古城地铁 辣鸡面的兴衰（原黔灵饭店）
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-1/200813913423589.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>老石景山、或者是在其他区住的老首钢，古城地铁-黔灵饭店-贵州辣鸡面，谁人不知，谁认不晓？</p><p>现在，黔灵没了、每天早晨``早点 专门吃 辣鸡面 的 排队的盛世，更是``没有了``</p><p>前些日，偶然的机会，我又吃到了那家的辣鸡面，让我是感慨万千阿```<br/></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>索普BJ</i>在2008-1-6 13:44:15的发言：</b><br/><p></p><p></p><p>楼主你好，那个老的二层楼过去是石景山粮食局的房子。。。您跟他们家少掌柜是同学？小老二还是小老三呀？陈总和朱阿姨现在好吗？</p><br/></div><p>哈哈```</p><p>朱zx朱zl，哥俩儿，对不？他们父辈都不在北京了，回贵州老家了</p><p>粮食局的我知道``嘿嘿```</p><p>、</p><p>您是？</p><p></p>[此贴子已经被作者于2008-1-7 20:20:49编辑过] <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>bj炸酱面</i>在2008-1-3 9:17:19的发言：</b><br/><p>贵州黔灵饭店，2层的独楼，不算小了，早点辣鸡面、白天就是一般的饭庄、二楼有歌舞厅，也是正经的饭馆呢，贵州菜有一套。</p><p>老板`姓朱。贵州人，80年代的北漂。</p><p>很巧``他们家的少掌柜的，和我是同学，当时，我们经常免费胡吃海塞。现在，家里买卖不做了，他也就不在北京了。</p><p></p><p>书归正传：</p><p>辣鸡面，他们家最早做，面是一摊一摊的，放干了的小面饼，煮的时候，是用小竹笼，一个小面饼，放到一个竹笼里，锅上挂了一圈小竹笼，倒出来，就是一碗一碗的。然后``放上 特制的 鸡肉汤（那时真的是一块块鸡肉阿） 自己放上大葱。一般人``都是``一碗面、再免费盛一碗面汤`` 当时3元一碗```排队的人啊````乌漾乌漾的```</p><p>当时，“首钢圣世”，不少``4城区、加上朝阳海淀的人、甚至通州的到石景山上班的（有的住在朝阳靠东边，骑车来上班，当时没有复八线、没有八通线），都必须来上这一碗```</p><p></p><br/></div><p></p><p></p><p>楼主你好，那个老的二层楼过去是石景山粮食局的房子。。。您跟他们家少掌柜是同学？小老二还是小老三呀？陈总和朱阿姨现在好吗？</p>
[此贴子已经被作者于2008-1-6 13:46:54编辑过] <p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-1/2008139452785239.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p><p>一个“老字号”``就这样完了``</p><p>萎缩在``一个小屋``一个年迈的``老者``支撑着``</p><p>顾客全是老主顾``</p><p>人家说“创业容易守业难”，不假```</p><p>这店``开大了``赚钱了```拿客人`就不当客了``</p><p>说涨价就涨价``</p><p>质量还下降```</p><p>不关长``等啥呢？</p><p>“群众的眼睛是雪亮的，群众的嘴巴也是“雪亮”的”，嘿嘿``</p><p>欺负顾客就要```</p><p></p><p><font size="5"><strong>本文有感于：老盘子所著的《通州饼夹肉》一文里的 ，飞哥 同志的一句话，“石景山最有名的友谊餐厅的饼夹肉都5快了，早餐吃个饼5块钱，让老百姓。。。。”</strong></font></p>
[此贴子已经被作者于2008-1-3 9:55:52编辑过] <p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-1/2008139411133031.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p><strong>（拍得实在太不好了，大家不要吐）</strong><br/></p><p>现在``一碗面5元</p><p>量不少``</p><p>味道，有点原来的意思，但是``不知道是自己口儿高了还是``面就是不如以前``</p><p>反正``不是特亲切``</p><p>面``好像是`放干了煮的``有点那`感觉``不强烈``</p><p>料，鸡肉加鸡杂吧，鸡杂多些```</p><p>汤```差不多吧``总觉得``缺少了点啥``</p><p></p><p>总体评价``还是算不错的```辣鸡面！比以前的“垃圾面”``强多了``</p>
