年三十儿的饭～郭林
<p>大年三十儿的年夜饭在郭林吃的 承蒙长辈们抬爱 让我和小姨点菜～</p><p>12个人 20道菜 1100左右 酒水自带 还好 </p><p>罗索～上菜</p><p>蹄筋儿～本人相当喜欢吃蹄筋儿类的菜 可惜此店只有这一道凉菜 罢了～～～～～</p><p>中规中矩 一般 蘸料吃还有味儿（酱油香油调的）</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285162182678.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>西芹木耳还不错吧 木耳活血 防治动脉硬化等等 多吃有好处～</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/200828655622422.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p><p>这道菜必须说 老醋蜇头 黄瓜丝垫底 海蜇加上黄瓜的清气味儿 脆嫩爽口！</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285215885911.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>沙丁鱼油麦菜 此菜一般 还是豆豉鲮鱼的比较好～（喜欢同春园的.....是热菜，咱馋记能上那儿么～）</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285241910745.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>大扮菜 没啥好说的 就是想弄点儿菜 健康一点儿......................</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285263069496.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>看见sasimi了~~~!有点儿馋就点了 金枪鱼 还不错 比较新鲜 片儿也比较厚实</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285281912444.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>咸蛋黄焗南瓜 没啥特色 一般 就是金灿灿的 好看</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285292442828.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>土豆泥 装盘不错 那颗红樱桃很提亮儿 味道不错 细腻滑爽 想当可口 下去的也最快</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/200828531447141.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>芥末鸭掌 唉～这道菜太失败 怀疑厨师做菜太忙 忘放芥末了</p><p>当然 也不排除老吃芥末礅儿 导致味觉迟缓麻痹～总之是一点儿芥末味儿都没尝出来</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285324440088.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>这个叫什么什么无骨鱼（手慢了～几乎被拿光了）就是炸小鱼儿～问服务员什么鱼 答曰：“无骨鱼。”</p><p>我怎么不知道有这种鱼～～太一般了 不是我点的 小姨要的 </p><p>我点菜通常很少点这种干炸的菜（包括天妇罗） 因为大多都是吃油炸面糊那</p><p>此菜也不幸属于此行列 难吃～～～～～～～～～～</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285344349181.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>什么什么笋～比较清淡 笋也还算嫩 </p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285381395447.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>照烧鸡排 一向喜欢照烧酱～ 不过这个鸡做的比较一般 入味儿稍欠</p><p>ps：两根葱果然照例都是我吃的～ </p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285391683984.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>鸡蓉豆腐 就是鸡肉打成蓉再捏成团～ 老人吃不错 很滑软 酱汁咸淡适口 </p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285411133403.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>喜欢吃奶油杂拌～所以点了这个 芝士焗鸡肉蘑菇 调味还不错 </p><p>发现果然还是用鸡腿肉比较好 口感比较软嫩 用鸡胸肉有点儿死</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285423794043.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>香酥羊腿 不知道为什么这个是招牌菜 又柴又干～不喜欢 也是小姨点的</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285535267018.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>鱼圆子～这个是我点的..........很失败 一点味道都没有......... 虽然口感很滑软</p><p>严重怀疑大厨忘记加盐了</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285545515554.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>这道菜是压轴大菜 黄闷花菇鱼肚儿 这汤吊的太好了！