凯琳饭馆重张。改变得不多，就是东西变了。
<p> <font size="5">今天去了重张第一天的凯琳饭馆，在工人俱乐部南的福州馆胡同口。不过友谊医院边上也有一个叫凯琳卤煮的好像也是这老板开的，福州馆这个店老板确实是以前湖广会馆那店的老板，老板还是内老板，伙计还是内伙计。并不像传说中的，老板吸毒挂了。见到这老几位，还颇有些亲切感，毕竟自打此店拆迁歇业，好几年没见到他们了。不过东西变化不小，微末之物，贵贱在所不论。卤煮的汤味能琢磨出，料算全，不够厚。但是够咸，吃完都能飞出门去。炸豆腐切太薄了，煮完太硬，也不吸汁，肠肺处理得当，口感合适，但同样存在味不厚的问题。（既然还是以前那老板，但愿磨合一阵子能回到过去水平）炒肝温突突。味自然就差点。看来我去的时机可能有问题，等一个月后再去试吧。</font></p><p><font size="5"> 今天见一档子，颇不爽，北京人的买卖，透着爷性！一顾客要了份卤煮，要求伙计切的时候分2碗。一碗放肠，一碗放其他。伙计办了。看柜的一瘦高小伙（后听喊店主姥爷，估计是个孙子还是外的）数落伙计：“XX以后不许这么着啊。修脚还管脱袜子。”我看那顾客端着这两碗吃食，几近发作。努了半天忍住了。您自己的买卖，数落伙计无可厚非，不过这明显是拽趔子了。您一勤行，挣着主顾钱呢，凭什么人家听您这个。内主也就是窝囊点，要我非翻车了不可！</font></p>
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<p><font size="5">另：附近的炸糕依然是很不错，买10个排队38分钟。</font></p>
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<p> </p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-2/200922323383947818.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/> 你修脚还就得给人家脱袜子，怎么了 冲他那样买卖还得关 <p>要是我当时就摔他脸上，惯得他</p>
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<p>小崽子</p> 我倒觉得那小外孙子挺有个性。 <p>改日尝尝去，炸糕买过，还行，啥时候路过，啥时候都是排队，附近卖炸糕的真不多，估计也是排队的原因。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2009-2-23 23:32:00的发言：</b><br/>
<p> <font size="5">今天去了重张第一天的凯琳饭馆，老板还是内老板，伙计还是内伙计。并不像传说中的，老板吸毒挂了。见到这老几位，还颇有些亲切感，毕竟自打此店拆迁歇业，好几年没见到他们了。不过东西变化不小，微末之物，贵贱在所不论。卤煮的汤味能琢磨出，料算全，不够厚。但是够咸，吃完都能飞出门去。炸豆腐切太薄了，煮完太硬，也不吸汁，肠肺处理得当，口感合适，但同样存在味不厚的问题。（既然还是以前那老板，但愿磨合一阵子能回到过去水平）炒肝温突突。味自然就差点。看来我去的时机可能有问题，等一个月后再去试吧。</font></p>
<p><font size="5"> 今天见一档子，颇不爽，北京人的买卖，透着爷性！一顾客要了份卤煮，要求伙计切的时候分2碗。一碗放肠，一碗放其他。伙计办了。看柜的一瘦高小伙（后听喊店主姥爷，估计是个孙子还是外的）数落伙计：“XX以后不许这么着啊。修脚还管脱袜子。”我看那顾客端着这两碗吃食，几近发作。努了半天忍住了。您自己的买卖，数落伙计无可厚非，不过这明显是拽趔子了。您一勤行，挣着主顾钱呢，凭什么人家听您这个。内主也就是窝囊点，要我非翻车了不可！</font></p>
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<p><font size="5">另：附近的炸糕依然是很不错，买10个排队38分钟。</font></p>
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<p> </p><br/><img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="CURSOR: pointer" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.org/skins/default/filetype/jpg.gif" onload="imgresize(this);" border="0"/>此主题相关图片如下：0223_153025.jpg<br/><a href="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-2/200922323383947818.jpg" target="_blank"><img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="WIDTH: 700px; CURSOR: pointer" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-2/200922323383947818.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a><br/></div>
<p>我说不好吃吧！！！！！！</p> <p>炸糕！嘿嘿左儿下午刚去买的。</p> 传统丢了，勤行应该不是这么干的吧！ 嗨，听说借庙会涨价的事我对他们还是有看法地。 <p>每次路过都要吃一碗炒肝，那时门口总停着老板的桑塔纳，后风挡有桑塔纳第十万辆纪念。最后一次去凯琳饭馆吃炒肝是十年前，那天门口没有停着桑塔纳，进门要了一碗炒肝三两包子，一口包子咬下去，面黏糊糊的，没熟！找伙计退，卖包子的伙计说是碱大啦。一句话在座的吃客都嚷了起来，活了这么大谁不知道什么是碱大啦？谁不知道什么是熟不熟？伙计没辙，挨个的把包子给退了。</p>
<p>从那以后，再也不吃那里的包子炒肝了。</p>
<p>不实在！！！！</p> 我是一月份的时候去得，那天挺早的~~~屋里加上我就4个人，老板大爷，坐在电视底下，一边抽着烟，一边看着纪晓岚，给我印象最深的是他们家的两条大狗~~~吃食方面，包子感觉和西四古槐的包子差不多，另外火烧的火候感觉不是特别好~~~炒肝我觉得还可以~~~蒜泥不是特烂~~~ <p>给贯出来的毛病，如果食客们都拿出老北京爷的劲儿，经常敲打、数落他们，他们也不敢如此放肆。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>小仨儿</i>在2009-2-24 19:46:00的发言：</b><br/>我倒觉得那小外孙子挺有个性。 </div>
<p>嘿！精彩，三姑娘这句是不着四六的最好注脚。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>羊油麻豆腐</i>在2010-2-24 9:59:00的发言：</b><br/>
<p>给贯出来的毛病，如果食客们都拿出老北京爷的劲儿，经常敲打、数落他们，他们也不敢如此放肆。</p>
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那不是前几年兴烤翅的时候，一帮人还追着捧“老五”呢么？越不给好脸越上赶着，现在人都是贱骨头。说到底勤行也是服务行业，食客捧他场，他也该自己接着点。
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