馋人拿手菜~`爱因子第一次做单皮奶
<p>响应主席号召，昨天群里说到奶酪双皮奶早就想试一下，太懒了就没弄</p><p>今天试了一下，不成功</p><p>所需材料，鸡蛋两个只要蛋清，牛奶250ML，糖若干</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/20071171162279937.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p><br/>这是我用手分的蛋清还不错吧啊哈哈哈</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/20071171171540012.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p><p>把牛奶文火煮沸，加入糖，按个人喜好，奶皮弄掉，这样口感好，如果是双皮乃就要保留这层奶皮，待放凉后和蛋清混合</p><p>把蛋清打散，我一忙到给忘了照了，就是打到不连着的状态看着可以和牛奶混合在一起</p><p>上火蒸15分钟，前半时间大火，后半时间小火，如果一个鸡蛋时间减半</p><p>因为第一次做，不知道是用的碗不合适还是火太大了，结果溢出来了555555555</p><p>还有就是糖放多了，有点甜，不过味道还真是内阁味和三元梅园一样哈哈</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711711124798890.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>放凉后成型哈哈<br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/20071171113371589.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p></p><p>外送刚自己烩的饭</p><p>炖肉加肉汤加蛋黄加小白菜加米饭</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711711143899748.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>再看看我剥得柚子</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711711152031446.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711711152023988.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>最后推荐个抹茶味奶茶，我喜欢</p><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711711161499319.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>爱因子</i>在2007-11-7 15:03:12的发言：</b><br/>谢谢各位都记住啦想吃的都来吧哈哈</div><p><strong><font size="4">快给我送来!!!!!!先让病人吃!!!!!!</font></strong></p><p> </p><p></p><p> </p> 鸡蛋是德清源的么？蛋黄颜色很鲜艳 wygod！ 都是高手啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! <p>够丰盛的啊~~~想现在就去吃！</p> 谢谢各位都记住啦想吃的都来吧哈哈 <p>忘了说了</p><p>你蒸15分钟时间太长了,所以才会冒</p><p>其实我和我女儿都喜欢吃蛋黄做的,口味比蛋清做的好</p><p>有时间的时候,我两种一起做 发上来</p><p>这样蛋黄不会浪费</p><p>注:单独用蛋清做的话,蛋黄还可以用来做蛋塔</p><p></p> 因子,做的很不错,但以后奶最好用保质期48小时以内的鲜奶,那种纸袋装的保质期半年的防腐剂太多,影响口感,其他选料和手艺都不错,鼓励. 严重支持小爱!大家都来展示厨艺吧! <p>去趟东北你饭量见长 </p><p>又没给我留吧~？！</p> <p>不错不错</p><p>我就不爱弄，不爱家</p><p>我爱到处逛荡，让我塌实的在那弄点吃的，还不如一刀弄死我</p><p>我现在觉得像只鸟被圈了起来</p><p></p> <p>你这单皮奶冒了</p><p>表面应该是平滑的</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>两棵大枣树</i>在2007-11-8 22:16:55的发言：</b><br/>鸡蛋是德清源的么？蛋黄颜色很鲜艳</div><p></p> 能吃就不赖哈哈哈哈哈 <p>试了一下。带着蛋黄，有点腥。220ML的奶和一个鸡蛋。不知道是比例不够好,还是时间长了,稍微有些紧。请高手指点一下。<br/></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>飞翔的猫头鹰</i>在2007-11-26 8:45:22的发言：</b><br/><p>试了一下。带着蛋黄，有点腥。220ML的奶和一个鸡蛋。不知道是比例不够好,还是时间长了,稍微有些紧。请高手指点一下。<br/></p></div><p>是不是时间长了，内天在另外的地方看人家顿奶说是一直看着的<a href="http://club.163.com/viewArticleByWWW.m?boardId=food&articleId=food_1161f8de30a29ea_0&boardOffset=680">http://club.163.com/viewArticleByWWW.m?boardId=food&articleId=food_1161f8de30a29ea_0&boardOffset=680</a>这是地址，我没这样做过，因为觉得像鸡蛋羹哈哈，再看看别人的吧</p> 我也要试试～ 其实 双皮奶 要是有条件的话 最后一步 应该是 隔水烤出来的 那样 就不会扑了 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>angelita</i>在2007-12-6 12:23:40的发言：</b><br/>其实 双皮奶 要是有条件的话 最后一步 应该是 隔水烤出来的 那样 就不会扑了</div><p>怎么个弄法？介绍下</p> <p>这个要怎么吃呀楼主！！！怎么做成这个样子啊？</p> 北京城有一个做双皮奶的高手，就在西坝河那里。。。。有时间大家可以试一试
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