石景山 模式口 卤煮火烧 店
<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/200712291634724787.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/200712291634734155.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/200712291634725548.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/200712291634766726.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/200712291634750019.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/> <p>盘子的徒弟</p><p>全虚派正在扩大队伍</p> <p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/200712291652522459.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/200712291652520610.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p><p>336公交 首钢小区站 下车 往上走 陈家老汤卤煮 </p><p>还成``就是有点贵！</p><p>卤煮小碗的就要 9元 汤是真得不错```比我吃的``其他的``都好吃``</p><p>散打的烧酒 半斤 12元 嘿嘿``我和哥们``来了半斤``不是为了``别的``就是因为``他们店用酒盏温着喝`` </p><p>其他的``那个`“肉皮冻”就不要点了``不好吃``太咸``</p><p>扎灌肠。不错```非常不错``</p><p>这里人多了吃，我看有的``有那种铜锅的```很过瘾```几十块钱吧``</p><p>顺便说一下``隔壁是一家``驴肉火烧店 嘿嘿```买了拿过来吃``</p><p></p><p></p><p>这地方还成，算是干净``</p><p>酱豆腐乳、韭菜花、辣椒油、大蒜汁``全都有```</p><p>服务生``还算不错``</p><p>适合``喝点小酒```嘿嘿```</p><p></p> 传统卤煮的味主要靠汤,而不是靠后添加作料!作料会夺味儿,讲究的连香菜都认为夺味而不加!除了辣椒油其他后给的作料都不该放,要是不放就不好吃的话,那说明做得不地道! <p>“老北京网”浏览量这大？我第一次来到这里，注册发贴。贴还没发完```跟贴的``就上来了``</p><p>好现象``哈哈``谢谢捧场``有不同意见是好事！！谢谢谢谢``</p><p></p><p>“松肉”对！做得也不错！我明白你的意思，民族问题。嘿嘿``瞎吃</p><p></p><p>说一下啊，那四个小料，在桌子上一直就有``` </p><p>我口重``就喜欢``多加``韭菜花和上大蒜汁``正好``嘿嘿``</p> <p>一上来`就打起来了？不至于吧``就为口吃的```</p><p>你想想这店里有不光卖 卤煮 </p><p>还有其他的```吃食 </p><p>所有``有点``小料``备着``有啥不对？</p><p></p><p>我刚一注册``刚发贴``就当头来一棒子！！！</p><p>当然```可见``这位仁兄的专业！</p><p></p><p>咱有话好好说，成不？我听着有点刺耳``</p> 一上4样小料就说明这卤煮不正宗！那是松肉吗？这玩意和卤煮可不搭调啊！肉皮冻上面那层油个人认为应刮干净了！当然也有人喜欢带点油！[此贴子已经被作者于2007-12-29 16:07:33编辑过] <p>口味是很主观的，根本这里也没有棒子抡到您那，您仔细看看您所说的抡棒子的主儿的内容.</p><p>欢迎加入馋记啊</p> <p>呵呵！别着急呀哥们！就事论事，讨论而已！人口味不同，怎么吃是自己的事。传统的未必是你个人喜欢的。比如我也喜欢卤煮放香菜。不过咱们单就传统来说，确实是我说的那样！欢迎多发您的高乐帖！</p><p>可能您新来不习惯，我这人 就是有什么说什么，一个吃饭的事，最是细枝末节，咱们别拌嘴，大家就是图个乐和!是不是</p> <p>老盘子前辈：</p><p>哈哈```没事没事```</p><p>一人一个口味```</p><p>习惯不同```</p><p></p><p>有机会见面``喝酒``</p><p></p><p>希望 我们论坛 我们栏目 越办越好``</p> 松肉肉 <p>一大早``饿的</p><p>叫家里人去吃早点``</p><p>不去``一个个的`都不去``</p><p>我想吃“炒肝”，记得大学同学来北京，我带他去菜市口“老李炒肝”吃早点，南方人``竟然``对炒肝赞不绝口。</p>
[求助]不是老照片，想知道这是什么地方
<p>正宗店灶台上没有漏勺，因为伙计会下手在烧滚开的锅里捞出肠子，这一般不正宗的没这手艺！桌子上没有小料，顶多有醋壶和辣椒罐</p><p>！http://bbs.oldbeijing.net/showimg.asp?BoardID=45&filename=2007-10/200710718145598377.jpg</p><img alt="" src="http://bbs.oldbeijing.net/showimg.asp?BoardID=45&filename=2007-10/200710718142551364.jpg" border="0"/>[此贴子已经被作者于2008-1-2 12:52:07编辑过] <p>楼上，这是哪家店啊？</p><p></p><p></p><p></p><p>我中午刚吃的卤煮，石景山 西黄村 一家店 还成``<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-1/20081212552552390.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-1/2008121303222778.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>
[此贴子已经被作者于2008-1-2 13:00:38编辑过] <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>bj炸酱面</i>在2008-1-2 12:47:59的发言：</b><br/><p>楼上，这是哪家店啊？</p><p></p><p>我中午刚吃的卤煮，石景山 西黄村 一家店 还成``</p></div><p></p>北京珐琅厂北门，这家其实不是小肠陈的正根，但是做得有正根的意思，反而现在正根不成了！不过也得赶拨，不早不晚去才能吃对味，太早没出味，太晚兑水一多也没味 老盘子吃龙虾都得就碗卤煮恨不得 <p>边哥是酒神!</p>有量有品
[此贴子已经被作者于2008-1-6 11:21:43编辑过]
曾经在小肠陈的一次午餐
<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-1/2008168125351387.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>晕游</i>在2008-1-6 8:13:20的发言：</b><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-1/2008168125351387.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></div><p>哈哈```好干净的店</p><p>、</p><p>今天陪，朋友买核桃，吃的卤煮，环境和这个没法比</p><p></p><p></p> 据说这家店是老爷子自己的？吃过不错 <p><strong><font face="Verdana" color="#61b713">bj炸酱面：</font></strong></p><p><strong><font face="Verdana" color="#61b713"> 兄弟，一看你就是石景山人，老是离不开你那一亩三分地。哈哈。这是德宝吧？在西面算不错了，但是到了南城就数不上了。</font></strong></p><p><strong><font face="Verdana" color="#da2549">老盘子：</font></strong></p><p><strong><font face="Verdana" color="#da2549"> 你说的是陈嫂卤煮吧，那个有点假冒之嫌，不如德宝。不过你说得对，主要吃老汤，不过佐料也不是不能搁，关键是个人有个人味。</font></strong></p><p><strong><font face="Verdana" color="#da2549">你们可以看看我的博客：<a href="http://blog.sina.com.cn/ggwemail">http://blog.sina.com.cn/ggwemail</a> 推广一下，呵呵！</font></strong></p><p><strong><font face="Verdana" color="#da2549"></font></strong></p> <p>楼上博客瞻仰了一番，领教颇多，尤其熟肉饺子，我印象里大部分是用这个做法做包子，包子比饺子制作起来要简单点，呵呵！关于哪家卤煮好，我认为就是在列位认为好的这几家，也得赶时候，味变化比较多，赶对了能吃着好的，赶不对，也不怎么样。</p>
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