，有卖磁器的作坊。如今当年的匾额大多残缺不全，但剩下的一点痕迹，还在努力的向人们讲述着这里的故事。</P>
<P><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-2/20062205215469.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></P>
<P>往东走是几户民居和几处小作坊，虽然已经残破，有的已经钉门上板，但仍旧能看出的一点，就是整齐，这决不是胡话，仔细看就会发现，几乎所有的门楼，店铺的门脸，都是在一条直线上。这是清代的规矩，胡同必须保持整齐，这也就是某些院子有两道门的原因。</P>
<P><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-2/20062205215710.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></P>
<P>再往西，就是一片会馆区，这里至少有包括“庐陵、吉州、台湾、云间”的四家会馆，其中114号台湾会馆，是其中规模较大的一家。对面的吉州会馆，已经被封板，里面的石碑也不见了。希望是被保护起来了。这一带店铺、作坊云集，恐怕与会馆比较集中有密切的关系。只是这片会馆区，已经被“腐蚀”没了。</P>
<P><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-2/20062205215681.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></P>
<P>会馆区也是胡同的转折地带，从此开始，胡同开始向东南方向偏折，不熟悉的朋友，往往在这里开始转向了。</P>
<P>再往前走，就是很明显的一片生活区了，都是鲜鱼口地区典型的小门楼儿式民居。在与罗家井胡同相交处的两侧，各有一家店铺，这也是胡同中一个规律。</P>
<P>一为永增厚粮食铺，匾额石刻非常之清晰，并且还有雕刻者的落款儿，而两一侧，则是一家“油盐醋”店，典型的老商铺的门脸房，上方有护檐板，下来有四根“仰覆莲”形式的垂柱。这样的小店的主要客源，既是胡同中的居民，安排在胡同中央着实比在胡同口处，要科学的多。</P>
<P><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-2/2006220547131.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
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在他们的对面，曾经是一个制鞋的作坊，在街门前的墙上，还竖排粉有作坊的名号，叫“和平鞋X”，旁边写着“样新式时”。恐怕这里是当胡同里，追求时尚的人们常来的地方。而在他旁边的“三元号”和对面的二层小楼儿，就实在问不出，究竟是个什么铺子了。</P>
<P><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-2/2006220547213.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></P>
<P><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-2/20062205629720.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-2/20062205629898.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
把在胡同的南口儿，终于有一座气派的门楼，金柱门，雀替、门簪、抱鼓全部按在，少见的是其在“倒座房”的墙上，雕刻着通常出现在影壁上的“鸿禧”二字。恐怕这是大江胡同里，最体面的院子了。</P>
<P><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-2/20062205629553.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></P>
<P><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-2/20062205729934.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
</P>
<P>从大江出来，不得不路过铁山寺，同和堂，以及“161”，这三个地方，几乎已经成为了三里河大街的代名词。铁山寺，已经成为了历史的记忆。同和堂老药铺还有一个壳子，里面雕花的倒挂楣子，以及诊室的匾托已经没有了。索兴161还完好无损，能送给它的只有坚持。</P>
<P>也许，故事里没有花絮，总觉得不够精彩的。几位敬业的民警同志，便帮助我们创造了一个小小的花絮。邀请我们到草场九条的一个不大的院子里，聊了聊天。大家非常客气的就一些法律问题交换了一点意见，并且达成了满意的结果。</P>
<P>此时，我们的队伍依然在壮大，从草场九条的北口出来，我们接到了今天的最后一位同志。</P>
<P>西兴隆街消失的速度，远比我们想象的快了很多，前几次来还在津津乐道的109号，一个西洋式门楼的粮店，已经只剩下基座，一时很难让人相信，这就是那里。</P>
<P>继而穿过旁边的拆开的小路，踩着一地的碎砖，向北走到西打磨厂，不可否认西打磨厂的工程进度，要比鲜鱼口和西兴隆街慢很多，这多少让我们看到一丝曙光，尽管他十分的微弱，总比没有强吧。</P>
