[求助] 请问香糟在北京哪里有售？
<P><FONT size=5>请问香糟在北京哪里有售？</FONT></P><FONT size=5>五十年代我常去“西四牌楼”南路西，好像有个叫“同和居”，现在记不清了。它的糟溜鱼片很有名，我很喜欢这个味道。现在大多数作的溜鱼片都是糖醋鱼片味道都不对，当前闲下来了，很想自己做这个菜。现请问哪一位知道什么地方有卖"香糟"的，请告诉我。先谢谢了。顺便在打听一下我上面说的地点是叫“同和居”吗？如果是现在搬到什么地方去了？在打听现在谁家的糟溜鱼片做得好？</FONT>[此贴子已经被作者于2006-2-18 18:10:52编辑过] 呵呵我一直想吃大伙谁知道也告诉我一声. 呵呵我一直想吃大伙谁知道也告诉我一声. 就是同和居，糟溜鱼片是同和居的名菜了，同和居在西城区月坛南街71号。至于香糟还得找每天需要买菜、做饭的前辈们帮忙了。 八大楼之一的泰丰楼。头几个月我在那里吃过一次糟溜鱼片，觉得也很好吃~ <FONT face=新宋体 size=4>谢谢大家! 请告诉我, 八大楼? 及地址.谢谢.</FONT> <p></p><p>老汉我在长安商场的超市见过“糟”，瓶装的，像是料酒之类的。江浙一带饮食中经常使用。</p>
我在兰贵坊吃过糟溜的菜
那是一家鲁菜馆，在中央人民广播电台南门，我尝的是糟溜鸭三白，就是香糟酒的味 <p class="MsoNormal" align="center" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-SIZE: 16pt; FONT-FAMILY: 新宋体;">糟系列菜<span lang="EN-US"><p></p></span></span></b></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt;"><span lang="EN-US"><p><font face="Times New Roman"> </font></p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt 21pt; TEXT-INDENT: 21pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 新宋体;">目前超市里卖的是“醪糟”不是做菜用的<span lang="EN-US">”</span>香糟<span lang="EN-US">”</span>，醪糟就是南方人常吃的“江米酒<span lang="EN-US">”</span>，这种东西也很好吃，吃法也很多例如<span lang="EN-US">:</span>用醪糟煮宁波汤园，味道很好。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></b></p><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;">香糟的形状很像北京麻豆腐的颜色，硬棒棒的一块块的，用时用水来泡然后用纱布过滤，利用滤出来的液体做糟系列的菜。几年前我在上海南京东路<span lang="EN-US">(</span>路北<span lang="EN-US">)</span>有一家全国最大的食品店买到过，一斤一个包装。其他城市我没有找到。我看了北京某大菜馆做糟溜鱼片用的是绍兴陈年花雕酒，只能说有些糟味并且菜的颜色不对，正宗糟溜鱼片应是雪白色有浓浓的糟香味。上面说的绍兴酒做的糟系列菜颜色发淡黄色，行家一看一尝就能说出不正宗了</span></b><span style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;">。</span> <p class="MsoNormal" align="center" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-SIZE: 16pt; FONT-FAMILY: 新宋体;">糟系列菜<span lang="EN-US"><p></p></span></span></b></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt;"><span lang="EN-US"><p><font face="Times New Roman"> </font></p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt 21pt; TEXT-INDENT: 21pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 新宋体;">目前超市里卖的是“醪糟”不是做菜用的<span lang="EN-US">”</span>香糟<span lang="EN-US">”</span>，醪糟就是南方人常吃的“江米酒<span lang="EN-US">”</span>，这种东西也很好吃，吃法也很多例如<span lang="EN-US">:</span>用醪糟煮宁波汤园，味道很好。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></b></p><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;">香糟的形状很像北京麻豆腐的颜色，硬棒棒的一块块的，用时用水来泡然后用纱布过滤，利用滤出来的液体做糟系列的菜。几年前我在上海南京东路<span lang="EN-US">(</span>路北<span lang="EN-US">)</span>有一家全国最大的食品店买到过，一斤一个包装。其他城市我没有找到。我看了北京某大菜馆做糟溜鱼片用的是绍兴陈年花雕酒，只能说有些糟味并且菜的颜色不对，正宗糟溜鱼片应是雪白色有浓浓的糟香味。上面说的绍兴酒做的糟系列菜颜色发淡黄色，行家一看一尝就能说出不正宗了</span></b><span style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;">。</span> <p>同和居现在在西城区月坛南街三里河,在万方超市的斜对面,很好找.</p><p>具体地址是:西城区月坛南街乙71号<br/><b>电话:</b> 010-68522917<br/></p><span style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'mso-ansi-language:en-us;mso-fareast-language:zh-cn;mso-bidi-language:ar-sa;;"><strong></strong></span><p>楼主说的<span style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'mso-ansi-language:en-us;mso-fareast-language:zh-cn;mso-bidi-language:ar-sa;;"><strong>香糟应该指的是酒糟吧,现在城里一般没有了.不过超市里有卖糟卤的,是瓶装的液体,好像是在黄酒的基础上加了一些香料之类的.北京比较常见的是上海的海鸥糟卤.如果附近有联华超市,里面也会有一些其他品牌的,夏天用来糟毛豆很方便,味道也不错!</strong></span></p> 馋死了，溜鱼片 这是南方的菜式啊，我一般，不太好这甜的。 <strong><font face="新宋体" size="5">糟卤，朝内菜市场超市就有卖的。</font></strong> <span style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'mso-ansi-language:en-us;mso-fareast-language:zh-cn;mso-bidi-language:ar-sa;;"><strong>香糟的形状很像北京麻豆腐的颜色，硬棒棒的一块块的，用时用水来泡然后用纱布过滤，利用滤出来的液体做糟系列的菜</strong></span> <strong><font face="新宋体" size="5">几年前我在上海南京东路<span lang="EN-US">(</span>路北<span lang="EN-US">)</span>有一家全国最大的食品店买到过，一斤一个包装。其他城市我没有找到</font></strong> 香糟没有甜味. <p>慈禧点的八大楼据说仅存一家了，就是＂糟溜鱼片＂做的挺不错的那家，叫＂惠丰堂＂，在公主坟翠微大厦５楼（应该是５楼），葱烧海参也不错．</p> <font size="5">香糟在东郊批发市场调料厅有卖的。</font> 请问东郊批发市场的地点 请介绍细一点.谢谢了. <p>东郊批发市场的地点</p><p>去慈云寺换608路公交车，到头就是</p> 我的天啊,不用那么远吧,华润超市就有卖的,只要是上海商品之类的超市都有卖的,瓶装的"香糟卤".国贸就有华润超市啊. 不过,我买过,用它做过"糟溜鱼片"发现...不是很成功,仿佛菜作好以后要泡的(素菜需要,鱼片仿佛是做前泡的,太久了,忘记了...)后来把它当料酒用了... 瓶装的香糟卤不是做糟溜鱼片的香糟 香糟用水泡后过滤才可用.
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