鲜香美味！</p><p>西兰花颜色碧绿但已经煨的软糯入味 咬一口汁水四溢 </p><p>啊 不好意思 怎么老说配菜～～～ 那个鱼肚软糯不失脆 花菇滑嫩不失韧 强力推荐</p><p> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008285564534941.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>百利的巧克力奶油甜酒 自带的 威士忌加奶油 牛奶 咖啡粉 白糖等调的 好喝～～</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/200828613326067.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/200828623562344.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>这是酒倒出来的样子</p><p>大姨带了一瓶张裕的冰酒～果然不能和雷司令的比～～～没来得及照 不好意思</p><p>还没照到的菜有 烤鸭 蛋挞 清蒸武昌鱼 豆豉扇贝 吊炉烧鸡 因为忙着给家人们照相就没来的及～<br/></p>[此贴子已经被作者于2008-2-8 6:06:17编辑过] 松榆里的 在哪个郭林吃的？我家这边有最大的郭林，上下两层，每次排队平均等40分钟。 不错 让我对郭林有了新的认识…… <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>彼得大帝</i>在2008-2-10 0:15:13的发言：</b><br/><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008210015687287.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p><br/> </p></div><p></p>谢谢您顶我：）今天下午去您家捣乱去 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>牛老者</i>在2008-2-10 0:07:06的发言：</b><br/><p></p><p>哈哈，终于碰上同好了。</p><p>我也都是挑葱吃。</p><p>宫保鸡丁里没有鸡丁可以，没有葱段万万不可以。</p></div><p></p>是啊是啊 就是那葱 想当入味儿～ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>vanish</i>在2008-2-10 7:21:01的发言：</b><br/><p></p>谢谢您顶我：）今天下午去您家捣乱去</div><p></p><p></p><p> </p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>热河都统</i>在2008-2-8 12:57:57的发言：</b><br/><a href="http://bbs.oldbeijing.net/showimg.asp?BoardID=15&filename=2008-2/200828613326067.jpg" target="_blank"><img title="老北京网 www.oldbeijing.net" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.net/showimg.asp?BoardID=15&filename=2008-2/200828613326067.jpg" border="0"/></a>百利甜酒</div><p></p>这个酒比较赞 因为酒精过敏所以只抿了一口 滑润香浓 微带咖啡的淡苦味儿 女孩儿喝很不错 <a href="http://bbs.oldbeijing.net/showimg.asp?BoardID=15&filename=2008-2/200828613326067.jpg" target="_blank"><img title="老北京网 www.oldbeijing.net" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.net/showimg.asp?BoardID=15&filename=2008-2/200828613326067.jpg" border="0"/></a>百利甜酒 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>飞哥</i>在2008-2-8 7:50:52的发言：</b><br/>在哪个郭林吃的？我家这边有最大的郭林，上下两层，每次排队平均等40分钟。</div><p></p><p>啊～～不知道 在莲花桥西边的西边～</p><p>也是两层 一层是大厅 二层是包间 按国家分～ 什么澳洲 泰国一类的</p><p>装修很豪华～原来是金百万</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>闲汉</i>在2008-2-8 9:21:29的发言：</b><br/>不错 让我对郭林有了新的认识……</div><p></p><p>呵呵 我也是 原来郭林也有高档菜</p><p>也有鲍鱼鱼翅燕窝梅花参之类的 还有鹿肉鹿筋东星斑 没有点</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>落花</i>在2008-2-8 10:18:59的发言：</b><br/><p>与西直门时期的郭林已经不可同日而语了。我记得那家最拿手的是快，第一次去把我们几个都惊住了，真速度呀！</p></div><p></p><p>我和小姨是4点到的 先点的菜 马上做 </p><p>后续人马5点到时 差不多开始上热菜了 鱼和 烤鸭都上的慢 应该是现做的</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>没存档</i>在2008-2-8 12:47:54的发言：</b><br/>我顶呀！楼主说得好呀！</div><p>谢谢～～～～吃货......................................</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>晕游</i>在2008-2-8 8:24:56的发言：</b><br/>松榆里的</div><p>松榆里？！您家住那边么？ 我们家住劲松！