[此贴子已经被作者于2008-1-3 9:53:04编辑过] <p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-1/200813925622083.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>现在的老板``还是朱家的人，但是``不是正根儿了``</p><p>一位老爷子``</p><p>原来在黔灵饭店，他就是早餐卖“牌儿”的，当时``3块、飞涨到4块、5块，不到2年光景吧，当时是``1999年、2000年吧，5块了，（特准确地不太清楚）</p><p>、</p><p>现在客人一来，他远远就看见，一声“辣儿~ ~鸡面儿，两~ ~碗儿”，呵呵``几个人几碗，他会看，不吃的他也能看出来``</p><p></p> <p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-1/2008139301090837.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p><p>堂堂的黔灵```现在``萎缩成``这样了``</p><p>几张小桌``</p><p>也就靠``辣鸡面的 原来的名号``撑着```</p> <p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-1/2008139321415620.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>现在```还是 大锅煮，估计``竹笼煮``是再也不太可能了```</p><p>那个味道啊``就是和大锅的不一样```</p><p><br/>黔灵饭店，关张，不单单的``辣鸡面产业不成了，呵呵```</p><p>还与``首钢的搬迁有着直接的关系``人流不成了、都下岗了没钱了``大早晨也不用上班了，还吃啥面啊``更不要提吃炒菜了``</p><p></p><p>当然最主要的是，最后的时候，黔灵的辣鸡面，简直没法吃，就是``面铺买的切面，下锅煮，我就```（脏话），坑人阿``这就是``不少人``吃了最后一次``变味了``快和店里打起来了，再也不吃了。</p><p>当时价格就是5圆了！！！你想想``5块钱一碗，煮面条子，我回家自己煮去成不成？还有，里面的鸡肉加鸡杂 变为``纯鸡杂加鸡骨了``</p><p></p> <p>贵州黔灵饭店，2层的独楼，不算小了，早点辣鸡面、白天就是一般的饭庄、二楼有歌舞厅，也是正经的饭馆呢，贵州菜有一套。</p><p>老板`姓朱。贵州人，80年代的北漂。</p><p>很巧``他们家的少掌柜的，和我是同学，当时，我们经常免费胡吃海塞。现在，家里买卖不做了，他也就不在北京了。</p><p></p><p>书归正传：</p><p>辣鸡面，他们家最早做，面是一摊一摊的，放干了的小面饼，煮的时候，是用小竹笼，一个小面饼，放到一个竹笼里，锅上挂了一圈小竹笼，倒出来，就是一碗一碗的。然后``放上 特制的 鸡肉汤（那时真的是一块块鸡肉阿） 自己放上大葱。一般人``都是``一碗面、再免费盛一碗面汤`` 当时3元一碗```排队的人啊````乌漾乌漾的```</p><p>当时，“首钢圣世”，不少``4城区、加上朝阳海淀的人、甚至通州的到石景山上班的（有的住在朝阳靠东边，骑车来上班，当时没有复八线、没有八通线），都必须来上这一碗```</p><p></p>
[此贴子已经被作者于2008-1-3 10:13:31编辑过] <p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-1/2008139193571399.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p><p>老店关张了，现在在边上的小屋重新开张</p><p>、</p><p>图中，左面的2层楼，就是原来黔灵饭店，防火通道、二楼歌舞厅的“后楼”一角``可见``当时的买卖不小吧，朱家苦心经营20年的心血啊。</p><p></p><p>现在```大家看到的``那个小平房``以前是``仓库还是啥的```反正``就是个搂脚小屋``</p>
[此贴子已经被作者于2008-1-3 9:54:33编辑过] <p><a href="http://bbs.oldbeijing.net/showimg.asp?BoardID=15&filename=2008-1/20081311584025582.jpg" target="_blank"><img title="老北京网 www.oldbeijing.net" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.net/showimg.asp?BoardID=15&filename=2008-1/20081311584025582.jpg" border="0" style="WIDTH: 500px;"/></a></p><p> </p> <p>受宠若惊``</p><p>感谢“馋记”党组织的培养、感谢老盘子等各位领导关怀、感谢坛子里其他同志们的帮助``</p><p>同时，又一次感觉到老话儿的道理，“欺客客稀”“童叟无欺”,有道理啊``</p> <p>bj炸酱面不单单介绍吃的 而且有感情有故事 感觉真不错~饕界好文！</p><p>推荐加精~</p>
[此贴子已经被作者于2008-1-3 11:51:15编辑过] 好文!已经加精!另送上我们家附近一个削面馆老板的自勉题词!<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-1/20081311584025582.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>