<P>最后，一路走来的百感交集，以在西打磨厂45号，那座漂亮的大门前的一张合影结束。这张合影应该是什么表情，大家还是有些困惑，高兴些？还是严肃些？干脆一样来一张。到底哪张合适，几个月内就可以揭晓，瞪大眼睛看吧......</P>
<P>这几日在忙于整理半年以来的拍记资料，看了到了去年7月25日，第一次在鲜鱼口地区活动后写的胡同考察记，当时写完觉得十分满足，现在一看实在稚嫩的很。但我依然格外重视这篇千余字的考察记，因为它记录了一段，我拍记照片文件夹中，一个永恒的“空白”——长巷上头条。</P>
<P>“长巷上头条中的老建筑基本已经十分破旧，有一处大门比较少见，因为在其门上方的走马板上，刻有一条坐龙。在胡同的西边有一家老银号，“拍子式”的门脸，院儿内基本还能看出原来银号特有的格局，银号内有地窖，可能是金库。”</P>
<P>这是当时那篇拍记中写长巷头条的一段。</P>
<P>如今，它不存在了，也许，我们勉强还算能找到类似于“劈柴”、“灵境”、“香炉营头条”这样的“超大号胡同”，但长巷头条的确不存在了，只剩下两边铁板夹出的过道。</P>
<P>那个文件夹里，就只有这段当时写的文字。现在想起里面提到的那条“座龙”，印象依然非常清晰，暗红色的走马板，雕刻精美的座龙。</P>
<P>聊天的时候，印心说他也是因为看到了长巷头条的消失，意识到了胡同濒危的紧迫感，我想也许只有这个时候，才能真正感受到，我们“拍摄”和“拍记”的意义。也许“消失”不能完全等同于“遗忘”，但“记忆”恐怕永远战胜不了“时间”。</P>
[此贴子已经被作者于2006-2-21 0:35:38编辑过] 虫子写的考察记真好,所走过的每一个地方介绍的都很详细.去过那里的人记忆犹新，没参加活动的人同样能感受到那里昔日的辉煌。。。。。。 <P>写得不错 跟几张图 </P><P><img src="http://www2.fotoyard.com/images/Photos/Large/pic139962.jpg"></P><P><img src="http://www2.fotoyard.com/images/Photos/Large/pic139963.jpg"></P><P><img src="http://www2.fotoyard.com/images/Photos/Large/pic139965.jpg"></P><P><img src="http://www2.fotoyard.com/images/Photos/Large/pic139966.jpg"></P><P><img src="http://www2.fotoyard.com/images/Photos/Large/pic139967.jpg"></P><P><img src="http://www2.fotoyard.com/images/Photos/Large/pic139968.jpg"></P><P><img src="http://www2.fotoyard.com/images/Photos/Large/pic139969.jpg"></P><P><img src="http://www2.fotoyard.com/images/Photos/Large/pic139964.jpg"></P><P><img src="http://www2.fotoyard.com/images/Photos/Large/pic139971.jpg"></P><P><img src="http://www2.fotoyard.com/images/Photos/Large/pic139973.jpg"></P><P><img src="http://www2.fotoyard.com/images/Photos/Large/pic139972.jpg"></P><P><img src="http://www2.fotoyard.com/images/Photos/Large/pic139970.jpg"></P> <P>记得第一次去鲜鱼口地区，就赶上了大江胡同的拆迁，如今的大江还剩下什么了？</P>
<P>西兴隆街从那经过了好几次了，虫子说的：“西兴隆街消失的速度，远比我们想象的快了很多，前几次来还在津津乐道的109号，一个西洋式门楼的粮店，已经只剩下基座，一时很难让人相信，这就是那里。”那粮店可是如下的照片吗？</P><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-2/200622017199623.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 不是，那是还往西一点的地方，南翔凤胡同与西兴隆界接壤的地方。目前这也已经被夷为平地了。 恩？是吗？明天去看看。 看废墟么？：（..... <P>明天我也要再去确认一下那个位置的门牌号。虽然谁都不会喜欢废墟，不过也不是说废墟中就没有丝毫的价值。我们还是可以在废墟中找到我们想要得资料和线索，比如院子原有的格局，或者说隐藏在里面的东西。</P>
<P>当然，我还是宁愿他们继续深藏着，而不是被暴露出来。</P>
[此贴子已经被作者于2006-2-20 20:17:53编辑过] 虫子记录很翔实，文风也严谨。 <P>弱弱的问，会馆区是什么意思，是现在的使馆区的意思吗？</P><P>‘鸿禧’是什么意思呀？有什么特殊含义吗？</P><P></P> <P>我所谓的“会馆区”就是文中一句调侃，所指的就是一条胡同中会馆比较集中的一段，在胡同拍记中，发现了这么个规律，就是会馆相对比较扎堆儿，当然并不绝对。</P>
