论坛 › 馋记 › 灌肠儿呢？！！

炒肝儿包子 发表于 2006-1-12 11:23:00

飞哥 发表于 2006-1-12 12:11:00

沾蒜汁儿，别提多好吃了。

老北京 发表于 2006-1-12 12:16:00

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>炒肝儿包子</I>在2006-1-12 11:23:46的发言：</B>

<P>逛遍了整版美食研究，怎么就没有一个人聊聊咱北京的灌肠儿呢？</P>
<P>这可也是老北京小吃中最有代表性的呀！</P></DIV>
<P>的确的确！但现在不怎么常吃灌肠了，总怕现在的油不成，灌肠味儿主要靠油。
<P>过去学校门口有个小摊，放学总要去吃。但是要人少的时候，赶上高峰时间，他就忙不过来了，自然质量要打打折扣。人少的时候，他会问你脆点儿，还是嫩点儿？外圈再老点儿么？
<P>隆福寺东口那儿现在还有个“丰年灌肠”的小店，大概有那么50多年的历史了。专门经营灌肠。上次去吃了一回，感觉不错，稍微有点儿咸。吃这个也要碰运气。

城根儿 发表于 2006-1-12 19:14:00

灌肠儿要吃还是肠油炸的香，现在都用素油炸（色拉油、豆油等），大家现在都讲究健康食品，早先正宗的吃、做法都不见了！

熊猫阿痴弟 发表于 2006-1-26 17:57:00

周记的褡裢火烧也有卖的，原来卖灌肠得多的是，现在都没什么了。

夜的孩子 发表于 2006-2-22 21:44:00

<P>流着口水就过来了</P><P>好吃</P><P>不过貌似就在庙会上吃得多</P><P>今年庙会吃了将近两碗</P>

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