[此贴子已经被作者于2008-1-3 11:58:43编辑过] <p>咽口水中。。。</p><p>炸酱面兄下次馋记现身吧，果子太崇拜您了！！！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>asd6391</i>在2008-1-7 19:33:03的发言：</b><br/>俺在首钢时，上白班一定是早上出地铁直奔那里一碗面吃得饱，上班。</div><p>现在怀旧一下``也很不错``</p><p></p><p>那天``我去特钢白楼了``去的``机关食堂``吃的饭，没有了首钢汽水、没有了首钢肘子、首钢炸带鱼、大菜卷```都没了```</p><p>想想``以前特钢白楼啊``那可是``厂保卫处严防死守的地方啊``这保卫处直接就是北京市公安局内保处阿</p><p>现在``都7层以上，出租了</p>
[此贴子已经被作者于2008-1-7 20:26:40编辑过] 俺在首钢时，上白班一定是早上出地铁直奔那里一碗面吃得饱，上班。 想去，有时间一定去尝尝~~~ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>bj炸酱面</i>在2008-1-6 17:49:55的发言：</b><br/><p>哈哈```</p><p>朱忠亮朱忠祥，哥俩儿，对不？他们父辈都不在北京了，回贵州老家了</p><p>粮食局的我知道``嘿嘿```</p><p>、</p><p>您是？</p><p></p></div><p></p>哦，你说的这哥儿俩是朱阿姨和陈总的旁系亲属，他们夫妇有三个女儿和一个儿子。。。（不过在网上最好别直接写别人的名字，替人家保留隐私，呵呵） <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>无花果</i>在2008-1-7 23:44:23的发言：</b><br/><p>咽口水中。。。</p><p>炸酱面兄下次馋记现身吧，果子太崇拜您了！！！</p></div><p> 啊啊啊啊啊啊啊啊啊？为啥崇拜我？呵呵```我可不敢当``</p><p>我吃过的东西很少，还大都是一些``经济实惠的，没啥``可崇拜的``</p><p></p><p>\</p><p>并且``还不讲究``呵呵``啥都成``</p><p>但是``头，我吃不了，烤鸡头、剁椒鱼头、。。。原来猪头肉也不吃``现在``可以接受了``</p><p></p>
[此贴子已经被作者于2008-1-8 20:28:45编辑过] <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>江西会馆</i>在2008-1-17 16:52:41的发言：</b><br/><p>呵呵，还都是熟人。我就住在这个饭馆对面儿，从没进去过。我不吃辣的。但是我一路看着它的兴与衰。呵呵 世事无常 啊。</p><p>“首钢盛世”嗯，业已是昨日黄花喽！</p></div><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>zl3y3</i>在2008-1-17 14:58:07的发言：</b><br/>bj炸酱面是老石景山啊，我在石景山学习工作，幸会幸会</div><p>哈哈```</p><p>都是西边的```不错```</p> bj炸酱面是老石景山啊，我在石景山学习工作，幸会幸会 <p>呵呵，还都是熟人。我就住在这个饭馆对面儿，从没进去过。我不吃辣的。但是我一路看着它的兴与衰。呵呵 世事无常 啊。</p><p>“首钢盛世”嗯，业已是昨日黄花喽！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>wyn02</i>在2008-2-11 18:56:14的发言：</b><br/><p><strong><font color="#e66b1a" size="4">老板听说姓夏呀? 老家也是贵州.此人在首钢工作,老婆听说是首钢一个处长.当然现在都退休了.</font></strong></p><p></p></div><p></p>嘿嘿```老板的问题``楼上``已经``解决了`` 虽然是五块，但要是好吃～我还是想吃的～～ 貌似很不错... 上世纪九十年代去吃过，味道不错！一晃二十年了。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>bj炸酱面</i>在2011-11-24 9:37:00的发言：</b><br/>
<p>开张。</p>
<p>古城地铁出来，北面是星座商厦，星座商厦东面是一个 卖儿童用品的独栋建筑（原来的黔灵饭店），建筑东墙紧贴着有个小路，往里走就是了。</p>
<p>全天营业，7元一碗了，味道还凑合吧，比以前是比不了了。</p>
<p>多放葱花和辣椒盐儿，好吃··</p></div>
<p>多谢您了！我一定得去试试，图片太诱人了！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老五在此</i>在2011-11-24 20:48:00的发言：</b><br/>
<p>多谢您了！我一定得去试试，图片太诱人了！</p></div>
<p>希望您不失望而归。呵呵··</p>
[此贴子已经被作者于2011-11-25 12:51:11编辑过] 最新消息，人家把店卖了，全家都去美国生活了。留守的是旁系亲属。我的同学也会贵州老家了。
[此贴子已经被作者于2011-11-23 21:31:10编辑过]
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