<P>“鸿禧”的意思就是“大福气”的意思，绝对的好字眼儿。建筑上往往都会有这些象征吉祥的词汇，寄托主人的愿望。</P> <P>看了以后，尤其是看了最后说长巷上头条的那段儿，想哭。</P><P>今天在晚报上看见那篇《北京市民“食别”廊房二条》的图配文，觉得有种说不出来的感觉。大家都知道是好东西，都舍不得，但为什么它们竟然要消失了...？</P> 有一点差别：永增厚粮食店的两边，各有一副食店，是一家的买卖，那天碰见业主的后人，他说店铺的称法就叫“油盐醋”，而不叫“油盐酱醋”。我也加个酱字，但人家强调叫“油盐醋”。 <P>多谢fengken老师指导，这点真的应该非常注意。看这他这意思，是这里不卖酱。难道是过去油盐醋跟酱是分开来卖？真要好好打听一下了。</P>
<P>我们常说的“油盐酱醋”中的“酱”，似乎是开门七件事儿里最饱受争议的了。有说法为“酱油、酱菜、黄酱”。不过按规律看，还是更倾向于黄酱，因为都是相对的原始配料。而无论是酱菜还是酱油，都是从酱上加工而来。</P>
<P>对于北京人来说，酱太重要了，北方口味偏咸，尤其很多北京菜，都是由鲁菜演化，继承了色浓味重的特点，酱油是少不了的。北方人习惯吃面，馒头，烧饼，不就点儿酱菜怎么得了？王增祺笔下的《胡同文化》中，就有一句：“大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，还有什么说的。”而北京人最好的那口儿炸酱面，中心思想就在黄酱上了。</P>
[此贴子已经被作者于2006-2-21 1:34:28编辑过] <P> 虽然没有“酱”字，但一定要卖酱，并且要卖酱油，而且还要卖百姓日用的杂类。</P><P> 下次可以考证到底还卖什么，看来是必要的。趁老住户还在，搬家就断了信息了。</P><P> 我想“油盐酱醋”两板两眼，说起来太拘谨了，“油盐醋儿”更符合俚语习俗。</P> <DIV class=quote><B>以下是引用<I>宣南胡胡</I>在2006-2-20 17:21:37的发言：</B>
<P>记得第一次去鲜鱼口地区，就赶上了大江胡同的拆迁，如今的大江还剩下什么了？</P>
<P>西兴隆街从那经过了好几次了，虫子说的：“西兴隆街消失的速度，远比我们想象的快了很多，前几次来还在津津乐道的109号，一个西洋式门楼的粮店，已经只剩下基座，一时很难让人相信，这就是那里。”那粮店可是如下的照片吗？</P><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-2/200622017199623.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
</DIV>
<P><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-2/2006221191423839.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></P>
<P>今天去西兴隆街确认了一下，非常遗憾，就是这个门楼。
</P> 这个以前是粮店么？我记得原先5条口那是个粮店啊 <P>呵呵，也是一次在那里拍片，听一位老奶奶说的，说这里曾经是一家粮店。尚未有深入的考证，来了几次，从来未见过这里开过门。</P> <P>恩,老奶奶好象说,5几年时候是粮店,应该早就不是了.至于再以前是什么也不知道了.</P><P>今跟虫子看了一下,应该就是这里了.这个建筑已经没了,我们只在乱砖头中发现了一样颜色和质地的墙皮.</P> <P>我也打听了一个称谓，管副食店叫“油盐店”口语化一般就是“Yun 儿”店。(“Yun 儿”店为“油盐店”的北京吞音缩略语，您念的时候不用咬文嚼字，牙齿不用打开即可，呵呵，这得慢慢找劲儿)</P>
<P>后来改为合作社，为什么称为合作社是因为开店之初从每家老百姓家中筹集一元钱。</P>
<P>后来慢慢就改为副食店了，再后来，与时俱进就变超市啦。</P>
[此贴子已经被作者于2006-2-21 21:58:53编辑过] <P>北京各种铺户的称呼确应理一理,真没听说过“油盐醋店”，我知到的是通称“油盐店”，买的东西是各种调料和咸菜，当然包括酱醋。</P><P>在我早先住的街巷中，就有两家油盐店，另外卖糕点的是饽饽铺，早点的是烧饼铺和麻花铺，有馒头铺、羊肉铺、麻刀铺、面铺、纸铺、剃头棚、商行、包子铺、猪肉杠、绒线铺、鞋铺、钟表铺、电料行、小人书铺，这些称呼似乎都不存在了。</P><P>我怀疑是否这个本家只称呼“油盐铺”，错听了“油盐醋”。</P> 没道理，贴一次上了仨。 顶！ <p>现在已经是一片狼籍的工地了</p><p>感慨很多啊……</p> 老贴了，每次翻看还是很心酸。带着些许遗憾和汗颜，我对那里到底了解多少，我真的想把论文写好。 <p>鲜鱼口，不管是和谁去的，也已经去了不下5次了，每次感觉都不一样</p><p>无限的感慨和遗憾，眼睁睁的看她离我们远去，却什么忙也帮不上......</p> 这一切都没了！ 从2年来的拍记情况看,去年7月,大家对鲜鱼口的抢救性拍摄到目前来讲,我认为是最有意义的,虽然我们拍照水平不济,但我今天真正感觉到了,一样东西没有了,谁也不知道它什么样了,而还能有真实的照片做参考的重要性.
顶!!!!!!!!!!大江太美了!!!!!!!!!
<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612417513077079.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612417535337111.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/> 上张照片是早晨拍的,(永增后)的现居主人,就是这位老大妈,大妈前几天刚死了儿子,又要面临拆迁无房的窘境,满目愁苦.给大家发张背影吧////////////////////
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