</p><p>这个店在莲花桥西边 我也不知道是哪儿～ 八一电影院？</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>落花</i>在2008-2-8 10:18:59的发言：</b><br/><p>与西直门时期的郭林已经不可同日而语了。我记得那家最拿手的是快，第一次去把我们几个都惊住了，真速度呀！</p></div><p>如果真是那样的话，我肯定不会在这家吃，落花该问问那家，您的菜式现炒的吗？</p> <p>与西直门时期的郭林已经不可同日而语了。我记得那家最拿手的是快，第一次去把我们几个都惊住了，真速度呀！</p> 去郭林还是别点生鱼之类的，这些货的效期真说不好。米饭炒菜还是很不错滴说~ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>飞哥</i>在2008-2-8 11:41:22的发言：</b><br/><p>如果真是那样的话，我肯定不会在这家吃，落花该问问那家，您的菜式现炒的吗？</p></div><p>那是10几年前的老郭林了，还没有连锁呢吧？当时餐饮还不发达，郭林就一层，没什么装修的小饭馆（在当时都算不上什么中档）。可是名气挺大，当时我家几个亲戚开饭馆，所以有必要去学习一下。还真学到一些窍门：菜品种少；这样备货容易，做菜也快；肯德基麦当劳就品种少。看了一下，几乎每桌都点鱼香肉丝（10年前这是北京每家饭馆点中率最高的菜了，可见当时的餐饮面貌），所以厨师炒菜不用看单子，闭着眼炒鱼香肉丝就行了，不会没人要。菜的味道没有太好吃的，但是重要的是没有太难吃的。还有就是太快了------估计厨师多、菜品少、最少鱼香肉丝应该是一锅出几盘的。等坐的那叫一个多，就在桌子边上站着等。考察完了决定再也不去郭林了。肯定是挣着钱了，后来连锁那么多，档次也高了。不知道第一个郭林还在吗？一直没去那边都不知道了。</p>
[此贴子已经被作者于2008-2-8 19:50:49编辑过] <p>怎么爱吃葱哈？ </p><p>通州美食街的郭林档次比较高 和家人去过几次</p><p></p> 猫老师是山东人！<br/> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>落花</i>在2008-2-8 19:47:02的发言：</b><br/><p>那是10几年前的老郭林了，还没有连锁呢吧？当时餐饮还不发达，郭林就一层，没什么装修的小饭馆（在当时都算不上什么中档）。可是名气挺大，当时我家几个亲戚开饭馆，所以有必要去学习一下。还真学到一些窍门：菜品种少；这样备货容易，做菜也快；肯德基麦当劳就品种少。看了一下，几乎每桌都点鱼香肉丝（10年前这是北京每家饭馆点中率最高的菜了，可见当时的餐饮面貌），所以厨师炒菜不用看单子，闭着眼炒鱼香肉丝就行了，不会没人要。菜的味道没有太好吃的，但是重要的是没有太难吃的。还有就是太快了------估计厨师多、菜品少、最少鱼香肉丝应该是一锅出几盘的。等坐的那叫一个多，就在桌子边上站着等。考察完了决定再也不去郭林了。肯定是挣着钱了，后来连锁那么多，档次也高了。不知道第一个郭林还在吗？一直没去那边都不知道了。</p><br/></div><p>这就是标准化作业</p><p>饭馆的每天准备材料，老大学问</p> <p>LS果然是有经验的汉子</p><p>郭林现在还能挺在餐饮业 说明与时俱进的重要性</p><p></p> <p>焗的内阁好有食欲哈，我也喜欢吃这种得</p><p>内酒不错</p>啥味啊 <p>正经的老北京～～～～～～～～～</p><p>不知道......宫保鸡丁 葱爆羊肉 连葱烧海参 我都先逮葱吃～～～</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>爱因子</i>在2008-2-8 19:41:30的发言：</b><br/><p>焗的内阁好有食欲哈，我也喜欢吃这种得</p><p>内酒不错</p>啥味啊</div><p></p><p>hehe 俺也喜欢芝士焗的菜～～～～香浓幼滑............................</p><p>百利利口酒都不错～不过感觉自己调会便宜点儿</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>猫薄荷</i>在2008-2-8 19:21:19的发言：</b><br/>去郭林还是别点生鱼之类的，这些货的效期真说不好。米饭炒菜还是很不错滴说~</div><p></p>～我看这个店还算高档就大胆点了一个 事实证明还好 挺新鲜的：）没出现跑肚等不雅现象........ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>vanish</i>在2008-2-9 12:29:38的发言：</b><br/><p>正经的老北京～～～～～～～～～</p><p>不知道......宫保鸡丁 葱爆羊肉 连葱烧海参 我都先逮葱吃～～～</p></div><p></p><p>哈哈，终于碰上同好了。</p><p>我也都是挑葱吃。</p><p>宫保鸡丁里没有鸡丁可以，没有葱段万万不可以。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>落花</i>在2008-2-8 19:47:02的发言：</b><br/><p>那是10几年前的老郭林了，还没有连锁呢吧？当时餐饮还不发达，郭林就一层，没什么装修的小饭馆（在当时都算不上什么中档）。可是名气挺大，当时我家几个亲戚开饭馆，所以有必要去学习一下。还真学到一些窍门：菜品种少；这样备货容易，做菜也快；肯德基麦当劳就品种少。看了一下，几乎每桌都点鱼香肉丝（10年前这是北京每家饭馆点中率最高的菜了，可见当时的餐饮面貌），所以厨师炒菜不用看单子，闭着眼炒鱼香肉丝就行了，不会没人要。菜的味道没有太好吃的，但是重要的是没有太难吃的。还有就是太快了------估计厨师多、菜品少、最少鱼香肉丝应该是一锅出几盘的。等坐的那叫一个多，就在桌子边上站着等。考察完了决定再也不去郭林了。肯定是挣着钱了，后来连锁那么多，档次也高了。不知道第一个郭林还在吗？一直没去那边都不知道了。</p><br/></div><p></p><p></p><p>没记错的话，刚开始的郭林在路南。现在已经变成马路了。</p> <p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-2/2008210015687287.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p><br/> </p>
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