咖哩鸡饭-话唠版，原创-馋记-服务器里的北京 - 老北京网

爱屋及乌 发表于 2007-12-3 12:19:00

咖哩鸡饭----话唠版，原创

终于可以做一次菜了。辛苦就有回报，偶的菜还算成功。自己得意一下。嘿嘿.......1备料：三黄鸡一只（超市现成的整鸡）；土豆两个（拳头大小小），胡萝卜一个，洋葱半个。咖喱一盒，其实买了两盒，先用网上说的佛蒙特咖喱，18.2元一盒死贵，后来看到说是日本原装进口的不爽，暂时相信贵的就好吃，头回做，保险起见。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/20071231216323484.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />  <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/200712312191194154.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

听语漫步 发表于 2007-12-3 13:21:00

你给作成盖浇饭了

爱屋及乌 发表于 2007-12-3 13:17:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用老盘子在2007-12-3 13:11:33的发言： 既然是自家吃,那个鸡切块之前开成2半腔子里粘连的肺应去干净</div>剁鸡的顺序不太熟，反正到最后就剩腔子了，横竖几刀解决了，肺头水一冲都跑了.........

爱屋及乌 发表于 2007-12-3 13:12:00

自己做的自己知道，有几处失败。内个土豆胡萝卜洋葱，方的太早了。土豆胡萝卜应该在咖喱前10分钟放，洋葱应该跟咖喱一起放就好了，不至于糊锅。对了网上说要吧胡萝卜土豆过油炒得，不知何时给忘了.........放咖喱以前要加水两碗，没过鸡块......适当勤翻炒.....咖喱不够辣，不够咸，应该再加碘盐...汇报结束。

老盘子 发表于 2007-12-3 13:11:00

既然是自家吃,那个鸡切块之前开成2半腔子里粘连的肺应去干净

爱屋及乌 发表于 2007-12-3 12:49:00

得，下一步，开水焯了鸡块，看它们变得白嫩饱满。下一步，看表到时候了，下油，放姜片若干，花椒几粒（纯粹跟四川人学的习惯），二锅头喷了去腥。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/20071231249184177.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

爱屋及乌 发表于 2007-12-3 12:51:00

<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/200712312512562485.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

爱屋及乌 发表于 2007-12-3 12:52:00

把鸡翻炒一会，大概5分钟，然后把菜一股脑倒进去。加一碗水，炖上。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/200712312524484953.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

爱屋及乌 发表于 2007-12-3 13:04:00

没有素菜那里成？偶备了素炒莴笋丝儿，在偶炒素菜的时候，俩人已经吃去了，偶要坚持到底............素炒这个好办，换个锅，干红椒和花椒粒儿进锅，扒拉不超过10下，搁盐出锅.........<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/20071231341063198.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />  <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/20071231342669020.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

爱屋及乌 发表于 2007-12-3 13:05:00

对，素菜应该叫莴笋条儿，不是丝儿。

爱屋及乌 发表于 2007-12-3 13:06:00

到这里，偶才喘口气.........<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/20071231363166978.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

元大都 发表于 2007-12-3 12:38:00

您这原料备齐了准备让谁做啊

听语漫步 发表于 2007-12-3 12:59:00

我以前做过大盘鸡口味确实不错加上皮带面更没的说了

爱屋及乌 发表于 2007-12-3 13:00:00

门铃响了，当家的要回来了，赶紧放咖喱，那个咖喱一进锅，跟巧克力入口一样，丝般润滑化了，香味儿就出来了，我跟紧翻，觉得不妙了，土豆炖烂了，粘锅啦！！！天呢，赶紧加了开水，两个恶狼进门，问着香味不走，站在旁边，看，这样偶顿时火冒三丈，盖了锅盖哄人...........咖喱进锅就缺水啊，偶满头大汗.........在它再次粘锅以前，偶赶紧关火......管它熟不熟了...............幸亏提前备好了盘子，米饭.............装盘！！<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/20071231302229683.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />  <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/20071231303178121.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

爱屋及乌 发表于 2007-12-3 12:40:00

为了显得好看，偶把鸡决定斩成小块，于是乎拿出老爸给的薄而轻的片刀，看着不快，还学老爸的样子拿出磨刀石磨了几下，首先就去掉鸡屁股，手起刀落，竟然一下子割掉了。顺便把边上的肥油都割了扔了。下一步剁腿，记得妈妈小时后给偶们做大盘鸡，都是用小斧头斩鸡，于是我那好姿势，对准一条鸡腿斩下，竟然一下就结了，顺带把半个鸡翅也斩断了，靠，刀太快了，偶得小心偶的爪爪..........边斩鸡边又想起妈妈做鸡的样子，她能在半小时内端出一大盘色相俱全的大盘鸡，偶这折腾半小时了，鸡刚斩开，一条小鸡腿斩了5段，斩下鸡头也是一下子的事情，姨婆曾经教过偶，要用盐粒搓洗鸡头口腔，于是照做，老人故去了，用她教的方法做事，也是一种怀念的方法，心里顿时哗啦哗啦了，从鸡头的大小看，这是一只鸡仔，实在太嫩，经不起大片刀剁第二下。。。。。。眼不能花，偶却以为真的花眼了，这个鸡腹腔内，一团的内脏，居然有三个鸡心，偶一个一个认真洗了，去掉鸡心周边的肥油管道，挤出存血。最后就可以胡剁了，然后再洗一遍，鸡骨头处总是红的........剁好了装盆，也不难看。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/200712312404345563.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

爱屋及乌 发表于 2007-12-3 12:20:00

<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-12/20071231220610944.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

听语漫步 发表于 2007-12-4 12:04:00

我用的咖喱是百梦多

梓晴发表于 2007-12-4 16:13:00

好吃...好吃的盖浇饭~~~

我是片子 发表于 2008-2-1 16:14:00

行啊！瓦姐这能耐见长啊！

彼得大帝 发表于 2008-2-1 09:39:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用听语漫步在2007-12-3 13:21:34的发言： 你给作成盖浇饭了</div>愛屋及烏：下回吃咖哩雞飯我來做！正宗的！

彼得大帝 发表于 2008-2-1 09:34:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用听语漫步在2007-12-3 13:21:34的发言： 你给作成盖浇饭了</div>

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