老盘子 发表于 2007-12-17 15:36:00

1960年低标准时代的饮食情况调查

<p>我先贴一个,这些信息是我祖母生前口述的!所说的是北京的情况!希望大家有经历的都贴出来!</p><p>60年低标准时期,口粮非常之少,当时吃饭要用称先称出来,搞双蒸法,(我不知道是什么意思)吃白菜头(就是白菜根,咱们现在都切掉的那个),玉米骨头粉(就是玉米中间那个芯,现在农村用它当燃料),朝阳门里有一个食堂凭票供应盖饭,我奶奶轮流带我父亲和我4叔去吃算是改善!</p>
[此贴子已经被作者于2007-12-17 15:37:40编辑过]

两棵大枣树 发表于 2007-12-17 18:27:00

噢，没赶上哦。

牛老者 发表于 2007-12-17 23:55:00

<p>据说过去监狱里的窝头也是类似的蒸法。</p><p>我原来有个师傅，开车出了事故，死了人。正赶上自然灾害那年头儿。</p><p>他说，监狱里的窝头就是那样的，又大又xuan。将就吃饱，算是躲过了那个苦日子。</p>

不算老的北京人 发表于 2007-12-17 22:24:00

“双蒸法”。就是把米淘过后，先蒸一下，然后二次加水再蒸，“蒸出来的米粒膨大，比一般蒸法显得多。”

不算老的北京人 发表于 2007-12-17 22:21:00

&nbsp;&nbsp; 本人生于58年楼主说的大知一二所谓双蒸法就是把米饭上锅蒸两遍看起来很宣和,其实是自己骗自己.我小的时候曾经吃过淡茄子.白菜头那是好东东!
页: [1]
查看完整版本: 1960年低标准时代的饮食情况调查