头伏饺子
<p><font size="5"> 头伏饺子二伏面!中国的传统节气也是联系着吃食的.咱们将在头伏组织一次饺子DIY和评比!具体事项筹划中,不日公布!</font></p><p></p><p><strong> 头伏吃饺子“元宝藏福”</strong><br/> </p><p> “好吃不如饺子。”饺子是最具中国传统特色的美食，一年中最喜庆的节日———春节中的代表美食也是饺子。为什么国人如此钟情饺子？又为什么要在初伏吃饺子呢？ </p><p> 过去，人们感觉炎热的夏季是一大灾难，伏天被称作“苦夏”，清代文人李渔在《闲情偶记》中就说：“一岁难过之关唯有三伏……”入伏的时候，恰恰过完麦收，家家有粮，正好利用这个时候享个口福。饺子是平时难见的食物，当然是首选。天热令人胃口不好，吃不下东西，而饺子正是传统习俗中开胃解馋的好东西。所以，人们在头伏吃饺子，希望能平安度夏。 </p><p> 汉代东方朔在给《郊祀记》注释时说：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得开，故为臧伏，因名伏日也。”也就是说，过了夏至，天气一天比一天短，阴气放射，因为太阳余威还没有过去，压制着阴气，所以天气还很炎热。“夏日三庚数头伏”。庚属金，庚日避伏，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。 </p><p> 过去，老北京的“头伏”饺子是很讲究的。正宗的头伏饺子馅应该是菠菜虾米皮的素馅，是用晒干的菠菜、小虾米、五香粉、盐、小磨香油拌和成馅，口味清淡，吃起来却香喷喷的。 </p><p> 如今，这个“素馅饺子”的老理儿已没多少人“遵守”，毕竟生活条件好了，头伏还会吃饺子，但口味、品种已是丰富多彩。 </p><br/> <p>呵呵，生活条件好了啊。</p><p>比如现在谁还吃“虾片”？</p><p>饺子就酒，越喝越有</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>chi</i>在2008-6-18 20:50:40的发言：</b><br/><p>呵呵，生活条件好了啊。</p><p>比如现在谁还吃“虾片”？</p><p></p></div><p>我前几天还买了虾片儿。。。。</p><p>我说饺子比赛什么意思啊？我做评委吧？评委能现场吃饺子吧？能吃我就做，虚拟的就算了。怎么样？</p> 都很久很久以前的事情了，什么时候啊～ <p>头八月节能吃上么？</p> 楼主肯定说，着急的先自己吃几次，我这里~~没谱~~~~~~~~~~~~~~~~~ C胖子什么时候做冰糖肘子,九转,三不粘,咱们什么时候包饺子 <p>去哪里吃饺子？</p> 楼主没谱老青年 <p>不要“大馅饺子”，那玩意儿太糊弄了。</p><p>找个规规矩矩的北京饺子馆，吃一顿算了。</p><p></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>chi</i>在2008-6-18 20:50:40的发言：</b><br/><p>呵呵，生活条件好了啊。</p><p>比如现在谁还吃“虾片”？</p><p>饺子就酒，越喝越有</p></div><p><strong><font size="7">我！</font></strong></p><p> </p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>小小的我</i>在2008-6-19 9:58:50的发言：</b><br/>期待中</div><p><strong><font color="#ff3300" size="7">快！快！快！</font></strong>
</p><p> </p> 期待中 “伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思，每年有三个伏，三伏天是一年中最热的季节。从夏至开始，依照干、支纪日的排列，第三个庚日为初伏。第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏。庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”十天干中的第七个字，庚日每十天重复一次。 <br/><br/>伏天的起讫时间每年都不尽相同，大致是在七月中旬到八月中旬。具体是怎样计算的呢？我国流行的“干支纪日法”用天干与地支相配而成的60组不同的名称来记日子，每逢有庚字的日子叫庚日。 <br/><br/>秦汉时盛行“五行相生相克”的说法，认为最热的夏天日子属火，而庚属金，金怕火烧熔（火克金），所以到庚日，金必伏藏。于是规定从夏至后的第三个庚日起为初伏（有10天），从夏至后的第四个庚日起为中伏（有的年的10天，有的年的20天），立秋后的第一个庚起为末伏，也称终伏（有10天），总称为三伏。 <br/><br/>2008年6月21日农历五月十八日，星期六，壬辰日，今日夏至 <br/><br/>第一个庚日是6月29日农历五月二十六日，庚子日 <br/><br/>第二个庚日是7月9日农历六月初七日，庚戌日 <br/><br/><font color="#ff0033"><strong>第三个庚日是7月19日农历六月十七日，庚申日。入伏（初伏共10天）。</strong></font>
<br/><br/>7月29日农历六月二十七日庚申日（中伏共20天） <br/><br/>8月7日农历七月初七日，星期四，己卯日，中伏第10天，今日立秋 <br/><br/>8月17日农历七月十七日，星期日，己丑日，中伏第20天 <br/><br/>8月18日农历七月十八日，星期一，庚寅日，三伏（共10天）第1天； <br/><br/>8月27日农历七月二十七日，星期三，己亥日，三伏第10天； <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2008-6-20 17:19:18的发言：</b><br/>C胖子什么时候做冰糖肘子,九转,三不粘,咱们什么时候包饺子</div><p></p>那估计玉皇大帝都要哭了 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>爱屋及乌</i>在2008-6-20 17:15:28的发言：</b><br/>楼主肯定说，着急的先自己吃几次，我这里~~没谱~~~~~~~~~~~~~~~~~</div><p>我才发现我家冰箱里堆的都是速冻饺子。</p> 期待中
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